Det kalde været gjør at vi ønsker å bli i, sitte i nærheten av en knitrende bål og få oss en lystig liten sterkvin. Havn er en av de mest kjente forsterkede vinene, men de er ikke bare laget i Portugal, men over hele verden. Stilen med vinfremstilling er ofte en vinterfavoritt på grunn av det forhøyede alkoholinnholdet, ofte nytes som en nattdeksel, men kan nytes året rundt eller brukes til å legge til kompleksitet i mange cocktailer.

The Ultimate Guide to the Wide World of Fortified Wine

Taylor Fladgate 2018 Vintage (Port) $ 120, 98 poeng. Dette er en eksepsjonell årgang, mest uvanlig den tredje på rad fra denne produsenten. Intens parfyme, rikt strukturert med mørkesvarte frukter, konsentrerte tanniner, er den satt for alvorlig langvarig aldring. Kraften til vinen, basert på produsentens Quinta da Vargellas, er fantastisk. Drikk denne store havnen fra 2029. Kobrand. Kjellerutvalg. —Roger Voss

Femte av Noval 2018 Vintage (Port) $ 100, 96 poeng. Selv om denne årgangen generelt ikke ble erklært som sådan av de store havnene, har den produsert noen veldig fine viner. Denne vinen, som fortsatt er veldig ung, er tørr i stil, full av svart kirsebær og krydder smaker sammen med intens syre. Ånden er ikke helt integrert ennå, men det kommer. Det er absolutt for langvarig aldring, så vent med å drikke til 2028. Vintus LLC. Kjellerutvalg. —Roger Voss

Yalumba NV Rare Aged Tawny 50 Years Old Port (Eden Valley) $ 240, 96 poeng. Den eldste av Yalumbas tre modne Tawnies er en historie og skjønnhet, med en del av blandingen fra 1940-tallet, og befestet med brandy fra huset til Yalumba fremdeles. Dette er varmbrunt og grønt innrammet i fargetone, som en favoritt lenestol i skinn, og dybden av aroma og smak er bemerkelsesverdig. Sjokolade, valnøtt, melasse og en hvisking av tørket frukt bølger ut av glasset. Alkoholen og søtheten er fremtredende, men de rike, komplekse aromaene forvandles til smak og flyter gjennom til en lang finish. Konsentrert, men fortsatt levende, drikker dette perfekt nå og burde være en av de perlene du åpner ved en veldig spesiell anledning. Negociants USA – Winebow. —Christina Pickard

Hawk and Horse Vineyards 2014 Latigo Cabernet Franc (Red Hills) $ 50, 93 poeng. Denne vakre dessertvinen i portstil tilbyr fristende, konsentrerte sortfruktsmaker aksentert av blomster og appelsinskall. Den er ganske søt og full i vekt, føles glatt og bare en touch tannisk inn tekstur . Best gjennom 2030. —Jim Gordon

Schmidt 2015 Tempus Dessertvin Tempranillo (Applegate Valley) $ 25, 92 poeng . Denne berikede vinen er laget av Tempranillo og er en ekte glede. Svarte kirsebær, kandiserte plommer, cola, svart te og kaffe likør smaker kombineres med søtheten av karamell. Det er mye som en ung havn, og lager en deilig fordøyelse etter middagen. Redaktørens valg. —Paul Gregutt

Fremstillingen av en 100-punkts vin: en årgangshavn med enorm konsentrasjon

Villa Oeiras NV White (Carcavelos) $ 23, 91 poeng. Dette er en sjelden sterkvin, alderen i sju år i tre, laget i beskyttede Carcavelos-vingårder to miles fra havet vest for Lisboa. Med en gylden farge og rikelig med tre- og kryddersmaker, fortjener vinen med sin rikdom og kobling mellom søt frukt og tørrere trealdrende smaker å bli bedre kjent. Haus Alpenz. Redaktørens valg. —Roger Voss

Domaine des Bernardins 2018 Muscat Beaumes de Venise $ 20, 90 poeng. Dusky rosa i fargetone, denne blandingen av 75% hvit og 25% svart Muscat à Petits Grains tilbyr solfylte fersken og blodoransje smaker kantet av et snev av aperollignende bitterhet. Det er saftig søtt, til og med en touch marmelade, men balansert alkohol og frisk syre gir en levende finish. Kysela Père på Fils. —Anna Lee C. Iijima

Sparkman 2017 Hallelujah Red (Yakima Valley) $ 60, 90 poeng . Dette er like deler Touriga Nacional og Souzão, med frukten fra Upland Vineyard. Aromaer av brunt sukker, karamell og plomme blir etterfulgt av rik frukt og fat smaker. Det har en fin namfaktor. —Sean P. Sullivan