For det fantastiske været, nærheten til vingårder og flaskevariasjonen er det vanskelig å toppe Englene når det kommer til å nyte vin. Hvor ellers kan du drikke vin utendørs året rundt mens du aldri er mer enn 90 minutter fra noen av Amerikas beste vingårder ? (Forutsatt at L.A.-trafikken er på din side, selvfølgelig.)

Selv om det er mange imponerende vinlister på verdenskjente restauranter over hele byen, er det noe spesielt med en flott vinbar. Hvis du ser over den enorme byspredningen, er det mer enn nok destinasjoner verdt et besøk.

For Sarah Clarke, vindirektør ved tre L.A.-baserte restauranter— Republikk , Manzke og Sykkel , hver kjent for sine imponerende vinlister – en vellykket vinbar er mer enn et godt utvalg. Flasker bør «kurateres godt basert på hvem du ser drikke vinen din, ikke bare hva visjonen din er,» sier Clarke. Hun mener også at vinlistene må imøtekomme mer enn én type kunder, spesielt i en by som L.A., der det er 'den typen vinbarer som serverer, ikke bare det generelle vinpublikummet, men somms og restaurantfolk som kommer seg ut' av arbeid.'

Beste vinbarer i New York City

Taylor Grant , som har stått bak noen av L.A.s beste barprogrammer det siste tiåret, inkludert Dama, Scopa og Dudley Market, vet på egen hånd at det å ha en kunnskapsrik stab er en toppprioritet. 'Du trenger virkelig å ha folk praktisk som vet hva de snakker om, som er kunnskapsrike,' sier hun.

Det er en følelse som Christopher Lucchese, eier av og sommelier av Wife and the Somm, også tror på. 'Du trenger et veldig kunnskapsrikt team som ikke bare kan snakke om vinene de tilbyr, men også den generelle vinverdenen,' sier han. . En god mixolog kan snakke om alt som har med sprit og cocktailer å gjøre, bemerker Lucchese. Det samme burde være sant om en god vinbartender.

'De må være kunnskapsrike, men ikke pretensiøse,' understreker Lucchese. «Vin skal være morsomt og spennende. Dagene til den tøffe sommelieren er forbi.»

Til slutt bør en flott vinbar ha en utrolig atmosfære. 'Som steder i Europa hvor du bare kan sitte der for alltid med et glass vin eller to og et par snacks,' sier Clarke.

'Stearinlys er en bonus, det samme er et morder lydspor,' legger Lucchese til. 'Jeg mener, for å nyte god vin, bør plassen være innbydende og avslappet.'

Med alt det i tankene, her er 10 vinbarer i L.A. hvor du kan nyte en mengde deilige glass vin med et morsomt, kunnskapsrikt personale og en flott atmosfære.

De 10 beste vinbarene i Los Angeles

Tabula Rasa

Tabula Rasa åpnet i 2016 i Thai Town/East Hollywood og betyr 'ren tavle' på latin. Eierne Nicole Dougherty og Zach Negin fokuserer på naturvin, som de definerer som en 'helhetlig tilnærming til landbrukspraksis.' Noen ganger innebærer det offisiell sertifisering, men mange av produsentene de jobber med er enten for små til å gå gjennom sertifiseringsprosessen og/eller bruke unike metoder. I tillegg gjør duoen en sterk innsats for å gjøre forretninger med kvinnelige vinprodusenter og/eller kone-mann-lag.

'Det er uten tvil vinbaren jeg anbefaler til folk hvis de spør etter en vinbar,' sier Clarke. 'Det er den typen vinbar jeg ville drevet hvis jeg [skulle] drive en.'

Grant er enig og legger til: 'Jeg tror det fortsatt er øverst på listen min også. Det er bare et veldig bra sted hvor du kan sale opp til baren. Du kan ta med venner. Det er en så kul, intim stemning om natten.» Hun bemerker at vinkartet deres er 'ikke så ekstremt der det er som all vanlig vin eller, liksom, alt så pent. Det er fint, litt i midten. Så det snakker bare til forskjellige ganer.»

