5 nye øl-vin-hybrider
Ther høst, mens vingårder nord for ekvator høstes, presser og gjær druer, vil noe av den frukten ta en avstikker til en ølflaske i nærheten av deg. Ikke vær så sjokkert, sier Joshua M. Bernstein, forfatter av Det komplette ølkurset .
'Bygg og druer er ikke dødsfiender,' sier han. 'Tenk på dem som usannsynlige utsendinger, til og med allierte, for å bygge bro over gapet mellom øl- og vindrikkere.'
Mens vin-øl (eller er det øl-vin?) Kan gi en kobling mellom drikkene, må du ikke ta feil, for den uformelle drikkeren er disse smakfulle skummet - mange lener seg mot det sure og rett og slett muggen - kanskje ikke ideelt for neddykking. foran spillet. Men det de mister i uformell drikkbarhet, får de i raffinement og kompleksitet. Her er fem verdt å knekke.
| Amuste av Odell Druen: Tempranillo Tempranillo juice tilsettes bryggeriets Imperial Porter, som deretter eldes i eikefat. Resultatet er et litt surt brygge med tunge overtoner av plomme, jordbær og mild melkesjokolade. | L'Amourese nr. 2 (rød) av Brasserie Trois Dames Druen: Pinot Noir Dette sveitsiske ølet brygges med Pinot Noir-druer, noe som gir den en sterk sortfruktaroma. Det starter sitron-lime terte, men tar raskt smak av hasselnøtt og rosin. | Sixty One av Dogfish Head Druen: Syrah Syrah-druer tilsettes bryggeriets ikoniske 60-minutters IPA. Nesen har en liten furuaroma og ganen er frukt fremover og syltetøy. Det hele blekner til en tørr finish, og innbyr til gjentatte slurker. | Bekjennelse av The Bruery Druen: Riesling Bruery bruker Fess Parker Winery's Riesling-druer, som gir aromaer av fersken og aprikos. Den har en subtil, sur bit, men balanseres av et behagelig anfall av mineralitet. | BeerBera av Lover Beer Druen: Barbera Italiensk Barbera-druemust og dens opprinnelige gjær skaper en frisk, litt funky og syrlig smak med bringebær og grenadin. |
