Vinelskere har lenge blitt fortalt at visse glass er helt essensielle for å optimalisere spesifikke vinegenskaper eller understreke en bestemt pour. Sannheten, skjønt? Mens noen former kan forbedre din oppfatning av viner som burgunder og Bordeaux , det de virkelig tilbyr er visuell nytelse og en følelse av anledning.

Så absolutt, alle de rene silhuettene forbedrer opplevelsen din, men de som ikke har plass eller budsjett til en rekke stiler kan smake på vin på sitt høydepunkt like godt fra et stykke universalglass av topp kvalitet.

Hvordan velge riktig vinglass

Enkel vitenskap

Så lenge diameteren på den ikke-stamme delen av et glass, kalt cuppa eller bolle, er bredere enn åpningen, er effekten på aroma og smaksoppfatning minimal.

Hildegarde Heymann, Ph.D., en sanseforsker ved avdelingen for vindyrking og enologi ved University of California, Davis , kom til den konklusjonen basert på at folk smakte den samme typen vin i to forskjellige glass, i tillegg til at folk drakk flere stiler vin ut av samme glass. Det vil være 'nyanser', sier hun, men ikke mye forskjell.

Mye av det vi vet om vinglass og sensorisk evaluering kommer fra en studie fra Ulrich Fischer i 1999. For å analysere effekten av glassvarer på aroma, han og kolleger blindsmakte fire forskjellige viner med 10 glass som varierte i høyde, blenderåpning og diameter på sitt bredeste punkt.

Flere former viste seg å være overlegne glasset fra International Standards Organization (ISO), den daværende standarden for pro-smaksprøver, når det gjaldt å produsere 'den høyeste [lukt] intensiteten i nesten alle attributter,' heter det i rapporten.

Videre fant forskerne ingen bevis for at en bestemt form bedre kan fremheve en gitt vin.

Vi Anbefale:

• Zalto Denk'Art Universal Glass
• ZENOLOGI Universal vinglass

Ett glass for å styre dem alle

Det universelle glasset ble designet i kjølvannet av denne undersøkelsen, og det har blitt populært blant sommer og hjemmedrikkere.

Bortsett fra en koppediameter som er bredere enn munnen, er den mest tilspisset for ideell lufting. Toppversjoner er laget med en ultratynn leppe for å sikre at vinen får all din oppmerksomhet.

'Det er et perfekt glass,' sier Roland Velich, vinmaker hos Østerrikes anerkjente Moric vingård. 'Det fungerer perfekt for så mange forskjellige viner, og å nyte [dem] på et veldig høyt nivå.'