Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Bordeaux,

Bordeaux En Primeur Dag 5: De første vekstene

Denne uken med en primeur 2008 startet så nedslått som noen jeg har sett. Økonomien veide tungt. Innen fredag, da et enestående antall chateau-eiere kom fra hele Bordeaux-regionen for å spise lunsj med avgangsjournalister, ville man tro at verden hadde blitt omgjort på fem dager.



Ja, det er en god årgang. Ja, forbrukerne vil være fornøyde med lavere priser. Om chateau-eiere lever opp til løftene sine, er en historie som fremdeles kommer.

Prisene på flotte viner fra Bordeaux vil ikke falle så raskt eller så langt som bensin, men de vil falle når futuresprisene i 2008 ruller ut i løpet av de neste ukene.

For første gang på lenge forventes den største av de store, Margaux, Haut-Brion, Lafite, Mouton og Latour blant dem, å kunngjøre priser innen to uker. De kan falle med 50 prosent eller fem prosent. Det er ennå ikke bestemt. Men på Château Cheval Blanc, blant de beste fra Høyre Bank, satte regissør Pierre Lurton, som ringte det amerikanske markedet, denne herlige nyheten i sammenheng: “vi må bare være rimelige. Vi kommer til å tilby høykvalitetsviner til en lav pris. Det vil være vårt svar på krisen. ”



Hvis du er på kjøpesiden, kan denne gode årgangen være et kjøp verdt å gjøre. Alt avhengig av, selvfølgelig, på pris. Noen chateaus indikerer allerede at det amerikanske markedet der alt er stort, inkludert kriser, kan finne seg i den mottakende enden av det Lurton kalte et ”katastrofalt” priskutt.

La oss si det er dype reduksjoner i prisen for de aller beste vinene. Etter å ha kjøpt disse potensielle tilbudene, hva bør du gjøre for å beskytte deg selv og faktisk motta vinen om to år når den slippes ut?

Enkel. Due diligence. 'Vær forsiktig. Kjenn forhandleren du har å gjøre med, og at den er solid, ”sa Lilian Barton fra Chateau Léoville-Barton. Utover det, sier Barton og grev Stephan von Niepperg fra Château Canon La Gaffelière, at det er lurt å spore vinen utover forhandleren.

Mens vinselskaper hvert år går i stykker, er det viktig at du kjøper en primeur i denne salte sesongen. Hvis noen underveis går konkurs og vinen ikke er signert til deg, må du gråte i ølen din fordi det ikke blir noen vin.

Niepperg insisterer på at det er spekulasjoner ute, utstasjonert av Philippe Castéja: 'grunnen til å kjøpe vin er å drikke den,' sa han. En god tanke å avslutte en uke som til slutt endte med et sus.

Vinen

Det er kanskje ikke suveren 2005, men 2008 er veldig, overraskende bra. Overraskende, fordi ingen - ikke engang produsentene - forventet det. Bordeaux hadde flaks. Som Tristan Kressmann fra Château Latour Martillac sa til meg: “hvert år har vi blitt frelst innen september. Men i år ble vi ikke bare frelst, vi ble velsignet. '

Det som er imponerende med 2008 er rekkevidden og dybden på kvaliteten. Det sprer seg over hele Bordeaux-regionen. Selvfølgelig er det stjerneområder. Sauternes and the Graves (inkludert Pessac-Léognan) er lederne. Men de følges tett av Saint-Emilion og Pauillac. Bare i Margaux og den sørlige Médoc er det store variasjoner i kvalitet.

De røde kjennetegnes av frukten. Det er en deilig juiciness til mange av vinene. Men i 2008 - i motsetning til for eksempel 2004 - er det også en dybde av tannin, noe som antyder at disse vinene har aldringspotensial.

De hvite er mette, men har beholdt den essensielle friskheten til Sauvignon Blanc, som dominerer i år etter at frost har ødelagt Sémillon. De søte hvite er intense, fullpakket med botrytis, og innvarsler et fantastisk år.

