Som alle gode litt sataniske opprinnelseshistorier, Doomersive (tidligere Doom Tiki) startet med et svar på en bønn. Doom Tiki var det opprinnelige navnet på selskapet mitt, som kaster cocktail pop-ups med formål – et ønske om transformasjon som begynte i en helbredelseshandling forårsaket av sinne. I juni 2019 var jeg merkeambassadør for Thomas Henry-miksere, og jeg befant meg i Wildwood, New Jersey, for Tiki ved sjøen : en handelsfokusert pedagogisk og oppslukende kulturell opplevelse inn i 'kulturen', brennevin og drinker fra tiki-tiden. Jeg var i stand til å delta på et av seminarene, og foredragsholderen valgte å starte med en «tiki-bønn». Noe i meg sprakk.

Jeg er fra California i ordets rette forstand. Det betyr å gå til fornøyelsesparker og se surrealistiske rekreasjoner av dine forfedres land. Det er ubeskrivelig rart. Så blir vist som en fjerdeklassing modellbygningene til de spanske misjonene som gjorde familien din til slave. Ubehaget i disse rommene og oversettelsen av så mange problematiske realiteter usagt lenge fikk meg til å se rødt. Men på Tiki by the Sea boblet det hele opp. Kan jeg fokusere sinnet mitt på nytt? Gjøre noe som ville være en balsam for sjelen min og åpne øynene til de rundt meg? Så, med hjelp av Austin Hartman, Sam Gauthier og Mariah Kunkel, ble den første Doom Tiki lansert i 2019 på Paradise Lounge, New York City.

Du vil kanskje også like: 8 drikkesteder med bøtteliste rundt om i verden

Konseptet var enkelt: Gå foran som et godt eksempel. Erstatt stjålne ikoner og idoler med sataniske bilder. Bytt ut eksotisk musikk med doom metal. Vi samlet inn penger til lokalsamfunn som kjemper med kolonisering og skapte en ny modell. Det slo an og sakte, ettersom hendelsene i 2020 omformet utallige samtaler, kom flere stemmer til. En altfor langvarig forargelse over tilegnelse feide verden - og dro de gamle tiki-'gudene' med seg. Da den beryktede londoneren og tidligere tiki-fan Gergő Muráth giftet seg med meg og tok meg med til England, hadde arbeidet mitt blitt kronisert i New York Times og rasende logring på Fox News. Med hjelp av kjent destillatør Maggie Campbell , vi ble hørt, og enda viktigere, så ble lokalsamfunnene berørt av tiki. Planen var hele tiden å endre navnet fra Doom Tiki til noe annet, men først ble det butte navnet knyttet til alle de gamle assosiasjonene for å skrelle dem bort. Til slutt slo vi oss til Doommersive – for å fange både oppslukende og subversive og være doom metal-tung.

Til tross for en lang COVID-diagnose som begrenset min evne til å være bartender, med Muráth ved min side, klarte vi å relansere og gi nytt navn kort tid etter å ha slått til kl. Trailer lykke , en verdenskjent rom- og cocktaildestinasjon i London. Å ha en partner viste meg at jeg fortsatt kunne påvirke uten lange timer med risting og blanding, og presset meg til å fortsette å jobbe og helbrede; så da Steva Casey fra Tiki by the Sea henvendte seg til meg for å snakke om et større perspektiv, sa jeg ja.

Du vil kanskje også like: Etter hvert som flere drikker drikker alkohol, tilbyr alkoholfrie barer viktige sosiale rom

Jeg verdsatte (og gjør fortsatt) muligheten til å dele hva disse samarbeidene har lært meg og hva som skulle til for at denne urfolksledede overtakelsesserien i det hele tatt skulle eksistere. Det viktigste er at jeg fant fellesskap, min første mentee fra urfolk og noen livslange venner som holdt disse samtalene. Å kunne oppdatere listen over eksempler på kulturell styrking og gjenvinning hvert år er grunnen til at jeg flyr hjem. Bare gi meg flammende cocktailer og åpningsakkordene til «Empress Rising» av Monolord, og jeg tar deg gjerne med på den reisen.

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp i Vinter 2024-utgave av Wine Enthusiast magasinet. Klikk her å abonnere i dag!

Ta med vinens verden til dørstokken din

Abonner på Wine Enthusiast Magazine nå og få 1 år for  $29,99.

Abonnere