Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Redaktør Snakk

Chiles små vinprodusenter knuser det

Hvis 1990-tallet var da verden oppdaget chilensk vin, og 2000-tallet ble markert da etablerte chilenske vinprodusenter startet med stedsspesifikke kvalitetsviner i tillegg til verdifulle flasker, kunne det nå være øyeblikket for håndverksviner med små batcher?

I løpet av de 17 årene jeg har dekket chilensk vin for Vinentusiast , har aldri flere boutique-viner debutert enn akkurat nå. Fra Carignan til Malbec og fra Riesling til País viser solister og måneskinns vanlige vinprodusenter et økende antall mold-breaking vin. Disse vinene tilbyr forbrukere, spesielt de som besøker landet, levedyktige alternativer til standarder som Cabernet Sauvignon og Chardonnay.

Jeg mener å ta ingenting fra de store guttene. Det var Concha y Toro , Peter , Fra Martino og andre megaprodusenter som utløste bevegelsen i liten gruppe ved å utforske nye terroirer og unike druesorter. Men for første gang i Chiles 150 eller så år med kommersiell vinproduksjon øker antallet fine viner som produseres i mengder på noen få tusen flasker.

Et godt eksempel finner sted kl Odfjell Vineyards , en vingård i Maipo Valley grunnlagt på 1990-tallet av fremtidsrettede nordmenn.



For syv år siden var det Odfjells vinprodusent i Bordeaux, Arnaud Hereu, som introduserte meg for gamle Carignan-beplantninger i Cauquenes-delen av Maule-dalen. I dag “coacher” Hereu en rekke småskalige vinprodusenter hvordan man kan lage seriøse viner i skyggen av behemoter som tapper millioner av kasser per år.



Hest i Odfjell Vineyard

Den lokale faunaen til Odfjell Vineyard / Foto med tillatelse til Facebook

'Det er noen få chilenske vingårder som gjør tilpasset knusing, men ikke slik vi gjør det,' sier Hereu. “Vi hjelper våre kunder å få de beste prisene på tørre varer. Vi hjelper dem med å selge vinene sine. Og mens de fleste tilpassede knusing gir bulkviner, er våre kunder små. ”



Custom-crush-programmet på Odfjell hjelper også vinprodusenter med å sikre frukt, mens Hereu råder deltakerne om når de skal plukke.

'De fleste har sine egne vinfremstillingsteknikker, men vi snakker mye, utveksler ideer og deler mye informasjon,' sier han. “Med blanding ber noen om mitt råd. Andre gjør det ikke. '

4 gode grunner til å drikke chilensk vin

Jeg smakte på viner fra BOWines , Bluwines , Puls , Maurizio Garibaldi og OC Wines , alle laget på Odfjell. Disse vinene er fengslende. De er jevnt friske i stil, med lave mengder ny eik og relativt høy naturlig syre, og hagl fra fjerne steder som Loncomilla i Maule, Lolol i Colchagua og Lemu i Maipo-dalen.

Jeg likte spesielt Garibaldis 2014-blanding av Malbec, Syrah og Cabernet Sauvignon fra Lemu, som viser briary, men likevel livlige aromaer. Også spesiell var BOWines ’2014 Maule Valley Carignan, kalt Fillo. Denne vinen viser lysstyrken og aromaene og smakene av rød frukt som gamle vinstokker Maule Carignan blir kjent for.

Lite volum og bare å komme av bakken som kommersielle merker, vil disse vinene være vanskelige eller umulige å finne i USA, foreløpig. Men ikke bli overrasket om de blir hentet av en spesialistimportør som Brazos vinimport eller Vine Connections (basert i henholdsvis Brooklyn, New York og Sausalito, California) det neste året eller to. Begge bringer allerede inn kvalitet chilenske viner som Labyrint , Montesecano , Clos des Fous og Garcia & Schwaderer , blant andre.

Det faktum at Chiles store blåproduserte vingårder nyter global merkevaregjenkjenning og har enorme vingårdseier, men sørger for at de holder seg på landets vinhierarki i lang tid. Men nå mer enn noen gang slår den lille fyren i Chile bølger. Her ønsker vi ham (og henne) det beste.