Hvis Oklahoma City tryller frem bilder av lagre, rodeoer og pickupbiler som blarer countrymusikk, vel ... du tar ikke feil. Men det er også på høy tid at du planlegger et besøk og blir kjent med denne livlige byen og dens voksende vinscene.

Oklahoma City har lenge vært et regionalt knutepunkt for kunst og kultur, og har vokst konsistent det siste tiåret. Det er mange nye steder å drikke og spise i de mange voksende distriktene. Byen tilbyr en rekke innovative, rimelige alternativer der vin står i sentrum.

'Etter at vi fikk [NBA] Oklahoma City Thunder [i 2008], tror jeg det var et reelt vendepunkt,' sier LaVeryl Lower, som er medeier av den nesten 31 år gamle Metro Wine Bar & Bistro med mannen Chris. 'Og for noen uker siden var det seks restauranter som åpnet på en uke, som alle var uavhengige, lokalt eid.'

En vekst i turisme og en tilstrømning av arbeidsplasser fra selskaper som Dell, General Electric og Amazon har bidratt til å drive mat- og drikkeområdet gjennom vanskelige tider. Selv gjennom lavkonjunkturen, sier Lower, da større markeder bremset vinkjøpene sine, kunne baren hennes og andre i området fortsatt kjøpe.

'Vi utviklet relasjoner med mange vingårder som kanskje ikke hadde trodd Oklahoma ville være et godt marked, som skjønte at vi var et veldig godt marked,' sier Lower. 'Jeg tror vinlister over hele byen gjenspeiler det.'

'Vårt viktigste mål er å gi kunnskap og opplæring til kunder som ønsker den slags interaksjon, men uten å være stive eller kraftige i forhold til hva kunden skal like.' —Ashley Skinnell, vinsjef, Freeman’s Liquor Mart

Det kan sees tydelig på Pritchard , som åpnet i oktober 2016. Shelby Sieg, sjefskokken, kuratorerer også vinlisten. Hun forlot Oklahoma City-området i noen år for å finpusse ferdighetene sine som konditor på østkysten. Selv om hun ikke trodde hun ville komme tilbake til området, overbeviste byens mat- og drikke scene henne om å revurdere.

“I den tiden jeg har vært [tilbake] her, er det veldig kult å se noen kokker som har bodd i andre større markeder komme tilbake og bringe kunnskapen tilbake, eller kommende kokker som bestemte seg for å gå ut på egenhånd og virkelig ta en risiko, ”sier Sieg. 'Mengden av lignende kokkdrevne konsepter rundt i byen har nettopp eksplodert.'

Pritchard, en spisestift, har bidratt til å drive konseptet med sesongens små tallerkener i hele byen. Folk var først så nølende at Sieg sier at de måtte legge større hovedretter til menyen. Men ettersom spisekulturen har utviklet seg, fanger en mer avslappet stil.

'Jeg vet ikke nødvendigvis om The Pritchard var i forkant av det, men jeg tror vi har bidratt til det, og jeg er veldig spent på måten retningen byen går akkurat nå,' sier Sieg. 'Jeg tror folk burde besøke oss mer.'

Kamskjell på The Pritchard / Foto av James Harber

Oklahoma Citys beste vinbarer

Pritchard

Plassert i Plaza District, Pritchard spesialiserer seg på boutique-viner og småretter. Forvent retter som refererer til Siggs opplæring som konditor. Søte og salte kombinasjoner som burrata og fersken med basilikum og sprø kyllingeskinn serveres sammen med kjøttpålegg og oster prydet med alt fra fikenkaramell til hyldeblomst Rabarbra syltetøy.

'Vi kommer nettopp på treårsdagen [i oktober],' sier Sieg. Da The Pritchard åpnet, ”var det egentlig ikke nok et lite konsept i Oklahoma City,” sier hun. 'Vi hadde akkurat kommet på randen av den slags trendslag.'

Siggs retter passer fantastisk sammen med et omfattende vinkart. Velg mellom rundt 60 flasker, 25 tilbudt av glasset. Stopp inn om ettermiddagen eller sent på kvelden happy hour for $ 6 glass vin, blant andre tilbud. Twenty Twosday tilbyr $ 22 flasker vin, og i løpet av helgens brunsj kan du få en smak av Siggs smultringer servert med salt karamellganache.

