Med lange dager på stranden og utendørs underholdning som innleder om sommeren, er det nå på tide å fylle på forfriskende ølstiler, som lette lagre, bleke øl og lettdrikkelige IPAer. Men kanskje den mest ikoniske stilen for sesongen er hveteøl. Dette lette, men likevel så tilfredsstillende glasset gull vil helt sikkert slukke tørsten mens du samtidig tilbyr kompleksitet og smaksdybde.

Belgiske hveteøl (a k a witbier, witte, wit, white) og tyske weizens (a k a weissbier, weiss) er noen av de mest balanserte og forfriskende ølene. De er spesielt velkomne i sommermånedene, når deres påståelige karbonatisering, skarpe sitrusnoter og delikate krydderaromaer gir en motvekt til varmt vær.

Hveteøl har blitt stadig mer populært i USA, og mange innenlandske bryggerier gir ut sommersesonger laget i den stilen. Normalt blek til gylden i fargen, med et betydelig hode, sitrusdominerende hvetesmak og rask karbonatisering, tar amerikanske versjoner ofte tradisjonelle europeiske stiler og legger til sine egne vendinger: et unikt krydder, et uvanlig humle, en spesiell bryggeteknikk.

Fordi mange hveteøl er flaskekonditionerte, er det vanlig å finne noe sediment i bunnen av flasken. For en skikkelig helle, tøm halvparten av ølet i et glass og virv den resterende væsken i flasken før du tømmer restene.

På denne måten kan noe av det deilige gjærsedimentet som kan ha lagt seg på bunnen av flasken nytes fullt ut. Når det gjelder sitronkilen som ofte følger med disse bryggene, er det et personlig valg: Noen synes det lever opp den intense hveteprofilen, mens andre purister mener at den overvelder ølens naturlige smaker. Uansett, nyt favorittene dine mens sommeren varer - de er perfekte partnere for lette måltider, som salater, grillet kylling eller fisk.

7 øl med lite alkohol som viser seg sterkere, er ikke alltid bedre

Anbefalte øl

Bruery Earthy Frederick H. Berlin-stil terte hveteøl (Berliner Weissbier Bruery Earthy, CA) $ 8/750 ml, 92 poeng. Som så mange av Terreux-øl, blir dette tradisjonelle ølet, en Berliner weissbier, sparket opp til et annet nivå takket være gjæring i bryggeriets eikefedere, som er fylt med 'huskulturer.' Det resulterende brygget er alt du forventer av en Berliner weisse - syrlig, funky og forfriskende - men med enda mer funky kompleksitet og eikeaktig nyanse. Buketten er syrlig funk, med fremadrettede aromaer av syrlig sitron, grønt eple og hvit drue som blander seg med jordfarger i skinn, eddik-fuktet eik og en vill, barnyard-karakter. Disse notatene bærer for det meste gjennom til den lyse ganen, jordet av en akkurat kjerne av cracker malt og hvete for å holde terte, ville egenskaper fra helt overveldende slurk. Det er en subtil tekstur til den ellers glatte munnfølelsen, med en langvarig astringency som utfyller tartheten på nært hold. gjennomsnitt: 4,4%

Belgisk hveteøl og tyske burgere er noen av de mest balanserte og forfriskende ølene.

Dogfish Head Namaste White (Witbier Dogfish Head Craft Brewery, DE) $ 12/12 oz 6-pakning, 91 poeng. Dette helårsutvalget brygges med tørkede organiske-oransje skiver, nyklipt sitrongress og litt koriander. Når det kombineres med lys brus og lite alkohol, er resultatet en levende og forfriskende øl, perfekt for underholdning i varmt vær. Det skjenker en disig gul farge med et mykt hvitt hode som er tro mot stilen. Intense oransje- og sitronskall-aromaer fører til ladningen, med ekstra notater av hvit pepper, kløver, koriander og fersk hvete som gir opplevelsen. Det er overraskende glatt i følelsen før karbonatiseringen slår inn og forsterker sitrustonene gjennom finishen. Rent og godt balansert, prøv det med retter med et snev av varme, som bøffelvinger, krydret krabbekaker eller krydret sushi. gjennomsnitt: 4,8%

Getty

Avery Brewing Co. Liliko’i Kepolo (Witbier Avery Brewing Co., CO) $ 12/12 oz 6-pakning, 90 poeng. Denne hveteølen i belgisk stil, solgt i bokser, er et jevnt og fruktig utvalg. Den brygges med pasjonsfrukt, som absolutt er en fremtidsrettet egenskap i ølet. Den utfyller stilens tradisjonelle notater av søt hvete, banan og tropiske frukttoner, alt støvet av gjærende kryddernotater for ekstra dybde og interesse. Den er middels fyldig, med rikelig karbonatisering og et subtilt syrlig spark på finishen som holder ganen lys og forfriskende. Samlet sett er det en av de mest smakfulle kløktene du kan finne. gjennomsnittlig: 5,4%

Smuttynose Blackberry Short Weisse (Berliner Weissbier Smuttynose Brewing Company, NH) $ 12/12 oz 6 stk. Etter suksessen til bryggeriets Smoked Cherry, Smoked Peach og Blueberry Short Weisse-valg, er Blackberry det siste Short Weisse-tilbudet som kommer i hyllene, og det er perfekt å starte den varme værsesongen. Tilgjengelig i bokser, brygges den gjennom en todelt gjæringsprosess som inkluderer både syrlige og tyske hefeweizen-gjær, som gir terte og krydret karakteristikk fra hver. Deretter eldes den på bjørnebær, som gir en fremad naturlig bjørnebærnote til nese og munn, supplert med toner av tangy hvete, saltkrakk og sitronsyre. Det er lett kropp, terte og utrolig forfriskende. gjennomsnittlig: 5,2%

Samuel Adams Hopscape (American Pale Wheat Ale The Boston Beer Company, MA) $ 10/12 oz 6-pakning, 88 poeng. Denne hveteølen er brygget med fire typer vestkysthumler - Centennial, Chinook, Citra og Zeus - så det er en håpløs hveteøl enn de fleste. Men hvis humle er din greie, kan dette være noe for deg, da det kan skryte av påståelige notater av saftig grapefrukt og mandarinskall på toppen av basestilens mer tradisjonelle egenskaper av gylden hvetebrød, jordaktig krydder og tropisk frukt. Til tross for humlepresentasjonen i nesen, tilbyr ganen mer dempede humlesmaker, med bare mild bitterhet som pryder kjernens smaker av hvete, gjær og sitrusfrukter. Den er middels fyldig, med skarp karbonatisering og en behagelig tørr, syrlig finish. gjennomsnittlig: 5,5%

Schöfferhofer Hefeweizen grapefruktøl (Radler Radeberger Gruppe, Tyskland) $ 9/16 oz 4 pakke, 87 poeng. Denne valsen er laget av en 50-50 blanding av en hefeweizen og kullsyreholdig grapefruktjuice. Det er et unikt spinn på den tradisjonelle radler (som bruker sitronbrus), og det er unektelig forfriskende og lett å drikke, takket være lav alkohol, rask karbonatisering og vennlige, fruktige aromaer og smaker. Det er nesten som å drikke en Fresca, med lyse og søte sitrusfarger på toppen av de svakeste antydningene til blek malt og fersk hvete som glitrer på finishen. Det er ikke det geekeste ølet du kan kjøpe, men det er en velsmakende shandy perfekt for dager på stranden (spesielt de 16 ounce boksene, selv om den også er tilgjengelig i flasker med 6 pakker). gjennomsnitt: 2,5%