Hvis du finner forestillingen om viner fra det amerikanske sørvest forvirrende, er du ikke alene. De tørre, topografisk forskjellige delstatene New Mexico, Arizona, Texas, Utah, Colorado og Oklahoma, regnes fremdeles som 'kommende' når det gjelder vinproduksjon. Dette til tross for at druer har blitt omgjort til vin der i flere tiår.

Tørst etter mer? Her er din primer på vinene fra sørvest.

Møt produsentene som omdefinerer amerikansk vin

Arizona

Arizona og dets utvalg av mikroklima er delt inn i tre hovedregioner, hvorav to er amerikanske vindyrkningsområder (AVAer): Verde Valley, Sonoita AVA og Willcox AVA. Flertallet av statens vingårder ligger i Sonoita og Willcox, nær Tucson. Sonoita er den eldste av de to AVAene, etablert i 1985, mens Willcox fikk sin betegnelse i 2016. Begge er hjemmet til mange av statens 100 pluss vinprodusenter.

Vinproduksjon har en lang og historisk historie i Arizona. På begynnelsen av 1700-tallet dyrket Eusebio Francisco Kino, en italiensk jesuittmisjonær, druer til vin. Men det var først på 1970-tallet at Arizona's vinkultur tok av. Dr. Gordon Dutt, en forsker fra University of Arizona, begynte å gjennomføre eksperimenter for å bevise statens egnethet for vinfremstilling. Han etablerte senere Vina Sonoita Vineyards , statens første moderne vingård.

Dutt oppdaget at Arizona har samme unike terra rossa-jord, en leirete overflate med rød leire i midten og kalk på bunnen, som Frankrikes Bourgogne-region. Dette gjør Arizona godt egnet for terroir-drevet vinlaging.

Vinprodusenter som Matt Raica, av Arizona høyborg , har hatt suksess med druedyrking i mer enn et tiår. De planter mange varianter og høster dem i staten, inkludert så forskjellige druer som Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Viognier, Syrah, Riesling, Mourvèdre, Pinot Gris og Chardonnay. Vingården, rundt 4000 meter over havet, ligger rett utenfor Sedona.

Vineyards i Texas Hill Country / Getty

Texas

En av USAs eldste vinavlsregioner, vinproduksjon i Texas går forut for California. Fransiskanske prester var ansvarlige for statens første vinstokker på midten av 1600-tallet, som ble brukt til å lage viner til religiøse seremonier.

Vinproduksjon mistet gunst her som et resultat av Forbud , men den nøt en gjenoppblomstring på 1970-tallet i Texas High Plains AVA.

I dag har staten åtte AVAer. Texas High Plains AVA, nordvest i Texas, er den mest konsentrerte og vokser 85% av alle vindruene i staten. Delvis er dette fordi den sørlige delen av Texas har lidd av både vinmark-morderen Pierces sykdom og lammende fuktighet de siste årene.

I Texas High Plains AVA, det familieeide Lost Draw Cellars , som ligger i Fredericksburg, har produsert vin siden 2014, med fokus på sortviner.

Er Texas neste store vinregion å se etter?

Flere år tidligere, i 2008, åpnet partnerne William Blackmon og Chris Brundrett William Chris Vineyards , rett utenfor Fredericksburg. Vingården både vokser og henter frukt fra vingårder i staten, og har blitt en enormt populær, kritisk suksess.

'Vi brenner for å produsere viner som uttrykker vingårdene og terroiren i Texas,' sier Brundrett . “Vi streber etter å samarbeide med de beste produsentene i staten, samt [oppdrette] de beste druene som er sjelfulle og forsettlige. Stor vinavling er nøkkelen til å oppnå vår stil med lite innvirkning, lavintervensjon vinproduksjon. ”

I Texas High Plains AVA dominerer sandleire og kalkstein, det samme gjør solrike dager og kjølige netter. På grunn av det varme klimaet begynner innhøstingen i juli, måneder tidligere enn de fleste andre Amerikansk og gammel verden appellasjoner. Men på grunn av statens enorme variasjon varierer klima og jordtype dramatisk etter region.