Bar Abolada / Foto med tillatelse til Bar Abolada

Skogkledd bar

Lyse, åpne og luftige, med planter som vokser ned fra gulv til tak-vinduer, Skogkledd bar har raskt blitt en Arts District stift siden den ble åpnet i 2018 av Riley Marshall og Dustin Lancaster.

Flertallet av denne barens viner, med tidligere tilbud som D'Aupilhac Lou Maset Rouge fra Languedoc til Oregon's Big Fire Pinot Gris, er tilgjengelig i glasset. Det er også en cocktailmeny som inneholder originale drinker som er oppkalt etter kjendiser som Carroty Underwood (vodka, lilla gulrot, sitron, Averna, ingefær). Sørg for å fylle på snacks som maisfritter og shishito paprika mens du er her.

Anatomy Wine Club

Anatomy Wine Club gjør litt av alt. I tillegg til den månedlige vinklubben, har Anatomys innbydende, Instagram-vennlige bar nesten 30 viner tilgjengelig som roterer sesongmessig, mer enn halvparten servert av glasset. Smaksdeler tilbys også, som halvflasker vin servert i begerglas, sammen med flasker og glass som kan serveres av porrón . Det er også en flaskebutikk åpen hver natt til kl. 22.00. Forvent flasker som Omero Cellars Gamay Noir og Camino Roca Altxerri Txakoli. Hold øye med Anatomy’s Instagram å lære om spesielle arrangementer, søndag trivia og drikke tilbud.

Jones Assembly / Foto av Laci Schwoegler, Retrospec Films

Restauranter med utmerkede vinlister

Jones-forsamlingen

Hvis du liker livemusikk like mye som vin eller deilig komfortmat, kan du ta turen innom Jones-forsamlingen . Den åpnet sommeren 2017 og er fortsatt en enhjørning i byen. Den har en fullservicebar og restaurant nede, T Room cocktailbar ovenpå, samt plass til 1600 personer for konserter.

Du finner en omfattende vinliste ved flasken og glasset, håndverkscocktailer og en rekke retter som kamskjell over blomkålpuré og vedfyrte pizzaer. Åpent hver dag, men mandag, og serverer brunsj på lørdager og søndager, lunsj og middag. En begrenset, men likevel fristende meny tilbys på konsertkvelder som Frito duck chili pie. Koble maten sammen med en av de nesten 20 glassene fra California Pinot Noir til Loire Valley Sauvignon Blanc.

Des Moines, en voksende by med vinscene å matche

Cheever’s Cafe

Oppkalt etter en fremtredende familie i Oklahoma City som drev en vellykket blomsterbedrift tidlig på 1900-tallet, Cheever’s Cafe er stolt av arven sin. Den iøynefallende restauranten ligger i Uptown 23. distrikt, og har en art deco-fasade laget av murstein av kalkstein.

Selv om veggene fremdeles er prydet med annonser for 'BLOMSTER', vil du i disse dager finne desserter og vinflasker i glasskjølere i stedet for buketter. I tillegg til retter som grillet reker casarecce med forkullet broccolini og syltet Fresno chilis eller en kort ribbe smelter, kan du nyte et glass alt fra Raptor Ridge Pinot Gris til Willamette Valley Vineyards Whole Cluster Pinot Noir.

Metro Wine Bar & Bistro / Foto av Chris Lower

Metro Wine Bar & Bistro

Åpnet for nesten 31 år siden langs Western Avenue i Oklahoma City, Metro Wine Bar & Bistro var en av de første i sitt slag i byen. Innvendig finner du den koselige atmosfæren til en langvarig nabolagsbar. LaVeryl Lower har ledet vinkartet siden hun og mannen åpnet i 1988. Siden da har hun vært stolt av vinkartet, som inneholder rundt 325 flasker, servert sammen med klassiske, solide retter som filet mignon og risotto.

