Selv om du ikke planlegger å tilbringe denne Mardi Gras på å spasere ned Bourbon Street i New Orleans franske kvarter, er det mange måter å feire hjemme på – og med det mener vi selvfølgelig blandede drinker. Mardi Gras er en sinnstilstand, er det ikke?

Ferien er nært knyttet til byen New Orleans, hvor den har fått et rykte for seg for bacchanalisk overskudd. Kanskje det er fordi drikkekulturen i Crescent City er som ingen andre i verden, med en dyp historie som har gitt noen av cocktailkanonens mest berømte slurker. Vurder den whiskybaserte Sazerac , med sitt absintskyllede glass, som ble byens offisielle cocktail i 2008. Eller den aromatiske Gammelt torg , som blander seg bourbon , Cognac , søt vermouth og urte-Bénédictine-navnet oversettes til det franske kvarterets opprinnelige tittel, 'gammelt torg.'

Men New Orleans er ikke en by som utelukkende drikker i fortiden. Den moderne cocktailscenen, som inkluderer utallige drikkehuler med noter, fortsetter å innovere, og gir herligheter som en vri på St. Charles Punch tilsatt portvin eller det skumle Terror fra dypet , som får sin havblå nyanse fra blå curaçao. Byen har også en vidstrakt innflytelse, inspirerende drinker på steder langt utenfor dens fysiske grenser

Leter du etter cocktailer å servere på din egen Mardi Gras-feiring? Her er noen av våre favoritter.

Mardi Gras-drinker du bør prøve

---

1. Sazerac

Sannsynligvis oppfunnet på 1830-tallet av Antoine Amédée Peychaud, er Sazerac en nær slektning av gammeldags. Peychaud var en kreolsk apoteker fra Saint-Domingue, eller det som i dag er Haiti, og solgte et proprietært merke med gentianbasert, anis-forward bitter - passende kalt Peychaud's Bitters - i butikken hans i New Orleans. Om kveldene ble Peychauds apotek forvandlet til noe av en bar, hvor apotekeren slengte en medisinsk eliksir av bitter, absint og konjakk.

Senere slo oppskriften opp på andre New Orleans-bedrifter og utviklet seg til det vi i dag kjenner som Sazerac - en sprø blanding av rugwhisky, Peychaud's Bitters og enkel sirup servert i et absint-vasket glass.

Få hele oppskriften her: Hvordan lage en klassisk Sazerac

2. Orkancocktail

Angivelig opprettet under andre verdenskrig blant whiskymangel, er Hurricane-cocktailen en berusende blanding av rom (både lyse og mørke varianter), pluss pasjonsfrukt-, appelsin-, ananas- og limejuice. En dæsj grenadin gir drinken en ikonisk rødmefarge.

Det stormfulle navnet kan være et nikk til historien til baren der den ble oppfunnet: Pat O'Briens bar , grunnlagt i 1933 i New Orleans franske kvarter, opererte som en speakeasy under forbudet. For å komme inn delte kundene passordet «Storm's brewin'.»

Få hele oppskriften her: Hvordan lage en orkancocktail

Ekspertviner for klassiske New Orleans-retter

3. Gammelt torg

Tilbake på 1930-tallet, Walter Bergeron, bartenderen på Carousel Bar inne i Hotel Monteleone , oppfant denne sprit-forward cocktailen. Navnet oversettes på fransk til den opprinnelige tittelen på det franske kvarteret - 'gamle torg' - og ligner litt på en annen New Orleans-klassiker, Sazerac. I motsetning til den drikken har imidlertid Vieux Carré to typer bitter – både Peychauds og Angostura-variantene – og bruker bourbon, konjakk og søt vermut i stedet for rugwhisky og enkel sirup.

Få hele oppskriften her: Hvordan lage en Vieux Carré, den typiske New Orleans-cocktailen

4. Portvin St. Charles Punch

Dette riffet på St. Charles Punch, som en gang var husets cocktail på New Orleans historiske St. Charles Hotel, inneholder frukt-forward rubin Havn og aromatisk Cognac . Hell blandingen over knust is for en relativt lett oppfriskning, eller server den lun gløgg -valget er ditt.