Vinens vin

Det har vært vanskeligere enn vanlig å bestemme en Wine of the Vintage. Det er flere kandidater, ikke alle første vekst, enn vanlig. Men for sin kombinasjon av kraft, struktur og rikdom er det endelig en vin som skiller seg ut:

96-98 Château Lafite-Rothschild Pauillac. Veldig tett, en muskuløs vin, veldig konsentrert. Den har en suveren tekstur av fløyel, mens den fortsatt holder en overflod av tørre tanniner. Det er kraft her, solid og tett struktur, men det er også lyse frukter. Levende, konsentrert.

Bordeaux’s Case of Greats

Bordeaux magiske sirkel av sikre brannselgere har krympet i år. Det er nå ikke mer enn 12 chateauer som kan garantere et salg. Det kan være navnet, omdømmet, kanskje til og med smaken på vinen. Som investering, absolutt.

Her er listen, som inkluderer de første vekstene, men også noen tillegg.

96-98 Château Ausone Saint-Emilion Grand Cru. Selv om det er overraskende mye tre her, gir frukten en god moden svømming av bjørnebær og røde plommer. Trekrydderet har en imponerende vekt på frukt, som skinner gjennom en nydelig, parfymeet ettersmak.

96-98 Château Cos d’Estournel Saint Estèphe. Alle de rette elementene er her. Vinen er kraftig, men har et fantastisk løft av frisk frukt, krydret med tre, men aldri for mye. Tanninene er søte, modne og deilige. Den viser både nydelig frukt og en tett struktur.

96-98 Château Lafite-Rothschild Pauillac. Veldig tett, en muskuløs vin, veldig konsentrert. Den har en suveren tekstur av fløyel, mens den fortsatt holder en overflod av tørre tanniner. Det er kraft her, solid og tett struktur, men det er også lyse frukter. Levende, konsentrert.

96-98 Château d’Yquem Sauternes. Imponerende balansert, med fruktrik, intens med en gylden glød. Syren er like viktig som friskheten, og gir et deilig løft til kjernen av tørr, konsentrert botrytis. Åpenbart en god vin for langvarig aldring i et flott Sauternes-år.

95-97 Château Cheval-Blanc Saint Emilion Grand Cru. En vin som går umiddelbart for saftighet. De mineraliske parfyme til Cabernet Franc kommer først gjennom etter å ha trengt inn i de tette Merlot-fruktkakesmakene. Det er en kraftig vin, basert på moden syre.

95-97 Château Léoville-Barton Saint-Julien. Nye trearomaer, følg med solide, mørke frukter. Dette er en kraftig vin, som viser eleganse og struktur sammen og i balanse. En vakker vin for langvarig aldring.

95-97 Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan. En muskuløs vin, med veldefinerte tanniner. Syren er høy, skjuler kraften og rikdommen til frukten bak. Så kommer mørke tanniner gjennom, med andre modne frukter, og avslutter med en mineralsk karakter.

95-97 Château Mouton-Rothschild Pauillac. I utgangspunktet virker vinen streng, veldig mineralsk. Den åpner sakte og viser frukt som er definitivt rik, og tilbyr fløyels tanniner. Men det er også en jernhånd i den fløyelshanske, fordi strukturen da sprenger gjennom.

95-97 Château Pétrus Pomerol. Vinen er fint balansert, med en imponerende spenning mellom søt frukt, syre og tanniner. En herlig vifte av parfymerte mineralitet, bare moden frukt, ferdig med mørke tanniner. Åpenbart for lang aldring.

94-96 Château Haut-Brion Pessac-Léognan. En sterkt strukturert vin, med mørke tanniner og intensitet. Veldig konsentrert, med frukt og krydder, et sterkt treinnslag. Det er kraftig og rugende.

94-96 Château Latour Pauillac. Eleganse og frukt er kjennetegnene ved Latour i 2008. Tanninene er til stede, men dempet. Balansen er det som er imponerende, med stramme modne frukter, ingenting overoppgitt.

94-96 Château Margaux Margaux. En tett vin, men uten enorm kraft. Det gjelder den elegante siden av Margaux, myk, vakker. De svarte kirsebærfruktene er livlige, saftige, med ekstra frisk syre. Ikke stort, men definitivt elegant.
Da futuresuken nærmet seg slutten, var det Right Banks dag å skinne. Her er viner smakt fra Saint-Emilion og Pomerol.