De åtte AVAene fra Texas inkluderer Bell Mountain, Fredericksburg i Texas Hill Country, Texas Hill Country samt Escondido Valley, Texas High Plains, Texas Davis Mountains, Texoma og Mesilla Valley, som for det meste er i New Mexico.

Det er mer enn 400 vinprodusenter som opererer i Texas, med vin produsert av druer som inkluderer Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonnay, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Zinfandel og Merlot.

St. Clair Winery i New Mexico / Foto av BHammond / Alamy

New Mexico

Vin har blitt produsert her siden minst 1629, da García de Zúñiga, en franciskanermann, og Antonio de Arteaga, en Capuchín-munk, plantet druer i Santa Fe. Det er for tiden tre AVAer: Middle Rio Grande Valley, Mesilla Valley AVA (som går inn i Texas) og Mimbres Valley.

På slutten av 1800-tallet, New Mexico produserte nesten 1 million liter vin. Disse tallene gikk ned etter at flommen fra Rio Grande ødela nærliggende vingårder.

Siden den gang har vinscenen hatt sine oppturer og nedturer, men opplevd en gjenoppblomstring på slutten av 1970-tallet da La Viña vingård debuterte. Det er nå det eldste vingården som opererer kontinuerlig i staten, etterfulgt av La Chiripada vingård .

New Mexico dype vinproduksjon historie

Noen av de mest innflytelsesrike menneskene i New Mexico kom imidlertid til staten fra Frankrike i midten av 1980-årene.

Hervé Lescombes ankom fra burgunder og grunnlagt St. Clair vingård i 1984. Samme år etablerte Gilbert Gruet Gruet Winery , i det sentrale New Mexico, nær Albuquerque. Det produserer musserende viner fra tradisjonell metode fra Champagnesorter.

I dag, New Mexico er også hjemsted for vel mottatte vinprodusenter som Vivác . Under ledelse av Chris, Liliana, Jesse og Michele Padberg har den produsert viner på høye vingårder siden 1998.

'Vinprodusentene våre ble født og oppvokst i Nord-New Mexico, hvor de valgte å komme tilbake,' sier Michele Padberg. 'De har viet seg til å undersøke varianter som kan trives i vår tørre høyde på 6000 fot, og har hatt utmerket suksess med Petit Verdot, Grüner Veltliner og Riesling.'

Litt mer enn et tiår etter at Vivác debuterte, Noisy Water Winery åpnet, også i høy høyde. Noisy Water er nå plantet til 75 hektar Pinot Noir, Chenin Blanc, Chardonnay og Cabernet Sauvignon. Vingården ligger omtrent tre timer sørøst for Gruet.

Viktige druer plantet i New Mexico inkluderer Syrah, Viognier, Cabernet Sauvignon, Riesling, Zinfandel, Pinot Noir og Chardonnay.

Grand Valley vingårder i Colorado og Mount Lincoln / Getty

Colorado, Oklahoma og Utah

Disse tre statene produserer betydelig mindre vin enn sine sørvestlige naboer.

Colorado har to utpekte AVAer: Grand Valley og West Elks, som er hjemmet til flertallet av statens vinstokker. Colorado har noen av verdens høyeste vingårder. Med mer enn 170 vinprodusenter har staten utvidet rekkevidden innen vinproduksjon. Vanlige druer dyrket inkluderer Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Viognier, Chardonnay og Riesling.

Oklahoma ’ Vinhandel begynte på 1920-tallet, men den led betydelig på grunn av støvskålen og forbudet. Staten har for tiden bare rundt 50 vingårder. Dens eneste AVA er Ozark Mountain, som strekker seg inn i Arkansas og Missouri. Druer dyrket i Oklahoma inkluderer Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling og Gewürztraminer.

Til tross for statens teetotaler-berømmelse, Utah har hatt vinranker siden slutten av 1800-tallet. Industrien tok imidlertid ikke fart før på 1980-tallet, da vinprodusenter begynte å dra nytte av statens høyde og kjølige, tørre klima. Utah har ingen AVAer, og vinproduksjon regnes fortsatt som en begynnende industri der.