På mange måter, Beaujolais er like gammeldagse viner som de kommer. Det var en gang de rigueur-vinen til rustikke kafeer på tvers Frankrike , servert av muggen til en billig penge. Kategorien nøt et utbrudd av popularitet på 1970- og 80-tallet takket være smart markedsføring rundt Beaujolais Nouveau, den fruktige førstepressvinen som utgis hver november. Selv i dag anser mange det som en typisk del av Thanksgiving-bordet på grunn av det tilfeldige tidspunktet for utgivelsen og Beaujolais's par-evne med kalkun.

Men det er mer til Beaujolais-kategorien enn Nouveau. I disse dager omfatter Beaujolais en rekke viner fra enklere stiler til rikere og mer fyldige versjoner. De har alle en tendens til å være ganske budsjettvennlige, selv om de beste Beaujolais-vinene kan selges for rundt 50 dollar.

Her bryter vi ned Beaujolais grunnleggende og noen flasker vi elsker akkurat nå.

Hva er Beaujolais?

Viner merket 'Beaujolais' er primært laget av rødt liten druer dyrket i Beaujolais-regionen i Frankrike, men Chardonnay vokser også her, sier Reggie Solomon , Vinentusiast vinanmelder for Loire-dalen og Beaujolais. Disse tørre vinene har lav tannin, lett til middels fylde og høy syre, legger Dave Foss, medeier og vindirektør i LaLou vinbar i Brooklyn, New York. Mange Beaujolais-produsenter holder seg til biodynamisk, organisk og andre bærekraftige vinfremstillingsmetoder.

Viner fra Beaujolais faller generelt inn i en av tre kategorier: Beaujolais, Beaujolais Villages og Beaujolais Cru. Noen vinprodusenter jobber også med å produsere førsteklasses viner på cru-nivå, som er flasker med viner av høyeste kvalitet som kommer fra en enkelt vingård. Selv om denne kvalifiseringen ikke er offisiell ennå, har noen operasjoner begynt å tappe enkeltvingårdsuttrykk som faller inn under denne kategorien.

Basic Beaujolais inkluderer sesongens Beaujolais Nouveau, som er den tidlige utgivelsen av vinen høstet det året. Den eldes bare i kort tid, vanligvis bare syv til ni uker. Selv om Beaujolais Nouveau ikke er den eneste grunnleggende Beaujolaisen, er den produsert av høye utbytter og har en tendens til å være den enkleste og mest utsøkte av gjengen.

'Så er det Beaujolais Villages, som er et steg opp fra Beaujolais,' forklarer Solomon. 'De har en tendens til å ha mindre utbytte, og de er fokusert på den nordlige halvdelen av Beaujolais-regionen versus den sørlige halvdelen, hvor mesteparten av bulkvinen kommer fra.'

Til slutt er det 10 crus , landsbydistrikter som produserer vin av høy kvalitet, innenfor Beaujolais-regionen. De inkluderer Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly og Brouilly.

'Dette er de beste Beaujolais [crusene]. Og det er her du virkelig kan finne verdi, sier Solomon. 'En av grunnene til at jeg elsker Beaujolais er fordi du kan balle ut i Beaujolais.' For eksempel kan en toppprodusent fra Burgund selge flasker for tusenvis av dollar, mens en toppprodusent i Beaujolais kan selge flasker for bare 50 dollar.

Du vil kanskje også like: Hvordan Beaujolais Nouveau vant (og tapte) generasjoner av amerikanske drinkere

Hvor er Beaujolais?

Beaujolais er som tidligere nevnt en vinregion i Frankrike. Det er rett sør for burgunder , men sitter i en høyere høyde. 'Hvilket, for Klima forandringer , er flott fordi dette området har en tendens til å holde seg litt kjøligere,” forklarer Solomon.

Regionens granittjord er godt egnet for vinproduksjon, sier Solomon. 'Alle cru-lokalitetene er plantet på granitt og jordsammensetningen endres når du går fra nord til sør,' sier han. Noen vinboere eksperimenterer med Gamay-druer utenfor Beaujolais, som i OSS. , 'men uten granitt får de ikke det folk forventer å smake med Beaujolais.'

Hvordan smaker Beaujolais?

Beaujolais smaker forskjellig avhengig av hvor den er produsert og teknikkene som brukes av produsenten. Imidlertid har typisk Beaujolais-viner røde fruktsmaker, sier Solomon. I tillegg sier noen at viner fra Beaujolais, spesielt nouveau, har aromaer av godteri eller banan.