94-96 Château Trotanoy Pomerol. En tett vin, med stor smakintensitet. Det er krydder-, mineral- og bjørnebærsmaker over mørke plommer, og en stor dybde av komplekse tanniner og tre .-R.V.

93-95 Château Beau-Séjour Bécot Saint-Emilion Grand Cru. Mynte- og eukalyptusaromaer er kjennetegnet på denne anstrengende garvvinen, som er avhengig av finpolert nytt tre samt solbærsmaker. Det er veldig tørt, med en hard kant, men den potensielle balansen er der. -RV.

93-95 Château Troplong-Mondot Saint-Emilion Grand Cru. Definitivt nye trearomaer her, vinen imponerende tett, strukturert. Så er det fløyel, karamelltresjikt som smyger seg inn for å gi en vin som har friskhet, men stor eleganse.-R.V.

93-95 Château Canon-la-Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru. Veldig komplett, en vin som viser god friskhet og imponerende tetthet. Den har noe Cabernet-krydder, alliert med saftige, svarte plommerfruktsmaker. Dette kommer til å eldes godt. - R.V.

93-95 Vieux Château Mazerat Saint-Emilion Grand Cru. Fra en liten eiendom, på en av de beste stedene i Saint-Emilion, er denne nylig utgitte vinen kraftig, tett, kompakt og har mørke tanniner samt en imponerende rikdom. Den er full, fast og solid. -RV.

93-95 Château Valandraud Saint-Emilion Grand Cru. Nå i mainstream av topp Saint-Emilion-viner, er den tidligere garasjevinen full av rik, saftig frukt. Surheten er en vev over faste tanniner. Det er absolutt rikelig med nytt tre, men den overdådige frukten balanserer godt. - R.V.

92-94 Château Trottevieille Saint-Emilion Grand Cru. En seriøs, men elegant vin. Den har struktur, men den friske sorte plommen og tørkede fikenfruktene tar førsteplassen. Livlig syre gir vinen en ekstra friskhet. -RV.

92-94 Château Figeac Saint-Emilion Grand Cru. Veldig søtt nytt tre, karamellaromaer som gir vinen en første mykhet. Deretter beveger surhet og søte bjørnebærsmaker seg, noe som tyder på at dette vil være en fint balansert vin når den er tappet på flaske. -RV.

92-94 Château Pavie Saint-Emilion Grand Cru. Veldig tett, med mye nytt tre. Frukten er moden, men beveger seg mot eleganse, og til slutt holder den sin rikdom i kontroll. Etterpå brister frukten i munnen. -RV.

92-94 Château Clinet Pomerol. Fast, men moden, kommer denne veldig søte Merlot gjennom en kjerne av spent syre. Dette er tykt, firkantet, gjenværende fruktig mens det også er tannisk.-R.V.

92-94 Château Grand Mayne Saint-Emilion Grand Cru. Med røykfulle tobakkaromaer avslører denne vinen sakte sine kraftige frukter, anspente tanniner og en tørr, veldig fast struktur. Imponerende. -RV.

92-94 Providence Pomerol. En vakker, moden vin, lukket, men med deler av frukt, tanniner og intens syre. Til finalen er det friskhet og en livlig ettersmak. -RV.

92-94 Château Certan de May de Certan Pomerol. Det kan virke overraskende lett å begynne, men denne vinen har dybde, rikdom og antyder tre som tømmer seg gjennom den søte frukten. Den er fast, frisk, men skikkelig tannisk. -RV.

92-94 Le Dôme Saint-Emilion Grand Cru. En vakkert parfymert vin, livlig og krydret, med imponerende tetthet. Det er også fruktig, med bjørnebærjuice rundt den parfymerte kjernen. Det avsluttes med et snev av mineralitet. -RV.

91-93 Château La Tour Figeac Saint-Emilion Grand Cru. Elegant stil, med ren frukt som skinner gjennom de tette tanninene. En fint balansert vin, moden, men tett tørr .-R.V.

