Sommeren er offisielt her, og det har allerede ført til noen ganske varme og fuktige dager. Men hvilken bedre måte å unnslippe varmen enn med en flaske sprudlende på is? For å hjelpe har vi plukket noen av favorittflaskene våre fra USA, Frankrike, Tyskland og Italia du vil ha til rådighet i sommermånedene.

Willamette Valley’s New Take on Mousserende Vin

Fra Buhl 2015 Riesling Brut Sekt Sparkling (Pfalz) $ 45, 94 poeng . Delikat kjeks og brioche aksent konsentrert gult eple og pære i denne blendende Riesling sekt. Laget i den tradisjonelle metoden, er dens overvåkning fin og vedvarende, og fyller ganen med en rik, men gir mousse. Racy kalk og sitronsyre styrer en gjennomsiktig finish. Finishen er usedvanlig lang, dvelende med en silkeaktig honningklamring. Redaktørens valg . —Anna Lee C. Iijima

Casa Setaro 2014 Classic Method Caprettone (musserende vin) $ 22, 93 poeng . Laget med den opprinnelige druen med samme navn, åpner denne fristende stjernekasten fra Campania med delikate, spennende dufter av vårblomst, sitrus og hvit steinfrukt. Den livlige ganen speiler nesen, og modner ut pære, eple, kandisert nektarinskall og brødskorpe innrammet i lys syre og små elegante bobler. Sitron- og mineralsk toner henger på slutten. -Kerin O 'Keefe

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé Mousserende (Carneros) $ 37, 92 poeng . Fra eiendomsdyrket Pinot Noir og Chardonnay er denne stjernekasten tørr, nøtteaktig og krydret, med en kremet brioche og bakt eple. I glasset utvikler det seg for å vise høytonet syre og en frisk sitrus, med kornete tekstur som øker kompleksiteten. - Virginie boone

Planeta 2013 Method Classico Brut Carricante (Sicilia) $ 40, 92 poeng . Laget med innfødt drue Carricante, tilbyr denne nydelige stjernekaster hovete dufter av spansk kost, moden frukthage og middelhavsskrubb. På den friske, smakfulle ganen understreker noter av mandarin og sitrondråpe gult eple og moden pære mot en raffinert vedvarende perleage. Tangy surhet løfter de rike smakene. Palm Bay International. —K.K.

Jean-Noël Haton 2013 Blanc de Blancs Brut (Champagne) $ 55, 92 poeng . Denne vårblomst-parfymerte vinen er skarp med sitrus mens den har en myk bakgrunn av modne epler. Det er en intenst strukturert vin, mineralsk og skikkelig. Disse elementene står i kontrast til den rike fruktigheten og den gode syrligheten. Vinen kan eldes lenger, og vil være bedre fra 2020. —Roger Voss

Liebart-Régnier 2012 Excélia Brut (Champagne) $ 60, 92 poeng . Denne elegante blandingen av Pinot Noir og Chardonnay er den beste Champagne fra denne Marne Valley-produsenten. Den har en god balanse mellom syre og stilig tekstur. Mineralkarakteren sammen med sitrusfrukter gir dette fremdeles unge aldringspotensialet. Drikk fra 2020. —R.V.

Soter 2013 Mineral Springs Vineyard Brut Rosé Sparkling (Yamhill-Carlton) $ 65, 92 poeng . Fra herregårdsdyrkede druer som er gjæret på fat, appellerer denne nydelige vinen til alle sansene. Solnedgangsfargen er slående, det samme er den fine perlen og innbydende kirsebær- og kakao-aromaer. I smak er det en elegant og sofistikert sparkler med terte kirsebærfrukt og avstivende mineralitet. —Paul Gregutt

Pol Roger NV Réserve Brut (Champagne) $ 50, 91 poeng . Pol Rogers ikke-vintage cuvée er perfekt i husstil med sin store balanse og balanse mellom skarp tørrhet og en mykere karakter. Det gir en veldig drikkbar vin, rik, stilig og klar til å drikke nå. —R.V.

Strange Family Vineyards 2015 Blanc de Blancs Sparkling (Sta. Rita Hills) $ 55, 90 poeng . Surdeigsaromaer møtes med konservert sitron og kritt på nesen til denne tappingen fra et nyere eiendomsprosjekt nord for motorvei 246. Sitron og grapefruktgrøt gir en pikant smak, med mer gjærende elementer som minner om flaskene fra den gamle verden. M den Kettmann

Kokomo 2014 Peters Vineyard Blanc de Blancs Mousserende (Sonomakysten) $ 58, 90 poeng . Dette er en jordnær, nøtteaktig og tørr musserende vin, laget av Chardonnay, som smaker av eplehud og sitronskall. Teksturert, tett syrlighet bøyer smakene og gir varig friskhet i glasset. —V.B.