Vil du starte din pågående utforskning av vin? Vi har dekket deg. Disse enkle og smarte retningslinjene vil hjelpe deg med å oppdage din smak og starte din lange og smakfulle reise for å forstå vin.

Komme i gang med vinsmaking

Lære å smake på vin er ikke annerledes enn å lære å virkelig sette pris på musikk eller kunst ved at gleden du får er proporsjonal med innsatsen du gjør. Jo mer du finjusterer dine sanseevner, jo bedre er du i stand til å forstå og nyte nyansene og detaljene som flotte viner gir uttrykk for. Tiden og krefter som er investert i trening i ganer er givende - og veldig, veldig morsomt.

Foto av Fran Hogan / Unsplash

Hvordan smake vin

Evnen til å snuse ut og løse de subtile trådene som fletter inn i komplekse vinaromaer er viktig for å smake. Prøv å holde nesen mens du svelger en munnfull vin, og du vil oppdage at det meste av smaken er dempet. Nesen din er nøkkelen til ganen din. Når du lærer deg hvordan gi vin et godt snus , begynner du å utvikle evnen til å isolere smaker - å legge merke til måten de utfolder seg og samhandler på - og til en viss grad tildele språk for å beskrive dem.

Dette er akkurat hva vinfagfolk - de som lager, selger, kjøper og skriver om vin - er i stand til å gjøre. For enhver vinentusiast er det lønningen for all innsatsen.

Selv om det ikke er noen riktig eller feil måte å lære å smake på, gjelder noen 'regler'.

Først og fremst må du være metodisk og fokusert. Finn din egen tilnærming og følg den konsekvent. Ikke hvert glass eller flaske vin må selvfølgelig analyseres på denne måten. Men hvis du virkelig vil lære om vin, kreves det en viss dedikasjon. Når du har et glass vin i hånden, gjør det til en vane å ta et øyeblikk å stoppe alle samtaler, stenge all distraksjon og fokusere oppmerksomheten på vinens utseende, dufter, smaker og finish.

Du kan gå gjennom denne mentale sjekklisten på et minutt eller mindre, og det vil raskt hjelpe deg med å plotte ut kompasspunktene i ganen. Å nippe til en avkjølt rosé fra en papirkopp på et hageselskap krever selvfølgelig ikke den samme innsatsen som å dykke ned i en godt eldre Bordeaux servert fra et Riedel Sommelier Series-glass. Men det er de ytterste endene av spekteret. Omtrent alt du sannsynligvis vil møte, faller et sted i mellom.

“God vin” for nybegynnere

Du har sikkert hørt fra både venner og eksperter mange ganger at enhver vin du liker er en god vin. Dette er sant hvis bare å nyte vin er målet ditt. Du trenger ikke gjøre mer enn å ta en slurk, gi den en svelge og la din indre nerd bestemme 'ja' eller 'nei.' Slutten.

Det er sant at å finne ut hva du liker er en viktig komponent i vinsmaking, men det er ikke den eneste komponenten. Å raskt dømme en vin er ikke det samme som å virkelig forstå og evaluere den. Hvis du er smaker ordentlig , vil du være i stand til å identifisere hovedsmaken og duftkomponentene i hver vin du prøver, du vil kjenne de grunnleggende egenskapene for alle de viktigste druene til sorten, og utover det, for blandede viner fra verdens beste vinproduserende regioner. Du vil også raskt kunne påpeke spesifikke feil ved dårlige viner.

Finne vinfeil

Vær trygg, det er noen virkelig dårlige viner der ute, og ikke alle er billige. Noen feil er resultatet av dårlig vinfremstilling, mens andre skyldes dårlige kork eller dårlig lagring. Hvis du bestiller en flaske vin i en restaurant, vil du være sikker på at vinen du får smaker slik den var ment å smake. Du kan ikke alltid stole på servere på restauranter for å legge merke til og erstatte en vin som er korket. Du er til slutt den som blir bedt om å godkjenne flasken. Å kunne snuse ut vanlige feil, for eksempel en fuktig, muggen lukt fra en besmittet kork som heter TCA, vil absolutt gjøre det lettere for deg å sende en vin tilbake.

