New York City er et av de beste stedene i verden å drikke vin.

Det er detaljbutikker med uovertruffen variasjon og et stadig voksende utvalg av nasjonalt anerkjente vinsentre som visker ut grensene mellom vinbar og destinasjonsrestaurant: Fire ryttere , Claude , Wildair , Place des Fêtes , Vinmonopolet , Leire , Klyp kinesisk , juni , Chambers og Lykkelig , blant mange andre. Banebrytende steder som Terroir og Ti klokker er still going strong, og nye plasser åpner tilsynelatende hver måned.

Samtidig betyr vinbar-som-restaurant-trenden at det ikke er lett å finne et sted i nabolaget hvor du tilfeldig kan stikke innom uten reservasjon og dele et øyeåpnende glass med en venn.

De beste vinbutikkene i USA, ifølge Pros

Som Grant Reynolds, medeier av Plot Wine Bar i New York, sier: «Jeg drømmer om å sitte ved en hjørnebod i Balthazar , tilfeldig nipper til et glass vin og folk ser på før de spiser middag et annet sted, men det gjør du bare ikke.»

Men på disse ti stedene, du kan – og mens de tilbyr mat, står vin alltid i sentrum.

De 10 beste vinbarene i New York City

---

Aldo Sohm vinbar

Oppkalt etter vindirektøren til naborestauranten Bernardinen (og forfatter av Vin Enkel ) Aldo Sohm Wine Bar er et samarbeid mellom Sohm og kokken Eric Ripert. Beliggenheten tilbyr all elegansen og autoriteten til Le Bernardin uten formalitet og prislapp. Glasslisten fremhever rundt 40 viner som oppmuntrer til eksperimentering. Det er også en upretensiøs meny med snacks og delte retter, for eksempel Angus biff fylt rød paprika eller 'The Tower', som inkluderer ti forskjellige utvalg av charcuteri .

'Det er det jeg tenker på som en ekte vinbar - komfortabel, gjennomtenkt og utfordrende på en gang,' sier Jeremy Noye, president og administrerende direktør i Morrell & Company , en vinforhandler og auksjonshus. 'Det er et stadig skiftende utvalg på glass og flaske som er fokusert og spennende på tvers av regioner, stiler og prispunkter.'

Skinkebar

Bar Jamón er en hyggelig tapasbar – menyen er skriblet på en tavle – som tilfeldigvis har en spansk vinliste på 600 flasker (med tillatelse fra den tilknyttede søsterrestauranten, apehus i New York). Se etter retter som bacalao croquetas, som er laget med saltet torsk, eller grillede sardiner.

«Så mye som jeg elsker nye steder som har spiret opp som Saudes , min favorittvinbar i NYC er fortsatt Bar Jamón,” sier Talitha Whidbee, eier av Vine Vin i Williamsburg, New York. «Det er noe magisk med rommet som får deg til å føle deg både midt i byen og bortgjemt. Det er en fryd å kunne drikke vin fra Spania som er både kjente og helt nye for meg. Listen deres over reserveviner på glass er uten sidestykke, og ikke få meg i gang med Sherry situasjon.'

Sørg for å spørre om Coravin skjenker , som er tilgjengelig som halv- eller helglass.

Corkbuzz

Til tross for hvor raskt vinscenen endrer seg, og hvor mange oppkomlinger som dukker opp hvert år, er Corkbuzz, som åpnet i 2011, fortsatt en av byens beste. Eier, Laura Maniec, har lenge vært en talsmann for å drikke Champagne (og andre stjernekastere) når som helst med hvilken som helst rett. Hun tilbyr hver Champagne til utsalgspris. Det er rundt 50 glassheller, flere flyalternativer og Maniecs fokus på utdanning betyr en svært kunnskapsrik stab.

'Jeg har vært hekta på Corkbuzz siden dag én, som gjest, champagneleverandør og champagnefestplanlegger,' sier Rita Jammet, skribent og boblesjef for La Caravelle viner . 'Den talentfulle og karismatiske sommelier, wunderkind [og] gründer Laura [Maniec] har skapt en av New Yorks mest levende, smarte og mest underholdende vinbarer, og oui, dette inkluderer deilig og perfekt vinvennlig mat.'

Della sin

Liz Nicholson, eier av Helt ærlig viner vinbutikk (og tidligere restauranter i NYC Liten gris og sjøen ), sier hun modellerte dette Tribeca-stedet etter bestemorens hus, og selv om det ikke ligner på en italiensk nonnas stue, har det absolutt all sjarmen og kjærligheten.

Alle vinene (bortsett fra noen musserende) er tilgjengelig både på glass og på flaske.

'Listen på Della's er liten, men veldig morsom og med mye å bli begeistret for,' sier James O'Brien, medeier i Gus's Chop House i Brooklyn. «Noen ganger er det vanskelig for meg å se utenfor mine vanlige vinplukk som Champagne , burgunder og Piemonte , men Liz sin begeistring for regioner som Sør-Afrika og mindre kjente deler av Italia gir alltid en lærerik og øyeåpnende opplevelse.»

