6 Torrontés som passer til enhver mat
Retter med utradisjonelle smakskombinasjoner er vinpar ' mest komplekse gåten. Det er også en stadig mer vanlig, gitt den økende populariteten til menyer som legger vekt på fusjon og den kulinariske verden ' s konstant søken etter den neste nisjeingrediensen.
På grunn av mangfoldet i disse rettene, lar vi oss ofte klø oss i hodet når det kommer til hva vi skal servere til middag. Ting blir enda mer komplisert når du tenker på at tradisjonelle sammenkoblinger ofte er europeisk-sentriske. Selv i dag i det profesjonelle riket er et vanlig spørsmål som stilles til ambisiøse sommelierer: 'Hva vil du kombinere med krydder som karri?' Svaret er ikke alltid klart.
I det sørligste Sør-Amerika når kjølige hvitviner nye høyder
Vi er her for å hjelpe, med viner som utfyller et bredt utvalg av smaker. Tast inn Argentinas stolthet og glede, en hvitvinssort og søsken til landets aktede Malbec , Torrentés . En unik, varm – klima drue, leser Torrontés som kjærlighetsbarnet til en frisk fruktsalat og en bukett markblomster. Litt søt på nesen, den lette, velbalanserte ganen følelse skaper overraskende kompleksitet gjennom mer sitrus – sentrisk, tunge – kriblende pep.
På grunn av dens aromatiske natur, overvelder ikke vinen, når den serveres skarpt avkjølt som den er beregnet på. Dens søte blomster gjør godt for å motvirke den forståtte intensiteten til krydrede retter og en irs lett nok til å fungere som utsending til ganen. Det er en ungdommelig, fersk vin ment å nytes innen tre til fem år etter tappet.
For de som ønsker å heve intensiteten til en tradisjonelt nyte utg Pinot Grigio eller søker en pause fra farten – til Sauvignon Blanc , Torrentes opptar en unik mellomting som vil glede begge sider av spekteret. Ikke se etter smør, eik , eller karamellnoter her, dette er en flora- og faunaelskers glede.
Vårt råd? Ring opp den lokale thairestauranten, gjør det til en karrikveld, eller få fusion mens du nyter en av våre toppvalg nedenfor , anbefalt av vin inn såledesiast forfatter s for øvrig Jessica Vargas og Matt Kettman .
Amalaya 2021 Hvit (hoppe)
Vinentusiastvurdering: 87 poeng
Denne Torrontés-dominerende blandingen med et snev av Riesling gir opp litchi, sitronskall og hvite blomster på nesen. Ganen er litt mer stram, med noen sitrustoner og sprø syre. Den er lett i vekt og god for en varm ettermiddag. Beste kjøp – Jessica Vargas
$10 VivinoBodega de Edgar 2020 La Guera White (Sentralkysten)
Vinentusiastvurdering: 90 poeng
Aromaer av lett kaprifol, ananasskall og mandarinsorbet inviterer nesen inn i denne spanske blandingen av 75 % Albariño og 25 % Torrontés. Det er et delikat grep til slurken, som rammer inn de enkle smakene av sitrus og melon. – Matt Kettman
$42 VinsøkerPlater 2021 Torrontés (hoppe)
Vinentusiastvurdering: 88 poeng
Hvit grapefrukt, sitronskall og hvit fersken er på nesen av denne forfriskende vinen. Ganen presenterer mer sitrus og urteaktige smaker etterfulgt av fin syre, noe som fører til en dvelende sitrusdrevet finish. – J.V.
$16 wine.comSta 2021 Torrontés (Mendoza)
Vinentusiastvurdering: 85 poeng
Intense sitrusaromaer av lime og appelsinskall, sammen med pepperkorn og en lett not av søtt krydder, er på nesen. På ganen er eksotisk frukt, lime og melon. Den har lett syre og en dvelende finish. – J.V.
$14 VinsøkerColomé 2021 Torrentés (hoppe)
Vinentusiastvurdering: 90 poeng
Denne vinen viser stor sortstype med en aromatisk nese av geraniumblomst, hvit fersken og sitrusfrukt. Den har fin syre med subtile urteaktige toner og smak av grønt eple, lindte og steinfrukt. Den har en bitter, men behagelig finish. Beste kjøp – J.V.
$13 wine.comSanta Julia 2021 [+] Torrontés (Mendoza)
Vurdering av vinentusiast: 88 poeng
Med tropisk frukt og subtile blomsternoter på nesen er denne Torrontés veldig tilgjengelig. Den er ikke så vill som andre viner fra denne varianten, med smak av steinfrukt og mineralsk karakter på ganen. Det er en mager, lett vin med fin syre og en ren finish. – J.V.
$13 Vi Anbefale:
