Than lander under opplever en vinrenessanse. Fra eksplosjonen av spennende produsenter av små partier som hevder tradisjon og skyver grenser, til økning i kvalitet og tilbakeholdenhet fra så mange av de store navnene, er det på høy tid at australsk vin hopper tilbake på radaren.

Det store mangfoldet av druesorter og vinstiler som kommer ut av Australias mange vinproduserende regioner er forbløffende. Dykk ned i den rødfruktede og blomsterblomstrede Grenache fra McLaren Vale, eller prøv en pepperaktig, velsmakende, lys-på-føtt-Shiraz fra en av Australias kulere klipper, som Grampians eller Heathcote i Victoria.

Såkalte 'alternative varianter' er enorme under, særlig i landets mange varme klimaregioner, hvor varme og tørkebestandige vinstokker viser seg å være viktige. Se etter flasker fra Tempranillo, Montepulciano og Sangiovese, som blir mer utbredt, om enn fremdeles laget i ganske liten produksjon.

Aussie-viner blir friskere og mer levende, mer umiddelbart gluggbare og mer uttrykksfulle for terroiren.

Chardonnay er kanskje en av verdens mest populære druesorter, men det er noe spesielt og unikt med moderne australske Chardonnay. Borte er dagene til den ultrarike, buttery Aussie Chard. I dag finner du mer tilbakeholdne, elegante eksempler på druen, med noen gode flasker som kommer ut av kule klima som Margaret River og Adelaide Hills.

Wine Enthusiast Podcast: Renegade Winemakers Changing the Face of Australian Wine

Alle disse representerer en global trend som er spesielt utbredt i Australia: mindre er mer. Denne filosofien manifesterer seg i form av mindre ny eik, mindre ekstraksjon, mindre fining og filtrering, og mindre vinfremstillingsmanipulering som tilsatt syre og tannin. Med andre ord, mer fokus på å uttrykke hva som skjer utenfor vingården enn inni den. Som et resultat blir Aussie-viner friskere og mer levende, mer umiddelbart gluggbare og mer uttrykksfulle for terroiren deres.

Fra raske hvite til rike røde, Australia har en vin til alle, så drikk opp. Eller som Aussies sier, Skål, kompis!

Anbefalt australsk vin å utforske

Grenache

Angove 2015 Warboy’s Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 75, 93 poeng. Fra 53 år gamle organiske og biodynamisk oppdrettede Grenache-vinstokker, kan denne elegante vinen lett eldes i 10 år, men kan drikkes nå. Garnens ultrafine tanniner er fylt med røde kirsebær, jordbær, urter, vanilje og fioler, og er støttet av saftig frukt og en lang, urt, tranebærfinish. Redaktørens valg. —Christina Pickard

Penny’s Hill 2015 The Experiment Estate Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 36, 90 poeng. En rød kirsebæraroma er vevd sammen med fioler og tørkede urter. Den smidige ganen med saftig frukt balanseres av silkeaktige tanniner og en middels munnfølelse, etterfulgt av urteavslutning. —C.P.

Shiraz

Syrahmi 2015 Demi av Syrahmi Shiraz (Heathcote) $ 32, 92 poeng. Dette er en samtidig fruktig og velsmakende vin med kompleksitet og kraft fra en av Victoria's undervurderte regioner, Heathcote. Fra en blanding av granitt og regionens berømte kambrianske røde jord, tilbyr denne vinen moden blå og rød frukt, blomster og en pepperet olivenpunch. Den saftige frukten fortsetter i smak, men her spiller de smakfulle elementene mer en hovedrolle: Tørkede urter og grafitt er vevd inn i finkornede tanniner og en lang, nesten tangy finish. Drikk nå – 2027. Redaktørens valg. —C.P.

Occam’s Razor 2014 Shiraz (Heathcote) $ 62, 90 poeng. Dette er et urteaktig uttrykk for Shiraz fra den underverdsatte Heathcote-regionen i Victoria, laget av Emily Laughton, datter av den velrenommerte Jasper Hill-familien. Mynte og grønne urter blander seg med potpurri, saftig frukt og forkullede eikekarakterer. Garver er tett såret for øyeblikket, men vinen er godt balansert og her for lang tid. Drikk 2020–2032. —C.P.

Alternative røde varianter

Ess & See 2014 Tempranillo (Sør-Australia) $ 28, 92 poeng. Til tross for den brede South Australia-betegnelsen som er oppført på etiketten, kommer denne småbatchvinen fra en enkelt vingård som ligger mellom Barossa og Adelaide Hills. Det er kjøttfullt og stilkaktig, med mørk frukt, kakaopulver og Dr. Pepper-notater. Ganen skifter retning, men er like deilig i saftig tyttebær, jord og urter, med tettkornede tanniner og livlig syre. Redaktørens valg. —C.P.

5OS Project 2014 Montepulciano (Sør-Australia) $ 25, 91 poeng. Denne vinen viser en drue gelé notat som kan være litt på den modne siden, men cedar, sigar boks tegn balansere ting vakkert. Ganen er middels fyldig, med en lang linje med fokusert syre, urter, en jordaktig kjerne og en lang sigarboksfinish. —C.P.

Fairbank Sutton Grange 2015 Sangiovese (Bendigo) $ 22, 90 poeng. Laget av organisk oppdrettte vingårder, med innfødt gjær og gamle fat, er denne vinen en smeltedigel med lyse tranebær og bringebær, røyk, ristet brød, blomster og søte urter. Medium fyldig, med silkeaktige tanniner, og rikelig med terroir-uttrykk, det er godt priset å starte. En seier rundt. Redaktørens valg. —C.P.

Chardonnay

Stella Bella 2016 Chardonnay (Margaret River) $ 30, 91 poeng. Et godt eksempel på Margaret River som bøyer Chardonnay-musklene, og fra en etikett som produserer viner av konsistent kvalitet og drikkekraft. Toner av røyk, sitron, melon, vaniljeik og en liten vegetabilsk karakter fører inn i en pent strukturert smak og en lang, smokey finish. Surheten er ganske sårende for øyeblikket, og eiken litt tydelig, men gi dette litt tid, og alt vil legge seg på plass. Drikk nå – 2025. Kjellerutvalg . —C.P.

Bird in Hand 2015 Chardonnay (Adelaide Hills) $ 25, 90 poeng. Gi denne vinen noen minutter til å åpne seg, og når den gjør det, er det et nydelig eksempel på kjølig klima Chardonnay. Subtile toner av moden sitron, steinfrukt, smør og røyk fører til en glatt strukturert, middels vekt. Mer sitron og steinfrukt markerer smakene, og skål og røyk viser på mål. —C.P.