Perle vin

Ikke bekymre deg hvis du ikke kan få bord til restauranten Gems 10-retters smaksmeny. Gå i stedet til Gem Wines beliggenhet ved siden av og bestill noen seriøse små tallerkener som rå kamskjell med gurkemeie, sure epler og endive .

'Reserveringsfrie steder er stadig sjeldnere i dagens matkultur,' sier Julia Schwartz, sommelier på East Village restaurant Claude . 'Å velge vin er like enkelt på Gems vinbar siden alt du trenger å gjøre er å gå opp til hyllene og rote rundt selv.'

Vinene som tilbys endres ofte, og, forfriskende nok, har de en tendens til å avvike fra produsentene som ser ut til å dukke opp på hver naturvinliste i byen.

Selskapet av overnaturlige viner (LCVS)

LCVS har en av de mest imponerende vinlistene til enhver restaurant i landet. Den tilbyr også fristende mat som pasta alla vodka med krydret ‘nduja (smørbar svinepølse) og stracciatella (en myk ost), og deres lokalkjente franske løk-grillede ost står opp mot det beste. Men LCVS har en koselig, koselig atmosfære som skriker «vinbar» mer enn god mat.

'Compagnie har lenge vært et mykt sted [og] et sted hvor jeg har tatt mange venner og møtt utallige fremmede som ble venner på den mørke, men likevel varme baren,' sier michael de leon , forfatter og sommelier. «Vinen utmerker seg både i sleeper-hits og årgangspålegg, spesielt i Champagne og spennende naturflasker. Den ene dagen drikker du cru Burgundy og den neste drikker du litt samgjæring fra Japan. Zaltos og marmorbord til side, det er et enkelt sted å bli komfortabel, men det er elegant fra topp til bunn.»

Pass på å se etter LCVS sine månedlige vinoppstartskurs.

Måne blomst

'Drink Wine and Be Kind' er mottoet til denne koselige West Village-gjemmestedet, hvis maksimalistiske innredning gir samme følelse av moro og eksperimentering som deres vinkart. Her blir små produsenter fra Canada til Slovakia med på smakfulle alternativer som en svensk eple-pærecider naturlig glitrende .

'Jeg har vært over hele det nabolaget i et tiår og vet av erfaring - kjører drikkeprogrammet på Amfora – hvor tøft det kan være å pleie og omtenksomt lede forbrukerne gjennom et innovativt vinprogram, sier Tara Hammond fra importøren Svart lammevin . “Maten de viser seg er enestående og alt i en kompakt landsbyplass. Det er noe av det mest spennende som kan skje med området på et minutt.»

Plot Wine Bar

Parcelle faller et sted mellom en vindestinasjon i nabolaget, flaskebutikk, seriøs restaurant og en drømmende hotelllobbybar.

Listen svinger rundt 500 etiketter, med nesten hver eneste vin tilgjengelig i detaljhandelen hvis du vil ta en tur innom dagen etter og hente en. Ikke bekymre deg hvis du ikke kan huske spesifikke flasker; Parcelles ansatte kan sjekke reservasjonen din og se hva du har bestilt.

'Det er mange ting som Parcelle Wine Bar får rett, [som] mat [og] drikke. Men jeg tror interiøret er der de slo den ut av parken, sier André Hueston Mack , sommelier og gründer. «Det føles veldig parisisk for meg, med sine eventyrlige skinnsofaer og fløyelslenestoler matchet med perfekt belysning. Det minner veldig om restaurantene jeg tilbringer tid på i det 11. arrondissementet i Paris.»

Ruffian

' georgisk vin har nådd et vippepunkt det siste året, sier Patrick Cournot, eier av Ruffian. 'De fleste kunder er allerede kjent med georgisk appelsin [viner], et bredere spekter av stiler og regioner blir importert, og jeg forventer at denne trenden vil fortsette i årene som kommer.'

Cournots engasjement for viner fra Øst-Europa og Kaukasus, uten å ignorere andre klassiske og fremvoksende regioner, har gitt Ruffian en hengiven tilhengerskare siden åpningen i 2016.

'Patrick og teamet hans har fått Ruffian til å føle seg veldig personlig siden dag én,' sier Juliette Pope, porteføljeforvalter ved Bowler vin import og distribusjon. 'Vinprogrammet er et av de mest dynamiske i byen, med sine hyppige endringer, det sjeldne fokuset på 'Østen' og de fargerike og - enda mer uvanlig, hjelpsomme - vinbeskrivelsene og -kategoriene.'

Temperanse

Det er mye å like på Temperance, og med mye mener vi den komplette vinlisten med over 100 alternativer til enhver tid. Alle kan innlemmes i en flygning av halvglass; du kan la serveren velge en flyreise for deg basert på dine interesser. Fra tirsdag til torsdag er alt halvveis i lukketiden - hvis du lar serveren velge for deg.

'I det sekundet du går inn i Temperance, føles det mer som en lekeplass enn en vinbar,' sier Erin Ortiz, en kontoansvarlig for distributøren Wine 4 The World . “Personalet er alltid klar til å hilse på deg med en kul ny vin til enhver pris med en varm, autentisk samtale og opplevelse. Det er et forfriskende avvik fra de slitne, tette gamle vinbarene før Covid, og Temperance setter trenden.»