'Basic Beaujolais har en lys, fruktig stil,' sier Solomon. Foss legger til at både Beaujolais Nouveau og Beaujolais Villages tappinger har en tendens til å ha smaker av kirsebær og jordbær.

Deretter er cru-stiler vanligvis mer konsentrerte i smaken fordi de er produsert fra lavere utbytte. Likevel kan smaksprofiler variere mye mellom de forskjellige crusene.

'Morgon produserer noen av de rikere, fyldigere stilversjonene,' sier Solomon. «Det samme gjelder Moulin-à-Vent. Disse to er områder jeg går til når jeg ser etter tyngre rødfarger.» Foss legger til at Fleurie-viner har en tendens til å ha florale toner med mørke kirsebær og svart plomme, mens Chiroubles-viner ofte er lette og fruktige.

De Beste Beaujolais å drikke akkurat nå

Domaine Anita 2021 Coeur de Vigneronne (Moulin-à-Vent)

En av toppvinene fra eiendommen, denne viser rikdom og struktur. Den er parfymert og de modne sorte fruktene gir en deilig, saftig kant. Denne vinen vil være klar fra 2025. Redaktørens valg. 94 poeng — Roger Voss

$ Varierer Vinsøker

Domaine Labruyère 2020 Le Clos (Moulin-à-Vent)

Denne vingårdsvinen fra en av de beste sektorene i Moulin-à-Vent formidler enestående kraft. Den har tetthet og konsentrasjon, med lag av sorte frukter og tanniner. Vinen har en god fremtid. Drikk fra 2025. Redaktørens valg. 94 poeng — R.V.

$115 Wine.com

Domaine Mee Godard 2020 Côte du Py (morgen)

Denne vinen er fortsatt strukturert, fast med tanniner. De svarte fruktene er fortsatt unge, bak teksturen. Men ensemblet til vinen lover seriøs glede når den eldes. Drikk fra 2025. 94 poeng — R.V.

$ Varierer Vinsøker

Château des Jacques 2020 Le Moulin (Moulin-à-Vent)

Denne vinen er en ekte feiring av Beaujolais. Kraftige svarte frukter er ledsaget av tette tanniner som fortsatt trenger tid til å bli mykne. Denne vinen er imponerende rik, myknet av noe trealdring. Den vil modnes godt, så drikk fra 2025. Kjellerutvalg. 94 poeng — R.V.

$35 Wine.com

Domaine Anita 2021 Very Old Vine les Caves (Moulin-à-Vent)

Konsentrasjonen av denne vinen kommer fra de gamle vinstokkene, og gir rikdom og sjenerøse sorte frukter samt tette tanniner som vil myke opp. Drikk denne vinen fra 2025. 93 poeng — R.V.

$30 Wine.com

Laurent Gauthier 2021 Cote du Py (Morgon)

Strukturert og fortsatt fast, viser denne unge vinen et godt potensial. Modne tanniner som vil myke opp og saftige svarte frukter kommer sammen med endelig syre. Drikk fra 2025. Redaktørens valg. 93 poeng — R.V.

$ Varierer Vinsøker

Château Bellevue 2020 Montgenas (Fleurie)

Denne vinen er fortsatt ikke helt klar til å drikke. Det ville være synd å la de fortsatt dominerende tanninene få siste ordet. Vinens rike sorte frukter og saftige karakter er nesten klar. Drikk fra 2024. Kjellerutvalg. 93 poeng — R.V.

$50 Wine.com

Domaine Gaget 2020 Joseph Cuvée (Morgon)

Denne Morgon-baserte produsenten har skapt en imponerende, moden og strukturert vin. Rike tanniner gir krydder og en tørr, solid kant som er satt for aldring. Drikk denne vinen fra 2025. 93 poeng — R.V.

$ Varierer Vinsøker

Domaine Labruyère 2020 Coeur de Terroirs (Moulin-à-Vent)

Tettheten til denne vinen er imponerende. Den får frem sjenerøse svarte frukter og en struktur som, selv om den er dempet av rikdommen, er svært aldrende. Vinens fremtid er sikret. Drikk fra 2025. 93 poeng — R.V.

$ Varierer Vinsøker

Domaine Mee Godard 2020 Corcelette (Morgon)

Denne vinen er moden og saftig og byr på biter av svart frukt og et bakteppe av tanniner. Full av syre og frukt holdes vinen sammen av en struktur som fortsatt er mykgjørende. Drikk fra 2025. Redaktørens valg. 93 poeng — R.V.