7 vinfeil å se etter

Foto av Nacho Dominguez Argenta / Unsplash

Oppdage forskjellige vintyper

En vinbegynner kan kanskje kjenne til de grunnleggende forskjellene mellom en rød og en hvit, men det er også viktig å lære alle vintyper og -varianter. Du kan utforske alt fra Chardonnay til Viognier og Cabernet Sauvignon til Zinfandel i vår guide til de viktigste rødvinsdruer og hvitvinsdruer .

Utforske vinregioner

Vin lages i nesten alle land i verden. Disse landene blir ofte referert til som 'den gamle verden' eller 'den nye verden.' 'Old World' består av regioner med lang historie med vinproduksjon, som Europa og deler av Middelhavet. Noen av de mest kjente vinregionene 'Old World' inkluderer Frankrike , Italia og Tyskland , og disse regionene fokuserer sterkt på terroir - de unike egenskapene til jord og klima, som gir vinen deres en følelse av sted. 'New World' (som navneforslagene) brukes til å beskrive nyere vinproduserende regioner, som f.eks OSS. , Australia og chili . Disse regionene har en tendens til å ha varmere klima og bruker generelt forskjellige merkingsmetoder de pleier å bruke druer i stedet for å regionere på etiketter for anerkjennelse.

Mens du lærer å velge vin, er det nyttig å kjenne noen av de største vinregionene og druene de er best kjent for:

Mest populære regioner og druer

For mer informasjon om disse populære regionene og sortene, utforsk Vinentusiastens kjøpeguide .

Land	Druer
Frankrike	Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Grenache, Syrah , Viognier, Chardonnay
Italia	Sangiovese, Nebbiolo, Barbera, Moscato, Pinot Grigio
forente stater	Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, Zinfandel
Argentina	Malbec, Bonarda
chili	Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc
Australia	Shiraz, Chardonnay
Tyskland	Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner
Spania	Tempranillo, Albarino, Garnacha, Palomino
New Zealand	Sauvignon Blanc, Pinot Noir
Sør-Afrika	Pinotage, Chenin Blanc

Lese et vinmerke

Ved første øyekast kan et vinmerke være forvirrende for de som akkurat har begynt. Heldigvis har vinprodusenter i New World gjort det lettere for nybegynnere ved å føre druene opp direkte på etiketten. Old World-regioner har vanligvis stolt på at vinforbrukeren er kjent nok med regionen til å vite for eksempel at Red Burgundy er Pinot Noir .

Old World Wines kan lese slik:
Château Moulin de Grenet 2009 Lussac Saint-Émilion

New World-viner kan lese slik:
Cakebread 2006 Merlot, Napa Valley

De franske vinlistene “ Saint Emilion , Forutsatt at forbrukeren innser at viner fra Saint-Émilion stort sett er Merlot . Vinen fra Napa , California, derimot, viser både regionen og druesorten. Når du studerer mer om vin, blir du mer og mer vant til alle vinvarianter og den gamle verdensregionen som produserer dem.

Gamleverdenens vinprodusenter innser sakte at de for å kunne konkurrere på det globale markedet trenger å gjøre det enkelt for forbrukeren . Men så mye som tidene kan endre seg, vil en dyp forståelse av hvordan du leser et vinmerke alltid være en nyttig ferdighet.

Det er noen viktige komponenter i et vinmerke. Plasseringen deres kan variere noe, men hvis du vet hva du leter etter, blir de lettere å få øye på:

[contextly_sidebar id = ”XEIaBtgZqFGuvmS0mbrwsBrDT6kJIY8C”] Varietal
Region
Produsent
Alkoholprosent
Årgang

Ekstrautstyr:
Vingård
Eiendom
reservere
Smaksnotater
Historie
Kvalitetsnivå: AOC, DOC, etc.

Når du er bevæpnet med de grunnleggende verktøyene, kan du utforske mer komplekse etiketter, for eksempel sen høst Rieslings av Tyskland .

Kjøpe vin

Vi lever i en tid der det aldri har vært enklere å kjøpe vin. Leter du etter en vin fra Kreta? Vinbutikken i byen din vil sannsynligvis bære den, og hvis ikke, kan du enkelt finne en vinforhandler online. Det er i forbrukerens hender å handle for den beste prisen eller for den mest unnvikende, sjeldne flasken, som ofte kan sendes til døren.

