Profesjonelle vinprodusenter elsker å si at det lages vin i vingården. Men for den seriøse amatøren er den faktisk laget i et av de tilpassede knuseanleggene som blir stadig mer populære.

Disse praktiske vingårdene har tilgang til topp druer og stort talent. Du kan involvere deg i å plukke, sortere, knuse og blande— eller i beredskap og la proffene gjøre jobben. Det er et ideelt første skritt mot ditt eget vinmerke, for et ferieprosjekt eller for å tilpasse vin til bryllupet eller spesielle anledninger.

City Winery

'Vinlandet sender vin til urbane sentre,' sier grunnlegger Michael Dorf, 'så hvorfor ikke sette et vingård der forbrukerne er og sende druene til det?' City Winery tilbyr lokasjoner i New York Citys Soho-distrikt og Chicago, og tilbyr forbrukere fulle fat (21 tilfeller) eller fataksjer fra $ 27 per flaske. Den bruker premium druer hentet fra California, Oregon og New York State, så vel som Argentina og Chile. Kosher viner er tilgjengelig.

Dogpatch WineWorks

'Hands down, Pinot Noir og Cab er mest etterspurt' av amatørvinprodusenter, sier medstifter og tidligere Crushpad salgssjef Dave Gifford. Hans vingård i San Francisco tar $ 6000– $ 10 000 fatet. Dogpatch gjør også tilpasset knusing for kommersielle vingårder, så amatører kan gni flasker med proffene og til og med trampe sine egne druer.

Judd’s Hill MicroCrush

Art Finkelstein begynte å lage vin i Los Angeles i garasjen sin på 70-tallet. Han flyttet til Napa Valley, og grunnla vingården Whitehall Lane på begynnelsen av 80-tallet. Siden 1992 har han laget små partier i Napa for lokale drueavlere og amatører med sin MicroCrush-satsing. 'Vi har mange administrerende direktører som liker å lage viner til gaver,' sier sønnen og andre generasjons vinprodusent, Judd, 'og ja, alle blir begeistret for å kanskje lage vin som en sidevirksomhet.' Her kan lånetakere blande flasker med tilgjengelig juice for øyeblikkelige gaver og tilfredsstillelse.

Virginia Wineworks

Den spesialiserer seg på tilpassede knusing for mange andre vingårder i Virginia, men Michael Shaps har nå forgrenet seg til å lage vin for nybegynnere også. Ligger utenfor Charlottesville, knutepunktet i vinmarken Virginia, er vingården et godt alternativ for de som foretrekker å bruke lokale østkystdruer. 'Vi tar 6 000 dollar fatet, som inkluderer alt annet enn etikettene,' sier Shaps. Wineworks vil også registrere vinene dine hvis du vil bli kommersiell.