91-93 Château La Clotte Saint-Emilion Grand Cru. En vin som henger godt sammen, det krydrede treet i balanse med den søte frukten. Syren er en sen ekstra til denne vinen, men tanniner gir det rette løftet om aldring. -R.V.

91-93 Château La Serre Saint-Emilion Grand Cru. Frisk, fruktig vin, tanninene tette, men lyses opp av skaft med levende syre. Vinen har gode solbær- og røde bærsmaker som gir den en god ettersmak. -RV.

91-93 Château Fonroque Saint-Emilion Grand Cru. En fin, imponerende vin fra Alain Moueix. Frukten er krydret, med bjørnebærsmak som er moden, legger til et lag med seriøs struktur. -RV.

91-93 Château La Gaffelière Saint-Emilion Grand Cru. Denne har supermoden frukt, men den har blitt kontrollert av en tett serie tanninlag. Syren har samme søte karakter, og gir en vin som er både fruktig og seriøs.-R.V.

91-93 Château Beauséjour Duffau-Lagarosse Saint-Emilion Grand Cru. Alle elementene henger godt sammen. Frukten er søt, krydret, men laget av mørke tanniner er imponerende, støvete og går dypt inn i vinen. Finalen er fast, men tilbyr en saftig løft. En klar forbedring fra denne eiendommen. -RV.

91-93 Château Gazin Pomerol. En vin på lang sikt. Den har mørke tanniner, kraftig frukt, med litt ekstraksjon. Tettheten er kraften her, fast, solid og veldig tøff på dette stadiet. -RV.

91-93 Château Pavie-Macquin Saint-Emilion Grand Cru. En parfyme, fristende vin, all friskhet og søthet. Tanninene tilbyr strukturen, men frukten brytes rundt og gir endelige solbær-sorbet-smaker. -RV.

91-93 Château Larmande Saint-Emilion Grand Cru. En solid strukturert vin som viser flotte fruktprøver, pakket rundt mørke tanniner. Det er et saftig element, noe tre i tillegg til en følelse av aldring.-R.V.

91-93 Château Belair-Monange Saint-Emilion Grand Cru. Belair har fått et nytt navn, etter bestemor til Christian Moueix, til ære for kjøpet av Moueix-familien. Vinen er moden, med sine mørke tanniner og parfymerte frukt, løftet av en endelig røykfylt karakter. -RV.

91-93 Château Le Bon Pasteur Pomerol. Konsulent Michel Rollands familieeiendom har produsert en vin som er elegant, som balanserer rikdom og søt frukt. Tanninene er krydret, fremover og tette, men totalt sett er dette en godt balansert vin. - R.V.

91-93Â Chapelle d’Ausone Saint-Emilion Grand Cru. Den andre vinen fra Château Ausone er fristende krydret, med trearomaer og smaker. De balanserer utmerket med frukt og tanniner, etterfulgt av en mørk tørrhet, som varer som ettersmak. -RV.

91-93 Le Carré Saint-Emilion Grand Cru. En stor, vennlig, moden vin, overdådig og sjenerøs. Det er en herlig søthet her, med en fyldig struktur. Stor og dristig .-R.V.

91-93 Les Asteries Saint-Emilion Grand Cru. Stramme og stramme, de strenge tanninene gir tetthet, mineralitet. Det er alt i løftet her, åpenbart en vin designet for aldring. -RV.

90-92 Château Laroque Saint-Emilion Grand Cru. Godt balansert, frukten kommer gjennom en tett struktur. Syren passer godt til denne teksturen, en lysstyrke som gir en attraktiv vin. - R.V.

90-92 Clos des Jacobins Saint-Emilion Grand Cru. Stor tetthet her, denne vinen er stor og kraftig, men alt sammen holdt av rik frukt. Den er konsentrert, de tørre tanninene er en del av en rikere helhet. -RV.

90-92 Château Fonplégade Saint-Emilion Grand Cru. Veldig jammy frukt, hvor søtheten ser ut til å dominere. Det er tilgjengelig, tanniner åpne, overdådige, med moden struktur. Det fungerer skjønt, som en rik vin. - R.V.