Utenom sine viner tilbyr Tabula Rose også en rekke deilige småretter. Fra den 'berømte' Cubano til burrata condimenti med confiterte tomater, sesongens syltetøy og grillet Bub & Grandma's surdeig, er rettene den perfekte følgesvenn til omtrent hvilken som helst skjenking.

Wally's

Med lokasjoner i California i både Santa Monica og Beverly Hills, er Wally's noe av en legende blant L.A.s mangeårige vinelskere. Beverly Hills original, hvor plassen også fungerer som en vin-, brennevins-, ost- og gourmetmatbutikk, kan gjestene prøve over 100 viner på glass, bygge sine egne oste- og charcuteriebrett og ta del i en full meny. Hver rett – som beinmarg, grillet blekksprut, endivesalat og mer – er ment å kombineres med Wallys herlige, om enn kostbare, skjenker.

Stedet er 'alltid en fornøyelse å gå til,' sier Lucchese. «Noen fantastiske viner å smake både på glass og på flaske. Stemningen er definitivt mer eksklusiv og ikke for alle, men vinutvalget og servicen er upåklagelig.»

Estere

'Esters er flott,' sier Clarke fra Westside vinbar/flaskebutikk, som åpnet i 2015 inne i art deco-landemerket The Telephone Building fra 1937. Operasjonen, som ligger overfor søsterrestauranten Cassia, har på en eller annen måte klart å gjøre Santa Monica til et reisemål for vinelskere – ikke en lett oppgave for nabolagsentriske Angelenos. Plassen tilbyr både innendørs og utendørs sitteplasser, og fokuserer på 'planetvennlige' viner fra små produsenter. Vinkartet byr på klassikere sammen med mindre kjente tilbud, mens matmenyen er fullpakket med lette biter, inkludert østers, grillet ost og belgiske vafler i helgene. En rekke tilreisende kokker kommer innom for å holde ting interessant.

En av de beste tidene å komme innom er for søndagssmaking (kl. 12.00 til 21.00), som lar besøkende nippe til noe nytt gjennom en tematisk flytur kuratert av sommelier Randall Middleton.

La Pharmacie du Vin

La Pharmacie du Vin ligger i gårdsplassen til Silver Lakes Sunset Junction, ved siden av den mangeårige favoritten Cafe Stella. Den koselige vinbaren/flaskebutikken er allerede en favoritt blant noen av byens beste vinhjerner, inkludert Helen Johannesen, grunnlegger av L.A.s beste vinbutikker, Helens viner .

På kalenderen vil besøkende finne en rekke smaksprøver som tar imbibers med på en reise gjennom ulike vindestinasjoner, fra Østerrike og Italia til Spania og utover. Spesialmat er også på tilbud, inkludert ost, syltetøy, sennep og, selvfølgelig, nybakt brød.

Denne koselige vinbaren, som ligger mellom Los Feliz og Silver Lake, deler tilfeldigvis blokken med noen av Eastsides mest hyggelige spisesteder, inkludert Kismet og HomeState. Vinkartet ser ofte mot mindre tråkkede områder, og holder besøkende på tærne. Legg til håndverksøl og småretter, og det er lett å forstå hvorfor stoppestedet til Dustin Lancaster og Matthew Kaner raskt ble et must-besøk i et av L.A.s mest ustadige nabolag.

Bar Covell

'En av de originale Silver Lake-vinene, Matthew Kaner, bidro til å utvide [Wife and the Somms] horisonter med et bredt verdensbilde av interessante viner og interessante vinregioner,' bemerker Lucchese. 'Og dette er en klassisk 'vinbar'-stemning inni. Koselig, komfortabel [og] innbydende. Og med gode medarbeidere som alltid kan styre deg i riktig retning for det du ønsker, eller kanskje noe du ikke trodde du ville ha.'

