Feir nasjonal romdag
Ennå ikke klar til å ringe på slutten av sommeren med en Labor Day-feiring? Heldigvis trenger du ikke det fordi du i dag, 16. august, kan feire den cocktail-sentriske høytiden National Rum Day. I en ånd av endeløs sommer - og endeløs sprit - gir vi deg seks drinker du må blande sammen i løpet av disse hundedagene på sommeren.
BACARDI Cocktail
Oppskrift med tillatelse fra BACARDI Rum
I følge lore er denne cocktailoppskriften den første i mixologiverden som er beskyttet av loven. På 1930-tallet slynget bartendere over hele USA denne drinken over pinnen uten den samme ingrediensen, og valgte 'mindre' rom. Én forekomst av spritsvindel på Barbizon-Plaza Hotel i New York ble oppdaget og stilt for retten. I 1936 bestemte høyesteretten i New York at 'det må lages en Bacardi-cocktail med Bacardi-rom.'
2 gram Bacardi Superior Rum
Un unse limejuice
& frac14 unse Granateplegranadin
Knust og terning av is
Konservert kirsebær, til pynt (valgfritt)
Kombiner alle ingrediensene i en cocktail shaker. Tilsett like deler kubert og knust is til shakeren og rist kraftig til shakeren føles kald. Sil silen dobbelt i et avkjølt eller frossent cocktailglass. Pynt med en bevart kirsebær.
Goombay Smash 
Oppskrift tilpasset fra Miss Emily’s Blue Bee Bar, Green Turtle Cay, Bahamas
Roms historie kan spores tilbake til karibisk sukkeroppdrett på 1600-tallet, med en dypt forankret historie i Bahamas, som feirer sine 40 år av uavhengighet i år. Nipp til denne bahamiske klassikeren, tilpasset fra en hemmelig familieoppskrift, med utgangspunkt i den lokale favoritten Miss Emily's Blue Bee Bar på Green Turtle Cay.
6 ss ananasjuice
& frac14 kopp appelsinjuice
& frac14 kopp rom med kokosnøtt
2 ss lett rom
2 ss gullrom
2 ss mørk rom
2 ananaskiler, til pynt
2 oransje skiver, til pynt
I en cocktail shaker fylt med is, kombiner alle ingrediensene unntatt garnityr. Rist kraftig og hell drikke i et høyt glass over isen. Pynt med ananaskilene og appelsinskivene.
Rum Dum
Oppskrift med tillatelse fra John Watling’s Distillery, Nassau, Bahamas
Oppkalt etter en pirat fra 1600-tallet, er John Watling’s Distillery den nyeste romeksporten fra Nassau. John Watling’s ligger på en historisk eiendom grunnlagt i 1789, og produserer små partier bleke, ravfargede og Buena Vista-rom som alle er kokosfiltrert og aldret i forskjellige lengder på eikefat.
1 & frac14 gram John Watling’s Pale Rum
& frac12 unse John Watlings Amber Rum
1 unse eggehvite
1 & frac14 gram sitronsaft
Skvett av enkel sirup eller ts sukker
I en cocktailshaker kombinerer du blek rom, eggehvite, sitronsaft og enkel sirup (eller sukker) og rister kraftig. Hell blandingen i et kort glass fylt med is og topp med ravrom. Etter at du har fløt Amber-rom på overflaten av drikken, må du ikke røre. Du kan bedre nyte lagene med smak.
Dragonberry Mojito 
Oppskrift med tillatelse fra The Red Coral Lounge, San Juan Marriott, Puerto Rico
På San Juan Marriotts nylig renoverte lobbybar, The Red Coral Lounge, hersker rom øverst. Bryt deg bort fra den samme gamle, samme mojito med hotspots signatur Dragonberry Mojito.
1 & frac12 gram Bacardi Dragon Berry rom
3 friske jordbær, terninger
8 friske mynteblader
3 friske lime kiler
Rørsukker, etter smak
Sodavann, til toppen
Bland alle ingrediensene unntatt brusvannet i bunnen av en cocktail-shaker. Fyll med is og rist. Hell i et høyt glass og topp med brusvann. Server med sugerør.
Whale Rider
Oppskrift med lov av Kim Hassarud, forfatter, 101 tropiske drinker (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)
Denne nydelig fargete cocktailen er like beroligende som en hvalsang, med kokoskrem og fersk juice som avrunder de tropiske smaker av rom og curaçao. Og det flammende pyntet gir perfekt stil.
1 & frac12 gram Cruzan sølvrom
& frac12 unse blå curaçao
1 unse ananasjuice
& frac12 unse limejuice fra en halv lime, og reserver den pressede kalken for pynt
& frac12 unse enkel sirup
& frac34 gram Amoretti kokoskrem
& frac12 overtett rom
Kombiner alle ingrediensene unntatt den overtette rom i en cocktail shaker med is. Rist hardt og sil i et bredmunnet glass. Fyll kalkhalvdelen med den overtette rommen og svev på toppen av drikken. Lys i brann med en fyrstikk. Drikk opp når flammen slukker.
Samme Samme men forskjellige
Oppskrift med tillatelse fra Lebua Hotels & Resorts, Bangkok, Thailand
Denne cocktailen er oppkalt etter et populært Thai-engelsk ordtak som betyr 'de ligner på mange måter, men fortsatt forskjellige.' Søt og avslappende, den serveres på Lebuas Tower Club på taket i Bangkok. Ved hjelp av pandanblad, allment tilgjengelig i asiatiske markeder, er denne cocktailen hva navnet tilsier: I likhet med andre drinker, men som ingenting annet.
& frac12 gram Havana-utvalg
& frac12 unse Havana Bianco
& frac12 unse Malibu Rum
2 gram ferskt kokosnøttvann
& frac14 unse pandaninfusert enkel sirup
1 pandanblad, til pynt
Skiver fersk kokosnøttkjøtt, til pynt
Hell alle ingrediensene bortsett fra garnityren i en cocktailshaker. Rør og sil i et gammeldags glass fylt med pandan-isbiter.
Slik lager du pandanis:
1 stk pandanblad, hakket
4 kopper vann
7 gram sukker sirup tilsatt pandanblad
& frac14 unse grønn matfarging (valgfritt)
Kok vann med pandanbladet i 3–5 minutter. La vannet avkjøles og tilsett den enkle sirupen med pandan, og eventuelt grønn matfarging. Plasser i isbrett og frys.
