900 Bellevue Way N.E.
Bellevue, Washington
425.637.0808 · 08seafoodgrill.com

Navnet sier alt. Ypperlig lokal fisk og sjømat deler lik fakturering med vin, noe medeier Matthew Bomberger mester. Dette fremgår av den bevisst synlige vinlagringen i alle deler av restauranten, smakebaren i den private spisesalen og spesielt av den litt forhøyede Champagne Lounge, som er juvelen til restauranten. ('Dream Flight' -Dom Perignon, LA Grande Dame, Vintage Krug-er et must.) Vinregissør Michael Andersen har sin Court of Master Sommeliers-sertifisering på første nivå, og han bruker den til god bruk - enten han flimrer med 50-tallet -pluss vinoppføringer i Twisted Cork spiritusloungen, hvor du kan arrangere en ukentlig offentlig smaksprøving kalt Sacye eller sammenkoble CIA-trent kokk / medeier Dan Thiessen's Sashimi Kamskjell med Long Shadows Poet's
Leap Riesling.

Statistikken
Antall valg: 350
Flasker i beholdning: 2100
Antall viner i glass: 87
BYO: Ja. Korkgebyr: $ 20
Vinliste høydepunkter: Sterkt fokus på regionale Washington og nordvestlige viner, inkludert en vertikal av DeLille's Harrison Hill (1995-2005). Stor tilstedeværelse fra Betz Cellars, Chinook Winery og Long Shadows Vintners. List er pinotung med slike stjerneprodusenter som Oregon’s Panther Creek og Torii Mor.