Augustin

En annen joint fra Dustin Lancaster, denne vinbaren ble kåret til en av vinentusiastene 50 beste restauranter i Nord-Amerika i 2022 , og med god grunn. Augustine klarer på en eller annen måte å få ikke-Valley-baserte Angelenos til å krysse denne bakken inn til Sherman Oaks - som, som lokalbefolkningen kan fortelle deg, er en sann bragd. Det er fordi Augustine heller noen utrolig gamle og sjeldne tappinger fra samlingen til medeier David Gibbs. Vintage dekor, inkludert et piano fra 1912, samt en meny som inkluderer burrata og prosciutto sammen med hjemmelaget tagliatelle gjør gjentatte turer mer enn verdt å kjøre over bakken.

'De startet virkelig noe med årgangsprogrammet sitt, og vi har hatt mange, mange fantastiske glass med sjelden vin gjennom årene,' sier Lucchese. «Alltid en godbit å komme dit for å se dem. Og de har økt matspillet sitt også.»

Kona og Somm

Wife and the Somm er et annet sted på Clarkes må-prøve-liste. Luccheses roterende vinmeny ligger i den raskt voksende Glassell Park, og inneholder en blanding av klassikere sammen med glass som vil inspirere selv de best reiste vinelskere, inkludert en rekke vintage og sjeldne tappinger.

Det er innendørs og utendørs sitteplasser med mye lys og grønt for å holde plassen luftig. På matfronten passer lokale og sesongbaserte lette biter perfekt sammen med vinen og inkluderer østers, beinmarg og svinekjøtt.

På det grønne

Fransk for 'på det grønne', det nettopp åpnede Sur La Vert er det siste stedet fra Tabula Rasa-grunnleggerne Dougherty og Negin. For å blande ting, bytter de nå de kule grensene i East Hollywood med de mer elegante gatene i Beverly Hills. Besøkende kan forvente en mer eksklusiv meny med crudos og charcuteriebrett sammen med mer mettende hovedretter som biff og stekt kylling. Vinmenyen inneholder igjen små, familiedrevne produsenter fra hele verden, som bobler fra Danmark og appelsinvin fra Portugal.

'De bare knuser det,' sier Grant. 'Det er en veldig god stemning, og de har en utendørs terrasse ... jeg ser det som et sted jeg kommer til å være mange ganger.'

Kippered

Hermetisert fisk er absolutt på moten i disse dager, og Kippered har utnyttet trenden ved å kombinere musserende viner med over 50 forskjellige varianter av hermetisert fisk. Legg til en lidenskapelig stab, som mer enn gjerne gir deg råd om hvilken flaske som passer best med blekksprut i olivenolje, og du har en av de hippeste vinbarene i L.A.

Drevet av de samme menneskene som DTLA Cheese, en populær lokal ostebutikk, klarer Kippered å være både lyst og koselig, edgy, men likevel klassisk. Ligger i Downtown L.A., bare noen skritt fra Grand Central Market, er det to daglige happy hours, 17.00 til 18.00 og senere 21.00 til 22.00, noe som gjør det mer enn verdt å ta turen innom før eller etter middag.

Melodi

Det siste tiåret så Virgil Avenue omgjort til en av L.A.s toppgater for mat og drikke, og Melody spilte absolutt en rolle i transformasjonen. Melody ble åpnet i 2017 av mann-og-kone-teamet Eric Tucker og Paloma Rabinov, og er et funky, innendørs-utendørs vinstopp som holder ting spennende ved å være vert for en roterende rekke popup-vinduer på eiendommen til en ombygd bungalow.

Melody tilbyr en stadig skiftende meny på $48 vinflasker, som kan inneholde alt fra slovenske bobler til kjølte italienske Cinsault. 'Det lener seg mer naturlig, men jeg liker stemningen der,' bemerker Grant. Legger til at hun er spesielt glad i pop-ups fra ulike kommende kokker. Enda bedre, det er en daglig happy hour med lette biter samt en roterende liste med viner på glass.