Ikke la deg påvirke av den uoffisielle regelen om at hjertelige røde ikke fungerer i varmere måneder. Hvis en såkalt vinterflaske har balanse og anstendig syre (det er det som får munnen til å vanne), er det ingen grunn til at du ikke kan nyte den året rundt.

Chateau Tanunda 2010 Noble Baron Shiraz (Barossa Valley)
Det er en grunn til at besøkende til Chateau Tanunda drikker denne 100% Shiraz mens de holder på å piknikere på vingårdens kroketplen - det fungerer bra i varmen. Den har saftige, fruktdrevne smaker av svart kirsebær og bjørnebær, med hint av mynte og anis, støttet av myke tanniner og en vene med munnrensende syre. Det er kjempefint med krydret sjømat.

Terrazas de los Andes 2010 Single Vineyard Las Compuertas Malbec (Luján de Cuyo)
Ingen gjør stek bedre enn argentinerne, så når du fyrer opp grillen, må du sørge for å ha noen flasker av denne enkeltvinmarken Malbec for hånden. Intense smaker av bringebær, kirsebær, rosenblad og urter gir vei til en lys, fruktfylt finish. De seige tanninene er akkurat det du vil ha med den karbonerte chowen din.

St. Francis Zinfandel 2010 (Sonoma Valley)
Denne lettdrikkende røde er rik på cassis, anisette, mokka og nykvernet pepper. Og mens Zinfandel er en grillstift, er den også den perfekte folien for salater som har et lite spark, som de med ruccola eller sennepsgrønnsaker. Rå tomatbaserte retter, som bruschetta, passer også godt med denne Zin.

Artadi 2010 Viñas de Gain (Rioja)
En ren, moderne stil pour, denne Tempranillo pakker smaker av modne bær, spesielt rødkirsebær og blåbær, med innslag av middelhavsurter. Det er en deilig tone med salt karamellkorn på den lange overflaten, noe som gjør den til den ideelle vinen å nyte når du er samlet rundt et strandbål.

Val delle Rose 2010 Reserve (Morellino di Scansano)
Laget av 90% Sangiovese, kommer denne vinen fra Scansano, en landsby på en bakketopp med utsikt over Middelhavet i det kystnære Toscana. Et år med fataldring tilfører krydret ristede toner, men saftige smaker av bringebærsorbet og kirsebær - med hint av kinesisk femkrydderpulver - gir den givende, lyse overflaten. Denne flasken er best for kinesisk eller koreansk takeaway.

Louis Bernard 2010 Domaine la Crau des Papes (Châteauneuf-du-Pape)
Denne Grenache-baserte bedøvelsen fra den sørlige Rhônedalen sprenges med dristige smaker av plomme og tranebær, og har alt: Rikelig munnfølelse, fløyelsaktig tanniner og en ren, lys finish. Selv om det er bra alene, ikke vær redd for å bryte det ut under morgenbrunsjene på terrassen.

Slapp av

Uansett årstid vil en varm flaske rød avkjøle noens humør. For å sikre en perfekt helle, kjøle de røde i noen minutter (de fleste er best mellom 60 og 65 ° F). Og hvis etiketten sier å tjene ved 'romtemperatur', husk at det teknisk sett er mellom 68 og 72 ° F - ikke 80 ° F.