Sponset av

Prosecco er mer enn bare en type musserende italiensk vin.Som mange av de fineste vinene fra hele verden, er den oppkalt etter stedet den kaller hjem.Den fineste Prosecco er fra en region i Italia like nord for Venezia, kjent som Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG.For å gjøre ting enkelt - og for å minne deg på at det er best - kalles det også Prosecco Superiore DOCG.

Prosecco Superiore DOCG er produsert av innfødte italienske druer og dyrkes og produseres i et bestemt område som omfatter 15 italienske byer mellom Conegliano (KOH-neh-L'EE'AH-noh) i øst og Valdobbiadene (VAHL -dohb-BEE'AH) -deh-ne) mot vest.

Alt Prosecco laget i denne gamle regionen som drar nytte av steinete jord og avkjølende middelhavsbriser, har en identifiserende DOCG-stripe på flasken, samt et eller begge bynavn Conegliano og Valdobbiadene.Hundre og syttiåtte vinprodusenter er avhengige av druer dyrket i bratte åssider av tusenvis av familiebønder for å produsere for det meste musserende (og noen stilleviner) med utrolig smak og kompleksitet.

Spesielle soner

Det er to 'undersoner' i Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, kalt Rive og Cartizze, som indikerer enda mer spesialiserte vekstområder i den større regionen.

Rive: I den lokale dialekten refererer 'rive' til bratte vingårder i åssiden.Rive-viner er laget utelukkende av håndplukkede druer dyrket i 43 forskjellige grender og landsbyer.I tillegg til DOCG-betegnelsen på etiketten, vil Rive-viner også ha navnet på den spesifikke kommunen på etiketten.Ulike jordarter og mikroklima vil gi subtile nyanser i disse begrensede tappene.

Cartizze: Prosecco merket 'Cartizze Superiore', dyrkes og produseres på 262 hektar i tre små byer i Valdobbiadene.Betraktet som 'grand cru' av Prosecco, tilbyr viner med Cartizze-betegnelsen en dypere farge og elegant, fyldig smak.