Blåvinforbud; Soaking in a Saké Bath; Hvordan øl er som hunder og flere nyheter
En elektrisk-blå vin er en hit hos forbrukerne, men ikke hos de spanske vinmyndighetene. Gik, som Den lokale detaljer, er en blanding av spanske og franske druer, og får sin sjokkerende farge fra et pigment av drueskinn, anthyocyacin og et naturlig avledet fargestoff, indigo. Fordi spansk vinlov ikke har noen kategori for blåvin, har eierne måtte endre merkelappen slik at Gik ikke kalles vin. Det er snarere det vanskelig beskrevne, 'andre alkoholholdige drikker.' Gjør blåvin deg, vel, blå eller nysgjerrig?
Ikke bare drikk saké, bad i den.
Vi har dekket rødvinsbad , men for 2017 handler det om å suge i saké. På den 26. dagen i hver måned tilfører tradisjonelle japanske vertshus i Niigata Prefecture sine bad med saké, i tillegg til å tilby mange saké spa-behandlinger. Ensom planet har flere detaljer. Og hvis du ikke kan komme til Japan, prøv dette saké-badet for å legge til karet ditt.
Øl er som hunder, viner er som katter.
Eller i det minste kan dette være tilfelle når det gjelder gjær. NY rapporterer at forskere som ser på DNA av øl- og vingjærstammer har konkludert med at ølgjær er mer tamme, etter å ha tilpasset seg å leve i et menneskeskapt miljø i et bryggeri. University of Leuven lektor Kevin Verstrepen, også en av studienes seniorforfattere, forklarer det slik: 'Vi sammenligner [vingjær] med katter: de er på en eller annen måte tamme - de ble tydeligvis flinkere til å gjære vin - men de er fortsatt greit å leve i naturen. Ølgjær er mer som hunder: de er helt temmet. ”
Kan vitenskap redde favorittvinene våre? En vinkjeller du kan kjøre lastebil gjennom.
Du trenger ikke mye plass for å starte samle vin , men når du har en av de største samlingene i verden, må du legge alle flaskene et sted. I nærheten av Chisinau, hovedstaden i Moldova, finner du Cricova.
Foto med tillatelse Center of Bussines and Tourism Cricova
Denne vinkjelleren, ifølge Lim inn , er spredt over et 820.000 fotrom, med over 75 miles tunneler, og når en dybde på 262 fot. Det er hjemmet til 1,25 millioner flasker vin. Blant verdensledere som lagrer vin der? Vladimir Putin. Nysgjerrig på flere av verdens mest unike vinkjellere? Lese om “Fort Knox of Wine.”
Kan det være like enkelt å lage vin og cider som å lage kaffe?
Hva skal jeg gjøre med alt det overflødige fruktet i kjøleskuffen? Gjør det til cider. Eller vin. De Alchema 'Hjemmesider-laget-systemet' styres via smarttelefonen din, slik at du kan bestemme nivået av søthet og alkohol etter å ha tilsatt sukker, gjær og vann i frukten. Men i motsetning til å lage kaffe, må du vente en uke til fire måneder før du kan nyte drikken din. Se den i aksjon den Munchies .
Snakker Champagne til deg?
Vel, flasken er kanskje ikke, men esken er det. Veuve Clicquot tilbyr 'Clicq'call' rosé Champagne. Drikkevirksomheten beskriver en gavepakke som har en innebygd stemmeopptaker i esken. Ikke glem å øve på hva du skal si et par ganger før du trykker på den 'opptaksknappen'.
Washington DC-restauranter gir tilbake under innvielsen.
Fra fredag til søndag donerer nesten 100 restauranter 5 prosent av salget til veldedighet. Max Kuller, vinedirektør for restauranter i DC-området, inkludert Proof og 2 Birds, 1 Stone sier: “Se, republikanerne må spise. Demokrater må spise. Selv uavhengige må spise. Og dette er en måte å bringe mennesker sammen og gjøre godt. ' For en liste over deltagende restauranter, besøk allinservicedc.com .
I handelen
Vinindustriens tilstand 2017
Silicon Valley Bank ga nettopp ut sin rapport om vinvirksomheten i 2017. Temaene som dekkes inkluderer spådommer, restauranter, druer, innhøsting, bulkvin / import, fusjoner og oppkjøp og vingårdsøkonomi. Se hele rapporten her og se en videokast med fire bransjeledere som diskuterte funnene. Bloomberg , Vin-Searcher , og Vin Curmudgeon tilby et sammendrag og analyse.
Ut og om
Senior digital redaktør Jameson Fink smakte litt på Washington vinhistorie.
Wowzer #WAwine (1,5 liter) pic.twitter.com/C7wxEf7kMM
- Jameson Fink (@jamesonfink) 16. januar 2017
Biff, Hawaii og Santa Barbara kom alle sammen da bidragsredaktør Matt Kettmann var på radioen.
Et autentisk kitschy Santa Barbara-steakhouse fyller 50 år. @mattkettmann @chucksofhawaii https://t.co/67yWt1ZQYV
- KCRW i SantaBarbara (@KCRWinSB) 19. januar 2017
Medvirkende redaktør Anne Krebiehl, MW, som lever livet i Alsace. Nysgjerrig på Crémant fra regionen? Her er guiden vår .
For en fantastisk dag i #Alsace ! #Vi reiser @WineEnthusiast Strålende solskinn og isende kulde! pic.twitter.com/aIX4mP09dj
- Anne Krebiehl MW (@AnneInVino) 18. januar 2017
