Bordeaux etikettdekoder
Enten du handler etter kjelleren eller tirsdag kveldsmiddag, stirrer du ned butikkens utvalg av Left Bank reds som en proff med denne oversiktsveiledningen for å tyde den berømte regionens uuuuh-induserende etiketter.
Venstre breddegrunnlag
Det er to hovedregioner: Medoc (kjent for sine røde farger), og Grav (kjent for røde og hvite). Mens store pours kan bli hatt i hele Bordeaux, generelt, jo mindre kontrollert opprinnelsesbetegnelse , eller AOC, jo høyere kvalitet.
MEDOC AOC:
Fra og med den største AOC, der er Médoc, deretter underregionen Haut-Médoc og dens berømte Haut-Médoc-kommuner: Listrac-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc, Pauillac Saint-Estèphe og Saint-Julien.
GRAVES AOC:
Fra og med den største AOC, er det Graves, deretter underområdet Pessac-Léognan. For søte hvite er det Graves Supérieures, Sauternes - som omfatter det mindre Barsac-underområdet - og Cérons.
Standard Bordeaux-merke.
1. Flaske på slottet
Midler tappet på eiendommen, innenfor den oppførte regionen. Hvis etiketten sier 'Mis En Bouteille Au Domaine', ble den tappet i regionen. Hvis du ser ' Næringsdrivende , ”Druene, saften eller vinen ble kjøpt, men gitt ut under et annet merke.
2. Flott vin
Dette betyr 'god vin.' Det kan være bra, men hvem som helst kan kaste dette uregulerte uttrykket på en etikett.
3. Dette forteller deg at det er en Cab Blend
Venstre bredde er vanligvis blandinger av Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, og kan inkludere Petit Verdot og Malbec. De fleste tørre hvite venstre breddene er blandinger av Sémillon og Sauvignon Blanc. Det beste kommer ofte fra Graves og Pessac-Léognan, den eneste appelleringen på venstre bredd som kan føre til at deres regioner er på hvitvinmerker.
4. Topp tørrrøde årganger
1961, 1970, 1978, 1982, 1985, 1990, 1996, 2000, 2005, 2009 og 2010
5. Det store huset
I følge fransk lov kan en etikett bare inneholde et slott hvis det er det opprinnelige huset og fremdeles står.
6. Bordeaux 1855 offisielle klassifisering
Etter at Napoleon ba om at Bordeaux-viner skulle klassifiseres for Paris verdensmesse, ble 61 Venstrebreddes slott delt inn i fem 'vekster'. Systemet har ingenting med druedyrking å gjøre, og mens det visstnok var basert på omdømme og priser - ikke kvalitet (blink) - blir det fortsatt sett på som en rangering av toppprodusentene. Den består av 60 slotter i Haut-Médoc og en i Pessac-Léognan.
De 5 Premier Crus Classés
Chateau Haut-Brion
Château Lafite Rothschild
Chateau Latour
Château Margaux
Chateau Mouton Rothschild
Resten
Chateauer innenfor de fire andre nivåene er merket Grand Cru Classé 1855.
Er 1855 vin bedre?
Nei. Historisk sett har de 61 slottene vært standardbærere blant hundrevis av produsenter i Bordeaux. Likevel utelukker en erklæring fra Napoleon-tiden ingen fra å lage fantastisk vin.
