Executive Chef Daniel Humms nye menyformat lar gjestene velge rettens viktigste ingredienser, i stedet for retter eller tilberedninger, for å bevare overraskelsen fra en smaksprøvermeny, som er parret med viner fra listen over 3500 flasker. Restaurantens dramatisk høye tak og den praktfulle spisestuen i art deco-stil gir gjestene frodig utsikt over historiske Madison Square Park og Flatiron-bygningen. I november 2008 ble restauranten kåret til Grand Chef Relais & Châteaux, og i 2009 ble den også tildelt en Michelin-stjerne.

Destinasjonsflasker:

Jean-Francois Coche-Dury 1990 Corton-Charlemagne
Domaine de la Romanée-Conti 1978 La Tâche
Guigal 1966 La Mouline (Côte-Rôtie)

For mer informasjon om denne restauranten i New York City, Klikk her .

For flere restauranter i New York City, besøk ABC kjøkken , Adour , Til deg , Mono House , Daniel , Lokalt , GJELDER , Gramercy Tavern , Jean Georges , Bernardin , Tidevann , Minetta taverna , I seg selv , Picholine , Sho Shaun Hergatt , The Lambs Club og Veritas .