Fem dager før bryllupet mitt i september i fjor, føltes det som om ingenting gikk etter planen. Til tross for at jeg hele mitt 21-måneders engasjement insisterte på at jeg aldri ville være den bruden som tok kritiske beslutninger i siste øyeblikk, var det nettopp det som skjedde. Selv om min daværende forlovede og jeg hadde brukt nesten et år på å planlegge drømmebryllupet vårt Paris , på en eller annen måte hadde vi kommet oss helt til uken uten å fullføre nøkkelopplysningene.

Eksperttips for å oppgradere bryllupscocktailene dine

Avgjørende, vi hadde fremdeles ikke valgt vinene som skulle serveres i resepsjonen. Nå, som en utrolig spesiell vinelsker, tenkte jeg å velge tilbudene til bryllupet mitt ville være en oppgave jeg ville ta veldig seriøst. Jeg hadde høye, storslåtte visjoner om å ta prøver av flasker på flasker, nøye vurderer røde og hvite og nøye sammenkoble dem med menyen vår valg. Sikkert ville jeg være dypt involvert i beslutningsprosessen og ville ikke nøye meg med noe mindre enn det beste for min store dag. Ikke sant?

Men som det så ofte gjør, kom livet i veien. Romantiserte fantasier om å sakte nippe til viner og flittig drøfte deres robusthet, ble aldri noe av. I stedet lot jeg alt være tilfeldig.

Med bryllupet bare noen dager unna sendte vår herlige franske planlegger en snill, men tydelig oppgitt e-post, 'Har du gjort ditt valg? Vil du at jeg skal spørre hotellet hva deres anbefaling vil være basert på menyen du har valgt? '

Hvordan planlegge vin til bryllupet ditt

Å vite hvor mye utvalg av vin betydde for meg, sa min forlovede at avgjørelsen var min å ta. Overveldet av 11. timers bryllupsstress, klarte jeg knapt å samle krefter til å engang tenke på vin, enn si ringe den siste samtalen. 'Ja, vi lar dem bare bestemme,' sa jeg til ham mens han skrev opp svaret vårt.

Det var ikke slik jeg forestilte meg at det scenariet spilte ut. Men jeg kan fortelle deg at vinen var utmerket, og selv uten besettelse klarte vi å dele lidenskapen for den med gjestene våre. Det var en rød, en hvit, en Champagne (vi var tross alt i Paris), og de var en deilig del av en uforglemmelig lykkelig kveld, desto mer fordi vi ikke gikk oss vill i detaljene.