90-92 Château Larcis Ducasse Saint-Emilion Grand Cru. Store, modne frukter, krydret med nytt tre, dette er en storhjertet bjørnebærvin, med søte tanniner. Potensielt raus.-R.V.

90-92 Clos Fourtet Saint-Emilion Grand Cru. Streng og mineralsk, dette er en stram vin, holdt av tanninbindinger. Strukturen er basert på mørke plommeskinn, samt potensielt rik frukt. - R.V.

90-92 Château Canon Saint-Emilion Grand Cru. På den stramme siden i utgangspunktet. Men så kommer moden frukt gjennom, noe som gir denne vinen potensiell kraft. Det er mistanke om supermoden Merlot, en lubben pute. Men tanniner vil holde det sammen. -RV.

90-92 Château La Cabanne Pomerol. Noe innstramming, men dybden av frukten er kjennetegnet her. Veldig solide sorte plommer og søte, saftige tanniner. Det er noe aldringspotensial her. - R.V.

90-92 Château La Croix de Gay Pomerol. Krydret nytt treverk åpner en vin som er ganske strukket og stram. Overflødigheten til Merlot Pomerol er ikke der, men den har blitt erstattet av en strukturert vin. Når treet roer seg, vil dette være seriøst. -RV.

90-92 Château Magdelaine Saint-Emilion Grand Cru. Som ofte er Magdelaine en vin som er på den stramme siden, og legger vekt på mineralitet, men viser ikke mye på dette stadiet. Syren er tett og åpner sakte for solbærsmaker. -RV.

90-92 Château Bourgneuf Pomerol. Det er attraktivt krydret tre her, stablet med syre og flotte solbærkarakterer. Vinen er balansert, frisk og fruktig.-R.V.

90-92 Château Certan Marzelle Pomerol. Tett, saftig, med god solbær og rødbærfrukt, og en solid smaksdybde. Det er løfte surhet på slutten .-R.V.

90-92 Château La Fleur Pétrus Pomerol. En tett, fin strukturert vin, tanninene tilbyr mørk frukt. Opprinnelig virker det strengt, men så modne fruktbunker når de løfter den endelige smaken. -RV.

90-92 Château Moulin-Saint-Georges Saint-Emilion Grand Cru. Strukturert, stramt, dette er en mineralstil av vin. Brombærfruktsmakene kommer gjennom faste tanniner, og det er en siste syrlighet. -RV.

90-92 Château Laforge Saint-Emilion Grand Cru. Krydret, moden og konsentrert, dette fungerer bra som en fremover, fruktig vin. Frukten balanserer lett med et mål på tre .-R.V.

89-91 Château L'Arrosée Saint-Emilion Grand Cru. Dette er modent, glatt strukturert, med lyse frukter. Tanninene er strukturerte, men lar frukten snakke. -RV.

89-91 Château Grand Corbin Despagne Saint-Emilion Grand Cru. En mineral, stram vinstil som tilbyr tette tanniner i en fast, tørr stil. Det er en stor vin, men kanten er stram, tett, på en spole .-R.V.

89-91 Château Beauregard Pomerol. En solid tannisk, moden, krydret fruktkake av en vin. De tørkede fruktene er et viktig element som gir attraktiv søthet, mens de tette, tørre tanninene gir et motpunkt. -RV.

89-91 Château Nenin Pomerol. Dette er tett, men søtt, frukten er jammy og krydret. Det er en kjerne av tørre tanniner på slutten, med surhet bare på slutten. - R.V.

89-91 Château La Grave à Pomerol Pomerol. Frukten her er behersket, nesten streng, mens tanninene er mørke og tørre. Først endelig dukker det opp noe saftighet. En vin som trenger aldring. -RV.

89-91 Château Latour à Pomerol Pomerol. Kraftig, med en tørr kjerne som gir tette tanniner, og en veldig tørr mineralsk karakter.-R.V.

89-91 Château Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru. Krydret, i utgangspunktet ser det ut til at denne vinen har for mye tre. Men til slutt kommer de tette frukttanninene til å dominere, og gir en lys endelig karakter. -RV.

