Kan du fryse egg?
Når eggprisene stiger, er det viktigere enn noen gang å få mest mulig igjen for pengene og samtidig unngå matsvinn. Frysing av egg er en enkel, trygg og praktisk måte å strekke matbudsjettet på. Det er et flott kjøkkenhår hvis du har en haug med egg å bruke opp eller ønsker å forberede deg – men det er mer komplisert enn å bare kaste en kartong i fryseren. Les videre for de beste måtene å fryse egg på, inkludert hvordan du fryser eggehviter, hvordan du fryser hele egg og testkjøkkenets beste tiningstips.
Rachel Mark
Kan du fryse egg?
Du kan absolutt fryse egg inkludert eggehviter, eggeplommer og hele egg. Det er viktig å sørge for at eggene er ferske før du fryser dem ned (sjekk ut vår veiledning for å finne ut om eggene dine har blitt dårlige ). Du kan også fryse nedkjølte flytende egg, bare se utløpsdatoen på pakken.
Du lurer kanskje på om du kan fryse hardkokte egg? Svaret er delvis. I følge The American Egg Board , kan du fryse hardkokte eggeplommer for senere bruk. Hele hardkokte egg og eggehvitene vil endre tekstur og bli vannaktige etter frysing, så det anbefales ikke.
Rachel Mark
Hvordan fryse egg
Frysing av egg er enklere enn du kanskje tror, men det er en hake: ikke frys egg i skallet. Hvert egg må fjernes fra skallet. Når eggene fryser, vil de utvide seg og trekke seg sammen, noe som kan knekke skallet hvis de fryses hele. Når de er sprukket, kan du enten skille dem og fryse eller beholde dem hele. Del dem i frysesikre beholdere (vi finner en muffinsform eller isbitbrett som fungerer utmerket for dette), forsegl dem godt og merk med innhold og dato.
Igjen, bare frys ferske egg. Utgåtte egg skal gå rett i søppel eller kompostbeholder. For å sjekke friskheten, prøv eggflottetesten. Fyll en bolle med vann, og senk eggene. Hvis eggene synker, er de fortsatt ferske. Hvis de flyter, kast dem.
Rachel Mark
Kan du fryse eggehviter?
Ja, du kan fryse eggehviter. Knekk og separer eggene, ett om gangen, og pass på at det ikke kommer eggeplomme i hvitene. Hell hvitene i en frysesikker beholder. Lukk beholderen tett og merk med antall eggehviter og datoen eggehvitene ble frosset.
Test kjøkkentips: Når du plasserer rå egg i beholdere før frysing, sørg for å la ca en halv tomme rom for utvidelse.
Rachel Mark
Kan du fryse eggeplommer?
Ja, men eggeplommers gelatinøse natur kan føre til at de tykner når de fryses, så frysing av eggeplommer vil kreve litt forberedelse. Pisk inn 1/8 ts salt eller 1 1/2 ts sukker eller maissirup per 1/4 kopp eggeplommer (dette vil være ca. 4 eggeplommer). Merk beholderen med antall eggeplommer og dato og legg dem i fryseren.
Rachel Mark
Kan du fryse rå egg?
Gode nyheter: du kan! For best resultat, pisk eggeplommer og hvite bare til de er blandet. Hell i frysebokser, forsegl godt, merk med antall egg og dato, og frys. For raskere tining og enklere måling når det er på tide å lage mat, prøv dette trikset før du fryser egg. Legg eggehviter, eggeplommer eller en blanding av eggeplommer og eggehviter i en standard isbitbrett eller muffinsform. Når innholdet har frosset etter et par timer, stikk eggene ut av beholderen og overfør dem til en gjenlukkbar plastpose eller annen frysesikker beholder for langtidslagring.
Hvor lenge kan du fryse egg?
Egg kan fryses i opptil et år, selv om det er en god idé å bruke dem innen tre til seks måneder for optimal friskhet.
Rachel Mark
Hvordan tine frosne egg
Når du er klar til å bruke eggene du har frosset ned, lønner det seg å planlegge fremover. Kok aldri egg direkte fra frossen tilstand. Overfør eggene fra fryseren til kjøleskapet i beholderen, og la dem tine. Dette kan ta opptil 24 timer, avhengig av mengden frosne egg. Bruk eggeplommer eller hele egg så snart de er tint. Hvis du planlegger å piske eggehviter som har vært frosset, kan du oppnå maksimalt volum ved å la de tinte eggehvitene stå i romtemperatur i ca. 30 minutter etter at de er tatt ut av fryseren.
Test kjøkkentips: Tin med forsiktighet! Du bør ikke fryse egg på nytt etter at de har blitt tint.
Frysing av egg er en av testkjøkkenets go-to-metoder for forberedelse fremover. Etter at du har tint eggene, er de klare til å steke dem, bake med dem eller legge dem til gryteretter eller andre oppskrifter.
