Kultur

Anchor Brewing Company kan være borte, men arven etter «Steam»-ølet lever videre

I fjor, den ærverdige Anchor Brewing Company fra San Francisco kunngjorde det stenger dørene etter 127 år i virksomhet . Bryggeriet hadde flere eiere gjennom tiårene, inkludert Sapporo, det japanske selskapet som kjøpte Anchor i 2017 og startet nedstengningen. Det var en sorg blant ølfans som hadde kommet for å se bryggeriets flaggskip Steam Beer på samme ikoniske nivå som Rice-A-Roni og Golden Gate Bridge. Ølets tap vil merkes og dens signaturstil er i en slags limbo.

Anchor Brewing eier fortsatt varemerket på 'Steam Beer', men lignende øl har blitt brygget opp gjennom årene av andre bryggere som kaller det med dets offisielle stilnavn: California Common.

Du vil kanskje også like: De vanligste ølstilene, forklart

Stilen har aldri vært så populær, ofte tapt i skyggen av India pale ale , men gjennomarbeidede versjoner har en nostalgisk sjarm og er ofte en god kombinasjon til pubretter. Ølet er gjæret ved ale-temperaturer med en lagergjær, noe som gir det en lett fruktig smak. Maltregningen skal ha behagelige karamell- og toastsmaker, og den humle forankret i den gamle verden, med jordnære, gressaktige og urtesmaker.

Brewers vil ofte gi ut en California Common som en liten batch eller begrenset opplag. I fjor, Connecticut's Black Pond Brews var et av en håndfull bryggerier over hele landet som ga ut et samarbeid med Anker SF Cooperative , en gruppe tidligere ansatte som utestengt sammen i håp om å kjøpe merket. Inntektene fra det ølet, Connecticut Uncommon, ble donert til samarbeidets anskaffelsesinnsats.

Noen bryggerier tilbyr California Common regelmessig, noe som er spesielt nyttig for de som trenger den Anchor-fixen.

TOPP SELGER

Personlig ølstein

På lager | $60,00

Handle nå

Full Steam Ahead: Prøv disse

Det lovede land (Tree House Brewing Company, Massachusetts); 5,5 % vol. Søt malt med biter av ristet brød, dette livlige dype gylne ølet lener seg inn i urtehumlen uten å overvelde ganen. Alt i alt, forfriskende med innslag av fruktighet, passer dette godt sammen med chowder eller surdeigsbrød.
War Bond (Mare Island Brewing Co., California); 5,2 %. Myk og nøtteaktig med en lett spunnet sukkersmak, denne kobberfargede ale bringer jordaktig humle fra den gamle verden til ganen ved den tredje slurk. En pubøl laget for lange ettermiddager i ensomhet.
En gang i blant (Grist House Craft Brewery, Pennsylvania); 4,9 %. Denne ravfargede pilsneren har en urtehumlesmak med kokt sukkermaltkarakter. Kombinert er den litt syrlig, men søt og jordnær. Den tilbyr spennende slurker som passer godt sammen med en solid sandwich.
California Common (Institution Ale Co., California); 5,5 % vol . Bryggeriet kaller dette en 'Amber hybrid ale', som er en passende beskrivelse for den generelle stilen. Faktisk, den helle rav og tilbyr en lett fruktig og vagt treaktig og nøtteaktig smak slurk etter slurk. Tråder av urtemynte og furutre veves gjennom glasset.
Jewel City Common (Brewyard Beer Company, California); 6,3 %. Heller en lys rav, gir dette en høyere abv-punch enn de fleste, noe som gir litt fylde og varme til karamelltoast-maltkroppen. Fremhevet av treaktig furuhumle og litt jordethet, er dette en fin følgesvenn til stekte sjømatmiddager.