Forberedelsestid: 20 minutter Marineringstid: 4 timer Grilltid: 17 minutter Standtid: 10 minutter Total tid: 20 minutter Serveringer: 10Gå til ernæringsfakta

Ingredienser

• 1 pund biffskjørt eller flankebiff, kuttet 1 tomme tykt

  
  
  

• 1 biff porterhouse biff, kuttet 1 tomme tykt

• 2 biffskall (utbenet topplår) eller ribeye-steker, kuttet 1 tomme tykt

• 5 kokte tyske pølser, som knackwurst eller bratwurst, halvert på langs

  
  
  

• 1 kopp italiensk salatdressing på flaske

• 2 nellikhvitløk, finhakket

• 2 spiseskje kuttet fersk persille

• 3 teskje kuttet fersk oregano, timian eller merian

• 1 teskje salt

• ½ teskje nykvernet sort pepper

Chimichurri saus

• 3 kopp kuttet fersk persille

• femten nellikhvitløk, finhakket

• 3 spiseskje kuttet fersk oregano

• ¾ spiseskje knust rød pepper

• ¾ teskje salt

• ¾ kopp matolje

• ½ kopp hvit eddik

Veibeskrivelse

1. Om ønskelig, trim fett fra biffer. Skår skjørt eller flankebiff på begge sider ved å lage grunne kutt med 1-tommers mellomrom i et diamantmønster. Legg alt kjøtt i en 2-liters gjenlukkbar plastpose i en stor grunne tallerken. For marinade, i en liten bolle, kombinere salatdressing, hvitløk, persille, oregano, salt og pepper. Hell marinade over kjøttet; forseglingspose. Snu posen for å belegge kjøttet. Mariner i kjøleskapet i 4 til 8 timer, snu posen av og til. Tøm kjøttet, kast marinaden. Tørk kjøttet med tørkepapir.

2. For en kullgrill griller du kjøtt på rist på en utildekket grill rett over middels kull til kjøttet når ønsket ferdighet, og snu kjøttet en gang halvveis gjennom grillingen. Tillat 17 til 21 minutter for skjørtbiff, 10 til 15 minutter for skjell- og porterhousebiff, og 3 til 5 minutter for pølser. (For en gassgrill, forvarm grillen. Reduser varmen til middels. Plasser kjøttet på grillristen over varme. Dekk til; grill som ovenfor.) Når kjøttet er ferdig (145 grader F for medium-rare; 160 grader F for middels stekthet) la stå i flere minutter før skjæring. Server kjøtt med Chimichurri. Gir 10 porsjoner.

Chimichurri saus

1. I en middels bolle kombinerer du persille, hvitløk, oregano, knust rød pepper og salt. Tilsett olje og eddik. Bruk en gaffel til å blande sammen. Server sausen umiddelbart eller dekk til og avkjøl i opptil 3 dager. Gir 1-1/2 kopper.

Vurder det Skriv ut

Ernæringsfakta(per porsjon)

344	Kalorier
21 g	fett
2g	Karbohydrater
35 g	Protein

Vis fullstendig ernæringsetikett Skjul hele ernæringsetiketten

Ernæringsfakta
Porsjoner per oppskrift 10
Kalorier 344
% Daglig verdi *
Total mengde fett21 g	27 %
Mettet fett7g	35 %
Kolesterol89mg	30 %
Natrium703mg	31 %
Totalt karbohydrat2g	1%
Totalt sukker1g
Protein35 g	70 %
Vitamin C0,6 mg	1%
Kalsium20,2 mg	2 %
Jern3,2 mg	18 %
Kalium570 mg	12 %
Folat, totalt12,1 mcg
Vitamin B-124,1 mcg
Vitamin B-60,5 mg

*Daglig verdi i % (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matservering bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generelle ernæringsråd.