89-91 Gracia Saint-Emilion Grand Cru. Svart farget vin. Innhøstingen var ferdig i november, og den ekstra rikdommen viser seg i den glatte, ekstraherte karamellstrukturen. Men de deilige smaken av plommejuice er forførende. -RV.

89-91 Château Tour du Pin Saint-Emilion Grand Cru. Tidligere tilhørende Moueix-familien, er denne vinen nå i hendene på Cheval Blanc. Det er en tett strukturert vin, med rik frukt og glatt og overdådig karakter. Det er en flott fersk saftighet å fullføre. -RV.

88-90 Château La Pointe Pomerol. Veldig søt frukt, deilig tilgjengelig. Sjokolade og moden svart frukt. Lag av tannin er viktig for å holde all denne rikdommen sammen. -RV.

88-90 Château Lafleur-Gazin Pomerol. En vin i spenning. Frukten er stram, for en Pomerol overraskende stram. Den leveres med en mengde bjørnebærfrukter som gir friskhet. -RV.

88-90 Château Hosanna Pomerol. Velger mykhet, har denne vinen en gelekarakter, bjørnebærfrukter og en lang, dvelende saftig ettersmak. -RV.

88-90 Château Rolland-Maillet Saint-Emilion Grand Cru. En avrundet, myk vin, all søt frukt og krydder, surheten er livlig, men så tett, støvete og konsentrert. Saftig frukt avslutter godt. - R.V.

88-90 Château Fontenil Fronsac. Parfymert, lett, antydet til mineralitet, har vinen en glatt finér over de støvete tanninene. Den endelige effekten er rik og polert.-R.V.

88-90 Château La Dominique Saint-Emilion Grand Cru. Krydret, med godt ekstraherte tanniner og krydret tre. Frukten er fersk skjønt, fullpakket med attraktive solbærsmaker. -RV.

87-89 Château Haut-Sarpe Saint-Emilion Grand Cru. Myntige aromaer gir løftet, jevn frukt, med en kant av karamelltoast. Den søtheten ser ut til å skjære gjennom frukten, og etterlater den friske syren. - R.V.

87-89 Château Franc Mayne Saint-Emilion Grand Cru. Moden frukt absolutt, men over en struktur som er mye mer mineralsk og mørk. Kanskje uten kraften til noen av årets viner, men det vil vise seg godt i en mer delikat stil.-R.V.

87-89 Château Bertineau Saint-Vincent Lalande de Pomerol. Med sin nydelige frisk frukt, milde tanniner, krydder og syre, er dette en lett, åpen, mild vin. Frukten er moden og blomstret.-R.V.

87-89 Château Teyssier Saint-Emilion Grand Cru. En strukturert vin, med moden frukt, en flott saftig karakter, sammen med svarte kirsebærfrukter. Det er en tilfredsstillende vin, stor, moden og fruktig. -RV.

86-88 Château La Couspaude Saint-Emilion Grand Cru. Høyt krydderved, mørke tanniner, solid tekstur, men tett sødme. Ettersmaken er moden, med friskhet.-R.V.

85-87 Château Cap de Mourlin Saint-Emilion Grand Cru. Over-jammy vin, frukten supermoden. Det virker veldig ekstrahert, med et sørlig krydder. Uten karakter.-R.V.

85-87 Château Berliquet Saint-Emilion Grand Cru. Med moden, ikke-fokusert frukt, enkel bjørnebærgelésmak, mangler denne vinen strukturen og syrligheten. -RV.

85-87 Château Plince Pomerol. Det nye treverket er for tungt her og skjærer rett gjennom frukten. Den etterlater en vin som er altfor tørr. - R.V.

84-86 Château Puy Blanquet Saint-Emilion Grand Cru. Med sine milde tanniner og saftig frukt er dette på den friske siden, gelé og solbær smaker et hint .-R.V.

Les også:

Bordeaux En Primeur Dag 1: Sauternes

Bordeaux En Primeur Dag 2: Margaux
Bordeaux En Primeur Dag 3: Saint-Julien, Pauillac og Saint-Estèphe

Bordeaux En Primeur Dag 4: Graves og Pessac-Léognan

TIL