$ Varierer Vinsøker

Domaine Mee Godard 2020 Grand Cras (Morgon)

Dette er en strukturert, moden og saftig vin. Fine tanniner går sammen med de svarte fruktene og syren for å skape en sjenerøs, balansert vin som sannsynligvis vil eldes ytterligere. Drikk fra 2024. 93 poeng — R.V.

$ Varierer Vinsøker

Domaine Mee Godard 2020 Passerelle 577 (Morgon)

Denne vinen har struktur, lag med sjenerøse sorte frukter og kraftige tanniner. Surhet gir det ytterligere løfte. Drikk denne langvarige vinen fra 2025. 93 poeng — R.V.

$ Varierer Vinsøker

Piron & Lamelois 2020 Moulin-à-Vent

Denne rike vinens mørke frukter og tanniner er dempet av den sjenerøse teksturen. Det er en fyldig vin, fullpakket med svarte frukter og avsluttet med krydder. Drikk fra 2024. Kjellerutvalg. 93 poeng — R.V.

$ Varierer Vinsøker

---

Hvorfor du bør stole på oss

Alle produktene som vises her er uavhengig valgt av teamet vårt, som består av erfarne forfattere og vinsmakere og overvåkes av redaksjonelle fagfolk ved Wine Enthusiast-hovedkvarteret. Alle vurderinger og anmeldelser er utført blind i en kontrollert setting og gjenspeiler parametrene til vår 100-punkts skala. Wine Enthusiast aksepterer ikke betaling for å utføre noen produktvurdering, selv om vi kan tjene en provisjon på kjøp som gjøres via lenker på denne siden. Prisene var nøyaktige på publiseringstidspunktet.

---

Vanlige spørsmål

Hvordan uttaler du Beaujolais?

Det uttales vanligvis boh-jhoe-lay.

Er Beaujolais i Burgund?

Dette kan være et veldig polariserende spørsmål for de i vinindustrien – noen sier ja og andre nei. Absolutt, det er mye delt historie mellom de to regionene og noen små overlappinger i naturen til lokal vinproduksjon. Noen Chardonnay-druer dyrket i Beaujolais danner grunnlaget for noen Burgund-viner, røper Solomon. Også Gamay-druer ble en gang dyrket i Burgund, men vindyrkingen av den druen har i stor grad flyttet til Beaujolais på grunn av vekstforhold som er mer gunstige for Gamay.

Slik serverer du Beaujolais-vin

'Jeg vil definitivt anbefale at folk kjøler ned Beaujolais,' sier Solomon. 'Gi den minst 20 minutter i kjøleskapet før du serverer fordi Gamay er sur. Det får virkelig frem frukten.»

Han legger til at vinene, spesielt Beaujolais Nouveau, konsumeres veldig unge og at bare noen av cru-variantene er verdt å lagre. Generelt, men 'det er definitivt ikke en av de vinene du bør føle at du trenger å holde på i lang tid,' bemerker han.

Foss sier at noen av de tyngre vinene, som de fra Morgon, har en litt høyere tanninstruktur og ikke trenger å kjøles. «Jeg serverer dem kjellertemperatur. De begynner å bli tunge, sier han.

Hva du skal servere med Beaujolais-vin

Solomon sier at du skal kombinere Beaujolais med mat du kan servere med andre lette, tørre rødviner, som Cabernet Franc, noen Syrahs eller Pinot Noir. Han anbefaler lett grillet kjøtt eller mat i bistrostil, og for å unngå noe tungt eller med altfor sterke smaker, som grillmat.

Den mest klassiske kombinasjonen for Beaujolais er fjærfe, inkludert kalkun. Det er derfor det er et populært tillegg til Thanksgiving-bord i USA. Foss bemerker imidlertid at dette også i stor grad skyldes noen smarte markedsføring . (Beaujolais Nouveau Day, en dag med feiringer over hele Frankrike for å markere innhøstingen og den offisielle utgivelsesdatoen for den nyeste Beaujolais-årgangen, står beleilig i kø rett før amerikansk Thanksgiving.) I tillegg til kalkun, liker han også å servere Beaujolais med stekt and eller kylling .

Det er imidlertid noen unntak fra denne regelen når det gjelder crus. Meatier Morgon eller til og med Brouilly-tapper kan tåle tyngre retter.