Hva har globetravoppskrifter som sprø ricotta-kjøttboller med tomatsaus, marokkansk kylling- og blomkålstuing, osteaktige italienske bakte bønner og Kadai Paneer til felles – i tillegg til at alle er BHG ansattes favoritter og rett og slett deilig? Hermetiske knuste tomater.

Knuste tomater skiller seg ut fra andre hermetisk tomat varianter på grunn av deres tekstur. Konsistensen inkluderer små biter av tomatkjøtt, som gir nydelig tekstur og et subtilt rustikk preg til alt fra supper og gryteretter til sauser, braiser, gryteretter og mer.

Getty Images / mtreasure

Siden et bredt utvalg av oppskrifter krever denne pantry-stiften, går vi gjennom bokser langt oftere enn vi ofte forutsier. Av og til, mellom påfyllingskjøringer, finner vi oss sjenerte for bokser akkurat når vi trenger dem. Vi vet at vi ikke er de eneste, så vi bestemte oss for å sette sammen en komplett guide for de beste erstatningene for knuste tomater.

6 av de beste erstatningene for knuste tomater

Knuste tomater er en blanding av tomater i terninger og tomatpuré eller puré, så det betyr at det er flere passende byttemidler.

Våre testkjøkkeneksperter har satt hver av disse knuste tomaterstatningene gjennom trinnene, slik at du kan takle den oppskriften med selvtillit til du kan samle noen flere bokser med knuste tomater for å være klar til neste gang.

En annen stil med hermetiske tomater (hele, i terninger eller stuet).Puls enten i en blender eller foodprosessor, eller overfør tomatene til en bolle og bruk rene hender til å grovmose for å få en mer knust tekstur, foreslår Sarah Brekke, M.S. , Bedre hjem og hager Test Kitchen kulinarisk spesialist. Hvis det endelige resultatet er litt for tynt, tilsett 1 spiseskje eller så tomatpuré. Hermetisert tomatsaus.For ikke å forveksle med krukkepastasaus, dette hermetiske tomatproduktet er kokt tomatpuré. Se på etiketten for å bekrefte at tomatpuré er den første (og en av få) ingrediensene som er oppført. Bestått tomat.Selges i flasker, krukker eller bokser, dette produktet er ukokt tomatpuré som har blitt silet av frø og skall. I hovedsak er dette tomatsausens fetter som ikke har sett noen varme ennå. Uttynnet tomatpuré.Fortynn dette med like deler vann eller buljong (så bland ¼ kopp tomatpuré med ¼ kyllingbuljong, for eksempel for å erstatte ½ kopp knuste tomater) for å etterligne en lignende konsistens som tomatsaus. Dette vil ikke ha bitene, men bør ikke smake for langt unna. Pasta, pizza eller marinara saus.Hvis du er fast på Team Texture, se etter et merke som markedsføres som rustikk eller tykk. Den blandede saucy stilen vil også gjøre susen. Bare husk at disse sausene ofte har andre ingredienser som løk, hvitløk og krydder som vil påvirke den endelige smaken av retten, forklarer Brekke. Friske tomater.Hvis du er så heldig å være inne i sesongen med ferske tomater, dra nytte av sesongens råvarer. Først vil du vaske og bruke en kniv til å skjære en liten X inn i skallet på hver tomat, sier Brekke. I en kjele med kokende vann blancherer du tomatene til skinnet begynner å løsne, noe som bør ta ca. 1 minutt. Dypp de varme tomatene umiddelbart i isvann for å avkjøles helt før du skreller av skallet. Bruk en kniv til å skjære de flådde tomatene i kvarte, og fjern frøene. (Trenger du litt mer detaljert informasjon om hvordan denne prosessen skal klares? Sjekk ut vår velprøvde metode for enkelt å skrelle og frø tomater.) Plasser tomatkvartene med frø i en blender eller foodprosessor og kjør til blandingen har en konsistens som en tykk puré. På dette tidspunktet kan tomatene brukes i oppskriften din, sier Brekke. Det kan være lurt å legge til 1 til 2 ss tomatpuré for farge, smak og konsistens. Og du kan også finne ut at du må tilberede retten litt lenger på grunn av det høyere vanninnholdet i ferske tomater.

I slekt: 12 enkle spiskammermiddager du kan piske sammen med stifteingredienser

De fleste av disse knuste tomaterstatningene kan brukes i et en-til-en-forhold for knuste tomater. Med andre ord, hvis oppskriften din krever 2 kopper hermetiske knuste tomater, bruk 2 kopper krukke eller hjemmelaget pastasaus. For de tynnere byttene, start med to tredjedeler av mengden (så 1 ⅓ kopp å stå i for 2 kopper hermetiske knuste tomater). Tilsett mer, opptil 2 kopper, for å oppnå ønsket konsistens.

Hvis du bruker ferske råvarer, anslå omtrent 1 pund ferske tomater (behandlet på den måten vi forklarer ovenfor) for å erstatte en 15-unse boks eller 2 pund ferske tomater for å gå inn for en 28-unse boks.

1 knust tomaterstatning å hoppe over

Som du kan se, er det ganske mange erstatninger for knuste tomater som vil hjelpe deg med å lage en oppskrift som hele familien din vil knuse på. I de fleste tilfeller vil ingen en gang legge merke til at du ikke fulgte den opprinnelige spillplanen som skrevet!

De – og du – vil smake forskjellen hvis du faller tilbake på et annet tomatprodukt.

Unngå å bruke ketchup som knust tomaterstatning, advarer Brekke. Det er altfor søtt til å brukes som bytte.

Bunnlinjen

De beste hermetiske knuste tomaterstatningene spenner fra ferske tomater til uttynnet tomatpuré til den krukken med saus du har spart til pizzakvelden. Neste gang du innser at du er helt tom for knuste tomater, vend deg til et av disse testkjøkken-godkjente alternativene (og spar ketchupen til burgere, pølser, kjøttkaker, pommes frites eller Pull-Apart Piggy Bread).

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send