Atlanta vinbutikkeier Steffini Bethea liker de dristige tanninene fra Cabernets mens mannen hennes, Sheldon, foretrekker det Malbecs . Siden det nye koronavirusutbruddet har paret delt flere flasker hjemme, så de kompromitterer ved å drikke røde blandinger.

Bethea lurer på om kundene hennes på Purple Corkscrew Wine Shop & Tasting Room , som gikk over til senking 23. mars, tar lignende valg.

'Jeg tror det er grunnen til at blandingene selger, fordi folk er i stand til å dele dem lettere -' Jeg tar hjem en flaske vi begge vil like. 'Jeg lener meg også mot dette fordi vi er mer sammen,' sier Bethea. .

Vinforhandlere fokuserer på levering og takknemlighet når Coronavirus forvandler virksomheten

Ifølge Nielsen-data er ikke Bethea og hennes kunder de eneste. Salg utenfor lokalområdet av røde blandinger skutt opp 35% fra mars til mai 2020 sammenlignet med samme periode i fjor. Salget av appelsinvins økte med 39%, mens musserende viner og Pinot Noir hver hadde en økning på 25%.

David Mayfield, eier av Vinbutikk i Waco, TX, tror lettere viner og tenneskop med lite alkohol sannsynligvis gir mening for de som blir hjemme. 'Det virker som om folk drikker mer,' sier han. 'Folk vil kanskje drikke til lunsj, og kanskje ikke vil ha en så tung vin.'

Kunder hos Dedalus vinbutikk, marked og vinbar i Burlington, VT, kjøper også mer Champagne og musserende viner, kanskje for å 'bringe litt ekstra glede til scenen,' sier eier Jason Zuliani. Salget av Champagne og andre bobler økte med 18–20% i vår sammenlignet med 2019.

'Det er tomme søpler overalt,' sier han om butikkens avtagende bobletilgang.

Mange eieren av vinbutikker har lagt merke til at kundene ser stadig mer interesserte i å utforske nye vinregioner.

'Det er interessant å se at folk blir mer eventyrlystne,' sier Zuliani. 'Kanskje den samme gamle, samme gamle holder ikke oppmerksomheten din.'

Dedalus-kunder som tidligere holdt seg til Sancerre eller Chablis, er nå villige til å prøve mineralt korsikanske og liguriske Vermentinos , i den grad butikken selger 15 til 20 tilfeller av Korsikanske viner per uke. Dette, sammenlignet med de tre eller fire sakene som ble solgt ukentlig samme tid i fjor. Zuliani frykter at han kan gå tom for korsikanske viner om en måned til.

Selvsagt påvirkes også salget av det butikken har promotert under pandemien. Zuliani mener at bumpen i korsikansk vinsalg delvis gjenspeiler oppmerksomheten personalet har viet regionen på Instagram-historier og Live-opplevelser. Dedalus-kunder stiller inn på flere sosiale medier, sier han, kanskje fordi de ikke kan sitte i baren for å snakke vin.

Salget av digitale viner blomstrer, og noen lurer på om de varer

Ny pris og tilgjengelighet har også skiftet innkjøpsmønster. På Vin hus i West Los Angeles har nyhetsbrev på e-post som annonserer 20–30% prosent rabatter på visse flasker blitt sendt til forhandlerens 60 000 abonnenter, sier medeier Glen Knight. En av Californias største uavhengige vinbutikker, anskaffet butikken flasker fra grossister hvis forsendelser tidligere var øremerket for nå lukkede restauranter og hoteller.

I april promoterte Vinhusets nyhetsbrev flasker med 2018 Bucci Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi for $ 18,99, en 27% rabatt fra pre-pandemipriser. Butikken har siden solgt 50 saker. Det beveger seg vanligvis fem til ti tilfeller av den italienske hvite per år, sier Knight.

Men han og andre butikkeiere sier at vinsalg også drives på den gammeldagse måten, ved å snakke mer til kundene.

'Alle vil snakke fordi de har vært i huset,' sier Bethea. Å ha flere diskusjoner betyr at en kunde kan prøve en italiensk Falanghina i stedet for sin vanlige go-to-flaske.

'Når kunder kommer til butikken, har de en ide om hva de vil ha,' sier hun. 'Men nå har vi en dypere samtale med dem.'