Ta en titt på favorittkake- eller kakeoppskriften din, og det er tydelig at litt vaniljeekstrakt går langt. Vaniljeekstrakt er ofte etterspurt i ½ ts til 1 spiseskje eller så per batch, og er en kraftig, floral, aromatisk eliksir av alkohol tilsatt smaken av vaniljestang.

Andy Lyons

Til tross for at du vil bruke den i små doser, hvis du baker hver dag eller bare en gang i måneden, vil du sannsynligvis bruke vaniljeekstrakt ganske ofte. Så neste gang du går tom uventet, eller hvis du foretrekker et annet alternativ med vaniljesmak, bør du vurdere en av disse vaniljeekstrakterstatningene. I motsetning til imitert vanilje, kan de fleste av disse subsene for vaniljeekstrakt stå tå-til-tå med den ekte varen og levere en kjent rik, avrundet smak som kan komplementere de andre dessertoppskriftene.

Les videre for å oppdage flere testkjøkken-godkjente vaniljeerstatninger som kan ta desserten din fra god til gourmetbakeriverdig.

BHG / Xiaojie Liu

6 av de beste vaniljeekstrakterstatningene

Vårt beste svar på 'hva er en erstatning for vaniljeekstrakt?' kan løses ved å følge Ina Garden leder og holder en konstant forfriskende forsyning i pantryet ditt. Hvordan er denne trolldommen mulig? Bare ta en murkrukke og følg oppskriften vår på hjemmelaget vaniljeekstrakt og 7 varianter, som krever ditt valg av brennevin (bourbon, konjakk, rom eller vodka) pluss delte vaniljebønner. Hver gang en oppskrift krever frø av vaniljestang, skru av lokket, overfør bønnebelgen til glasset, skru på lokket igjen og rist for å kombinere. La trekke i minst 1 måned - smaken blir dypere med tiden, så denne oppskriften blir bare bedre etter hvert som den stivner - bruk deretter som beskrevet i oppskriften din. Topp av glasset med en skvett mer av din valgte brennevin, og dette vaniljeekstraktet kan leve i flere tiår. (Garten's har holdt på i mer enn 35 år!)

Hvis du leter etter en vaniljeekstrakterstatning fordi du foretrekker å bruke alkoholfrie ingredienser, har vi også mange spritfrie subs for vaniljeekstrakt fremover. (Forresten, vaniljeekstrakt inneholder vanligvis rundt 35 prosent alkohol , men siden det brukes i så små mengder per batch, er det totale alkoholinnholdet per bit ubetydelig.)

Så når flasken med butikkkjøpt vaniljeekstrakt går tørr eller du bare trenger et annet alternativ, bør du vurdere en av disse subsene for vanilje.

Disse bakerstatningene kan spare deg for en tur til butikken

Test kjøkkentips: Konsentrasjonsnivåer kan variere, spesielt blant hjemmelagde vaniljeerstatninger. Prøv våre subs for vaniljeekstrakt i forholdene som er forklart nedenfor, og noter deretter oppskriften din om hva du liker og ikke liker, slik at du kan justere deretter neste gang.

Alkoholfrie Subs for Vaniljeekstrakt

Friske vaniljebønner

For en aromatisk vaniljeekstrakterstatning, bytt ut frøene fra 1 hel vaniljestang med 2 ss vaniljeekstrakt. Frø fra vaniljebønner gir oppskriftene dine en mer intens vaniljesmak og brune konfettilignende vaniljeflekker; begge kvaliteter som vi elsker, men hvis dette ikke er det du leter etter i en vaniljeerstatning, les videre.

Vaniljepulver

Vaniljepulver er et fint, blekt pulver laget av malte vaniljebønner. Dette er en fantastisk vaniljeerstatning i lettfargede rører, deiger og frostinger siden den ikke farger oppskriften brun som ekstrakt eller pasta. Siden dette er laget i forskjellige konsentrasjoner etter merke og ikke fordamper under baking (som flytende ekstrakt kan mens du koker på høy varme), begynn å bruke pulver som en en-til-en vaniljeerstatning, smak og finpusse etter ønske under fremtidige forsøk .

Lønnesirup eller honning

Styr unna imitert lønnesirup, som hovedsakelig består av maissirup. Men ren lønnesirup? Nå er det en strålende vaniljeerstatning, spesielt i blondiner, havregrynkaker, pannekaker, vafler, pannekaker eller arme riddere. Den rike og søte smaken gjør en anstendig erstatning for vaniljebønner og en flott erstatning for vaniljeekstrakt. Honningens florale og lyse sødme er herlig i oppskrifter som blondies, muffins, raske brød, kaker og kjeks. Begge disse søte vaniljeerstatningene er tykkere i konsistensen, så husk dette når du tenker på det ferdige produktet du ønsker. For hver 1 ts vaniljeekstrakt som kreves i oppskriften din, bruk ca 1 ss honning eller lønnesirup.

Plantebasert melkealternativ med vaniljesmak

Hvis du er ok med en hviskende-stille vaniljeerstatningssmak, bytt inn mandel-, havre-, cashew- eller soyamelk med vaniljesmak. Bruk som en-til-en-sub for vaniljeekstrakt.

12 Trendy Nondairy Milks forklart

Alkoholholdige stoffer for vaniljeekstrakt

Vaniljebønnepasta

I tillegg til å være en fantastisk erstatning for vaniljeekstrakt, er dette den ultimate erstatningen for vaniljebønner hvis oppskriften din krever bare frøene. Vaniljestangpasta (aka vaniljepasta) er en kombinasjon av vaniljeekstrakt, frø fra vaniljestang og sukker. Intens i smaken og glatt og sirupsaktig i konsistensen, bruk pasta som en erstatning for vaniljeekstrakt i en-til-en-forholdet. Oversettelse: Bruk nøyaktig samme mengde pasta som mengden ekstrakt som kreves i oppskriften din.

Alternative smaksekstrakter

Kan du erstatte mandelekstrakt med vaniljeekstrakt? Det kan du vedde på! Avhengig av den rådende smaken, er mandelekstrakt generelt en nydelig vaniljeerstatning for informasjonskapsler (inkludert sukker og sandkaker) og noen kaker (subtilt nøtteaktig pundkake, noen?). Lønneekstrakt er en utrolig erstatning for vaniljeekstrakt i de samme oppskriftene som er forklart i 'lønnesirup og honning' ovenfor. Bruk halvparten så mye av en av disse sterkere smaksekstraktene for å fungere som en substitusjon for vaniljeekstrakt.

De beste og verste tidene å bruke en vaniljeekstrakterstatning

De beste tidene å bruke en vaniljeekstrakterstatning:

• Når du har vaniljepasta eller ferske vaniljebønner hendig; de er den mest liknende smaken for vaniljeekstrakt, eller
• I en oppskrift som ikke hovedsakelig har vaniljesmak (hurtigbrød, muffins, pannekaker, havregrynkaker, sjokoladekaker og brownies er alle gode eksempler)

De verste tidene å bruke en av disse vaniljeerstatningene? Du gjettet det: I enhver oppskrift som sentrerer rundt vaniljesmaken, for eksempel en vaniljesmørkremfrosting, kake, pudding eller iskrem. I disse tilfellene er det best å lagre desserteventyret til en annen dag etter at du har tid til å foreta en supermarkedskjøring eller online dagligvarebestilling for vaniljeekstrakt (eller en av de solide vaniljeerstatningene ovenfor).

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send