Østerrike kan skilte med over 2000 år med tradisjon for vinfremstilling. Nå har teknologi og arkitektur fra det 21. århundre forvandlet oppfatningen av vinene til moderne mesterverk. Her er et utvalg.

F.X.’s Functional Beauty, Oberloiben, Wachau

Klient:Pichler-familien, F.X. Pichler vingård
Arkitekt:Thomas Tauber

F.X. ligger i et UNESCOs verdensarvområde. Pichler vingård - som ligger mellom vingårdene i Loiben, ruinene av Dürnstein slott og Donau når den passerer Wachau - måtte være passende vakker.

Bygningen gjenspeiler elven i den buede, bølgelignende aluminiumsfasaden. Smakeromets glass reflekterer vinrankene. De grå granittveggene hentet fra Weinviertel, noen miles øst, ekko bergarter av fjellene bak, mens den viktigste indre støtteveggen består av steiner samlet fra vingårdene.

Donau drev både kunstneriske og tekniske elementer i vingården. Vakker og inspirerende som elva kan være, den kan også være farlig. Flommen i 2002 ødela vingården og familiens hjem.

'Vi kunne ikke la vingården vår bli oversvømmet igjen,' sier eier og vinprodusent Lukas Pichler, så i dag er vingården en historie hele veien.

'Vi planla innsiden slik at den fungerte for oss som en vingård,' sier Pichler. 'Og vi ba [Tauber] om å legge den i en fin boks.'

Pichler brukte Tauber fordi han kunne håndtere de komplekse tillatelsene som trengs i et verdensarvområde.

Bygningens første årgang, i 2009, kom fra familiens 50 mål, hvor faren til Pichler, F.X., fortsatt jobber hver dag. Men det er kapasitet til å håndtere flere druer.

'Jeg ønsket å gjøre det for stort, men ikke for dyrt,' sier Pichler.

Over vingården, som foringen til en båt på Donau, tilbyr smaksrommet uforglemmelig utsikt over Wachau-vingårdene. Det er en bygning som fungerer både praktisk og estetisk.

Vinene

95 F.X. Pichler 2012 Loibner Oberhauser Riesling Smaragd (Wachau) $ NA
93 F.X. Pichler 2012 Urgestein Terrassen Grüner Veltliner Smaragd (Wachau) $ NA
91 F.X. Pichler 2012 Loibner Burgstall Riesling Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner Klostersatz Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
90 F.X. Pichler 2012 Loibner vinhage for kvinner Grüner Veltliner Federspiel (Wachau) $ NA
Importert av Weygandt-Metzler

---

Neumeister Cascades into Wine, Straden, Steiermark

Klient:Neumeister-familien, Weingut Neumeister
Arkitekter:Werner Schüttmayr, Andreas Burghardt

Steiermark (Steiermark) vinland i det sørøstlige Østerrike er fullt av bratte åser og bratte vingårder. Hvorfor ikke, tenkte Neumeister-familien, bruke skråningen for å skape et vingård med tyngdekraft?

Så, som en foss, faller vingården Neumeister nedover lia rett utenfor bakketopplandsbyen Straden.

Stå på veien på toppen og det er knapt tegn til bygninger. Fra neden reflekterer den enkle glass- og betongkonstruksjonen, badet i grøntområder, den omkringliggende dalen.

Det meste av tiden føles det som om bygningen er laget av glass. Glassdører vender ut mot brede terrasser. Trappen som ser ut til å binde bygningen sammen, har store glassvinduer.

'Vi ønsket å bygge en kjeller som ikke så ut som en kjeller,' sier Christoph Neumeister, vinmakeren. 'Da vi bygde den, kom halvparten av besøkende for å se på arkitekturen.'

Bygningen ble bygget i to trinn. Den første, bygget i 1997–98, er nå vingården og noen kontorer. Det andre, opprettet i 2005, er et flaskeforet buet smakerom og underholdningsområde, med fatlagring nedenfor.

Vingården er funksjonell, fylt med skreddersydd kjellerutstyr som passer til bygningens størrelse og form, slik at Neumeister kan forme sine ikoniske Sauvignon Blancs.

'Vi tar sikte på å håndtere vinen så lite som mulig, og med denne vingården kan vi gjøre nettopp det,' sier Neumeister.

Denne vakre bygningen er enkel, men likevel tilpasset omgivelsene. Smaksrommet har minnerik utsikt, over de grønne Steiermarkene og dalene til Slovenia i det fjerne.

Vinene

94 Neumeister 2010 Saziani Essenz Trockenbeerenauslese (Sørøst-Steiermark) $ NA
92 Neumeister 2011 Klausen Sauvignon Blanc (Sørøst-Steiermark) $ NA
91 Neumeister 2011 Steintal Roter Traminer (Sørøst-Steiermark) $ NA
89 Neumeister 2011 Styrian Classic S auvignon Blanc (Südoststeiermark) $ NA
Importert av Frederick Wildman & Sons, Ltd.

