Vinentusiast Daglig leder Susan Kostrzewa og matredaktør Nils Bernstein satte seg ned for et Facebook Live-segment for å dele populære høytidsretter og deres perfekte vinparring. Hvis du savnet det, ikke bekymre deg. Her er den praktiske guiden din for å planlegge en deilig feriesoirée denne sesongen, fra start til dessert.

En vin til når gjestene ankommer

Bodegas Eidosela 2015 Ethereo Albariño (Rías Baixas) $ 15, 90 poeng. Lime- og grapefruktaromaer er pittige og kattete, men går ikke over bord. Sitrusy og mineralsk på smak, denne smaker av lime, grønn melon og grønn banan. En ren, pene overflate holder fast. Beste kjøp. —Michael Schachner

Rettene

• Enkle sjømat-forretter, som østers, krabbtoast og kamskjell
• Indiske eller Thai krydret retter eller karriretter

En hvitvin til lettere pris

Boeckel 2015 Riesling (Alsace) $ 13, 90 poeng. En tilbakeholden nese på denne vinen forteller bare om jord og svak sitrus på dette punktet. Den kompromissløst tørre ganen er imidlertid parfymert med bartre og sitrusskall rundt et flytende, konsentrert senter. Den terte, superrene sitronfiningen kribler fristende. Beste kjøp. —Anne Krebiehl MW

Rettene

• Urteristet kalkun
• Grillet fisk
• Surkål

En hvitvin til hjerteligere mat

Shea 2013 Shea Vineyard Chardonnay (Willamette Valley) $ 35, 95 poeng. Her er en helt uimotståelig vin — krydret, sanselig og lagdelt med vakkert modnet sitrus, tre og tropiske frukter. Et snev av furunål fortsetter som en smakstråd, sammen med vanilje, smørde nøtter, sitrongress og makron. Denne vinen fortsetter bare. Redaktørens valg. —Paul Gregutt

Rettene

• Hummer bisque
• Gåselever
• Kremete sauser, som f.eks River Fish med smørsaus
• Fest for de syv fiskene

En saftig rød til svinekjøtt og fjærfe

Langmeil 2013 The Fifth Wave Grenache (Barossa) $ 53, 94 poeng. Grenache blir behandlet med mer og mer respekt rundt Australia, noe som betyr at flere tappinger når sortens potensiale. Skånsomme urtetoner flettes sammen med hauger med svarte kirsebær og et snev av vanilje i dette middels til fyldige eksemplet. Hint av rød pepperkorn fanger en unik kombinasjon av frukt og krydder, mens finishen er lang og skarp. —Joe Czerwinski

Rettene

• Svinestek
• Bakt skinke
• Grillet and

En dristig rødvin til rikere priser

G D Vajra 2012 Ravera (Barolo) $ 60, 94 poeng. Intens og godt strukturert, dette gir dufter av villbær, blå blomst, hakket urt og en balsamico-tone. Den faste ganen har saftig svart kirsebær, knust bringebær, pipetobakk, lakris og nellik sammen med en ryggrad av polerte tanniner. En mineralsk tone løfter finishen. Drikk 2020–2027. —Kevin O'Keefe

Rettene

• Gås
• Stående ribbe stekt
• Trøfler

En glitrende til dessert

Schramsberg 2007 Reserve Mousserende (Nordkysten) $ 120, 96 poeng. Laget av 76% Pinot Noir og 24% Chardonnay, krydret fruktaromaer og ristet baguettkompleksitet gjør en storslått inngang på nesen. Det spruter deretter dristige og komplekse smaker, som ristede valnøtter og mandler, posjerte pærer og et snev av ingefær. Selv om den er stor og bred i smaken for en musserende vin, er den veldig godt strukturert og en god innsats å eldes gjennom 2022 eller lenger. Kjellerutvalg. —Jim Gordon

Rettene

• Pepperkaker
• Fruktkake
• Harde oster, som alderen gouda, manchego og Parmigiano-Reggiano