Få hele oppskriften her: En St. Charles Punch med en Port Wine Twist

En vinelskers guide til New Orleans

5. Terror fra dypet

Ikke vær redd for å prøve denne skumle sipperen. Laget av den tidligere bartenderen på New Orleans tiki-sted Breddegrad 29 som et Halloween-tilbud er denne cocktailen deilig året rundt. Blå curaçao gir drinken sin neonblå farge, mens lagret rom gir drinken en kompleks smakstilsatt foundation. Stjerneanis-infundert eplesirup tilfører krydrede toner, mens macadamialikør gir et nøtteaktig, tropisk element.

Få hele oppskriften her: Terror From the Deep Cocktail

6. Reed Arak

Du har hørt om Sazarac, men hva med Saz Arak? Denne drinken, som gjenskaper den klassiske New Orleans-cocktailen med ingredienser fra Midtøsten, bytter ut den nevnte drinkens absint med anis-smak alkohol .

Få hele oppskriften her: An Ancient Spirit spiller i denne fornyede klassiske Sazeracen

New Orleans Beyond Bourbon Street

7. Månen over Pontchartrain

Med mørklagret rom, kirsebær-fremover Cocchi Vermouth di Torino og bittersøt cynar, er denne sipper perfekt for en hoftekolbe. Den er oppkalt etter Lake Pontchartrain, elvemunningen som skiller byen New Orleans fra resten av det kontinentale USA

Få hele oppskriften her: Månen over Pontchartrain

8. Buketter Gin Fizz

Opprinnelig kalt New Orleans Fizz da den ble opprettet i 1888, ble drinken så aktet at den til slutt ble kjent under navnet til skaperen, Henry Charles 'Carl' Ramos, bartender og innehaver av det nå for lengst borte keiserlige kabinettet. Som navnet antyder, er Ramos Gin Fizz, vel, sprudlende takket være den kraftige ristingen som oppskriften krever.

Når alt har ristet sammen, gir kombinasjonen av gin, sitronsaft, tung krem, eggehvite, appelsinblomstvann, enkel sirup og seltzer en milkshake-lignende blanding med en eim av appelsinkrem.

Få hele oppskriften her: Ramos Gin Fizz er Cocktail Royalty. Her er hvorfor.

9. Kreolsk eggedosis

Denne vaniljesaus-aktige varianten av julefavoritten fremkaller zabaglione, den rike italienske desserten. Hva gjør denne eggedosis kreolsk, spør du? Den ble oppfunnet av baker Lisa White av Willa Jean i New Orleans.

Få hele oppskriften her: Kreolsk eggedosis

---

Vanlige spørsmål

Hva drikker du på Mardi Gras?

I moderne New Orleans (og utover!), kan Mardi Gras-drinker inkludere noen av cocktailene ovenfor. Det er ikke så mye den eksakte drinken, men heller drikkehandlingen som er tradisjonell for mange Mardi Gras-feiringer.

I følge Mat, høytider og tro av Paul Fieldhouse, Mardi Gras - som oversettes til 'Fat Tuesday' på fransk - markerer slutten på før-fastetiden kjent som Carnival.

«I middelalderen i katolske regioner i Europa, var karneval en tid med sosial lisens, med stor offentlig fest, overdreven spising og drikking, dans og spill. Store prosesjoner ble holdt, og en falsk dronning og konge ble kronet for dagen», skriver Fieldhouse. Det krever ikke mye fantasi for å se hvordan dette til slutt utviklet seg til å bli Mardi Gras-festlighetene vi kjenner i dag.

Hva er den offisielle drikken til Mardi Gras?

Mardi Gras er ikke organisert av en offisiell organisasjon, men snarere av en håndfull krewes, som er ideelle organisasjoner hvis medlemmer planlegger parader, kostymer og mer. Med en så desentralisert struktur vil det være vanskelig å erklære en offisiell drink for festivalen. Dette er alt å si: Drikk hva du føler for! Vi tror noen av de ovennevnte New Orleans-inspirerte slurkene vil gjøre susen.