---

Fred Loimers Black Box, Langenlois, Kamptal

Klient:Fred Loimer, Loimer vingård
Arkitekt:Andreas Burghardt

Det Loimer ønsket mest var en svart boks.

'Det var så enkelt,' sier han. 'Du ser det ikke så lett i vingårdene, og det skiller seg ikke ut.'

Det er også i full kontrast til Loimers naboer, en rekke flerfargede gamle kjellerbygninger.

Begynnet i 2000 vises black box-konseptet i hele eiendommen, i form av selve vingården, smaksrommet og kontoret og en refaced gammel traktorfjøs. En annen svart struktur - Loimers hus - ligger på toppen av den nærliggende bakken, og ble ferdigstilt i 2011.

Loimer ba Burghardt (som også designet Niepoort-vingården i Douro-dalen i Portugal) om å 'lage en bygning som var terrassert, var laget av sement, glass og tre. Det måtte være lett. ”

Lyset kommer fra store vinduer som gjennomborer de ytre veggene på kontoret og smaksblokken, og en vegg av glass som brytes rundt en herlig skjult indre gårdsplass.

Over veien er åpningen til vingården, gjemt halvt under jorden, et par store dører. Det er en annen overraskelse å knytte de to bygningene sammen - en 200 år gammel kjeller som ble utvidet under andre verdenskrig for å produsere ammunisjon. Det er nå et kult, selvregulerende flaskelagringsanlegg.

Loimer er fornøyd med hvordan komplekset ble.

'Det fungerer 90 prosent, men du kan alltid se ting som kan forbedres,' sier han. 'Men vi har plass, og det er et flott sted å jobbe.'

Vinene

92 Loimer 2011 Schell Mann i Gumpoldskirchen (Thermenregion) $ 24
91 Loimer 2011 Lenz (Kamptal) $ 20
90 Loimer 2011 Grüner Veltliner (Kamptal) $ 22
89 Loimer 2011 Riesling (Kamptal) $ 25
89 Loimer 2010 Schell Mann på Südbahn (Thermenregion) $ 24
87 Loimer 2011 Lois (Nedre Østerrike) $ 16
Importert av Circo Vino og Winebow

---

Andi Kollwentz’s Vertical Taste, Grosshöfflein, Burgenland

Klient:Kollwentz-familien, Weingut Kollwentz
Arkitekt:Anton Mayerhofer

Siden Andi Kollwentz overtok fra faren Anton i 2006, har Andi Kollwentz utvidet familiens vingård, nær Neusiedl-sjøen på den østerriksk-ungarske grensen.

'Jeg trengte to ting: plass til fatene mine og utseendet til et typisk Burgenland-hus,' sier Kollwentz.

Men typisk er det ikke. Når du er inne, kan du se alle fire etasjene i strukturen på en gang, enten du står i smaksrommet og ser ned gjennom glassgulvet i tønnekjelleren, eller kaster et blikk opp mot kontorene og kjøkkenet, hvor familien møtes hver dag i lunsj.

Helt på toppen sitter et biljardrom, et bibliotek der Andis barn leker, og et soverom, 'i tilfelle venner ikke kan kjøre tilbake til Wien etter middagen,' sier Kollwentz.

Til tross for bygningens innovative design er fasaden villedende tradisjonell. Spisse tak, typisk for Burgenland, markerer alle fire seksjonene. Bare en ekstra mengde glass viser at denne bygningen er annerledes.

'Et arkitektonisk magasin bestemte at fasaden var for tradisjonell,' sier Kollwentz. 'Det gledet meg.'

Innvendig er lyset forbløffende. Jo høyere du går, jo lysere blir det. Og bygningen ser ut til å holdes sammen av tynne stenger og en trapp. Bare fatkjelleren viser solide vegger og betongsøyler.

På Kollwentzs eiendom er det de små detaljene som gleder, som rekkverket som også fungerer som et rør for å flytte vin mellom kjellerne, og den lille terrassen der familien spiser på solrike dager.

Kollwentz er kanskje en av Østerrikes beste produsenter av Chardonnay og Blaufränkisch, men han har holdt sin familie vingård på en interessant menneskelig skala.

Vinene

94 Kollwentz 2011 Leithagebirge Chardonnay (Burgenland) $ 38
93 Kollwentz 2010 Gloria Chardonnay (Burgenland) $ 80
92 Kollwentz 2009 Leithagebirge Blaufränkisch (Burgenland) $ 38
90 Kollwentz 2010 Föllikberg Zweigelt (Burgenland) $ 35
Importert av VOS Selections