Kyndige kunder vil holde seg på toppen av stadig skiftende vinfrakt l aws basert på politikk mellom landene. Noen stater kan ikke få vin sendt til dem, mens andre har mer avslappede lover.

Før du kan begynne å investere i en komplett samling, må du oppdage ganen din ved å omfavne muligheter for å smake og bestem hva du liker. Når du spiser ute med venner eller på fest, vær åpen! En rik Cabernet Sauvignon kanskje vil gi deg utgangspunkt i, men du kan også like eksotiske Rieslings avhengig av humøret ditt. Det er ingen bedre måte å oppdage vin på enn å smake på alt. Vi har mange verktøy som kan hjelpe: Best Buy Cheat Sheet , Gjøre kjøpet og Bargain-vennlig Bordeaux vil alle hjelpe deg med å lede deg på veien mot vin lykke.

Vin servering tips

Nå som du har tatt deg tid til lære å smake vin , regionene og druene i verden, når du leser et vinmerke og det viktigste for å kjøpe vin, er det på tide å drikke det!

For det første må du sørge for at vinen din blir servert på sitt aller beste. For å gjøre det, vær oppmerksom på disse tre prinsippene om vinservice: Glassvarer , temperatur og bevaring .

Glassvarer
Hver vin har noe unikt å tilby sansene dine. Mest vinglass er spesielt utformet for å fremheve de definerende egenskapene, og lede vin til viktige områder av tunge og nese, hvor de kan nytes fullt ut. Mens vin kan smakes i hvilket som helst glass, hjelper et glass designet for en bestemt vintype deg til bedre å oppleve nyansene. Utstyr huset ditt med et fint sett med stilker, du vil høste fordelene.

Temperatur
All vin lagres ved samme temperatur, uavhengig av farge. Men røde og hvite forbrukes ved ganske forskjellige temperaturer. Altfor ofte drikker folk hvite viner for kalde og røde viner for varme, noe som begrenser hvor mye du kan nyte vinen. En hvit som er for kald vil være smakløs, og en rød som er for varm er ofte slapp og alkoholholdig. Her er en nøkkel til ideelle vinservitemperaturer:

Vintjeneste temperaturer
Champagne , Musserende og dessertvin:	40 ° F
Sauvignon Blanc , Pinot Grigio :	45-48 ° F
Chardonnay , Chablis :	48-52 ° F
Pinot Noir :	60-64 °
Cabernet Sauvignon , Merlot , Shiraz :	64-66 ° F

Selv om dette er en nyttig guide, har ikke alle et termometer for hånden. En god tommelfingerregel er å merke seg at hvite viner skal kjøles ned før du drikker, og rødviner skal ha tid til å øke temperaturen. Ideelt sett bør hvite være mellom kjøleskapstemperatur (40 ° F) og lagringstemperatur (55 ° F), og røde bør være et sted mellom lagringstemperatur og romtemperatur, som ofte er så høy som 70 ° F. Hvis vinen din er i en temperaturkontrollert enhet, ved 53-57 ° F, skyv flaskene med hvitvin inn i kjøleskapet en halv time før service og ta rødfargene ut av lagring en halv time før service. Dette gir tid for de hvite til å slappe av og dine røde varme opp. Hvis du ennå ikke har investert i en kjøleskap for vinoppbevaring og vinene dine holdes ved romtemperatur eller i kjøleskapet, vil du gjøre det motsatte. Sett de røde i kjøleskapet i en halv time og ta de hvite ut av kjøleskapet i en halv time. Dessertviner, musserende viner og roséer nytes best ved kjøligere temperatur enn hvite. Kjøleskapstemperatur vil gjøre susen.

Bevaring

Når du har rester av vin i flasken, bevaring er nøkkelen . Når vin kommer i kontakt med luft, ødelegger den raskt. For å redusere forverringsprosessen, bruk en hurtig vakuumpumpe til å suge ut overflødig luft. Jo mindre luft i flasken, desto lengre levetid har vinen.