'Vi har en i glasset akkurat nå som jeg virkelig liker å heter Chateau de Pelican,' sier Lower. 'Det er en Savagnin fra Jura.' Hun legger til at det er rundt 23 alternativer for glass. 'Jeg liker å holde vinkartlisten veldig frisk og har virkelig unike viner som folk kanskje ikke prøver ellers.'

Freeman’s Liquor Mart / Foto av Ashley Skinnell

Lager på disse vinbutikkene

Velgerne godkjente en resolusjon i 2016 som gjør at dagligvarebutikker og lagerklubber kan bære vin. Sieg og Lower ber begge vinelskere om å støtte lokale butikker som har vært i området i flere tiår og nå møter konkurranse fra megakorporasjoner.

Freeman’s Liquor Mart

Selv om det kan se ut som en butikk fra siden av veien utenfra, finner du et imponerende utvalg av gamle verdensviner som de fra Barolo og Côte-Rôtie kl. Freeman’s Liquor Mart . Det er også et stort utvalg av amerikanske viner, fra Day Wines Chenin Blanc (Ribbon Ridge) til Jonata El Alma de Jonata fra California. Åpnet i 1959, er butikken godt ansett av sine faste.

'Vi prøver å ha litt for enhver smak,' sier Ashley Skinnell, Freemans vinansvarlige. 'Vårt viktigste mål er å gi kunnskap og opplæring til kunder som ønsker den slags interaksjon, men uten å være stive eller kraftige i forhold til hva kunden skal like.'

Edmond Wine Shop / Foto av Maddie Gregory

Edmond Wine Shop

Da han åpnet Edmond Wine Shop i 1973 designet Vance Gregory butikken slik at vin ville være midtpunktet. Siden da har han finjustert utvalget av mer enn 3000 viner, inkludert 1600 innenlandske tilbud og over halvparten under $ 20.

'Vi er heldige å ha en lojal klientell som vi har pleidet de siste 45 årene,' sier Gregory. 'Jeg startet butikken min i november 1973 og trodde på fremtiden for gode viner [i Oklahoma] og har ikke blitt skuffet.'

Søk i butikkens utvalg av gamle og nye verdensviner og en like imponerende samling håndverksøl, spesialbrennevin og likører. Budsjett god tid, du vet aldri hvilke perler du kan finne.

Midtown Plaza skyline, Oklahoma City / Foto med tillatelse til Oklahoma City Visitors Bureau

Vinprodusenter å besøke

Clauren Ridge vingård

En vinsentrert tur til Oklahoma City er ikke komplett uten et besøk til minst ett av de lokale vinprodusentene. Clauren åskam , som ligger like nord for byen i en forstad til Edmond, åpnet i 2012 og driver sin egen vingård som driver Chardonnay, Cabernet Sauvignon og Meritage. Kom innom for å smake gjennom oppstillingen og tur på eiendommen. Hold også øye med spesielle middager, med temaer som Titanic og End of Prohibition. Hver av dem holdes i Clauren Ridge's vinhule og inkluderer en privat tømmesmaking.

Vin sommerfugl

Vin sommerfugl feirer sin opprinnelse i sin tagline: 'Oklahoma Wines with California Roots.' Vinprodusent og medeier Cathy Wright deltok på utøvende vinprodusentprogram ved University of California, Davis, før hun kom tilbake til Oklahoma for å åpne en vingård med mannen Ray i sentrum av Yukon i 2010.

Farfalla importerer druer fra California for å lage alt fra tørr Cabernet Sauvignon til hennes populære serie med halv-søte viner som Peach Chardonnay og en Strawberry Riesling. Farfalla holder vingårdens opplevelse så avslappende og lavmælt som mulig. Nyt en helg ettermiddag i smaksrommet og besøk det naturskjønne området, eller sitte ved bassenget og nyt et glass i de varmere månedene.

Pie Junkie / Foto av Ashley West

Ut og om i Oklahoma City

Hvis du er i Oklahoma City for å spise og drikke, start i Plaza District. Sjekk ut Eik og malm for håndverksøl og en matbit, Empire Slice House til pizza og cocktailer, eller Pressen til kyllingstekt ribeye. Rom til dessert? Stoppe ved Roxy’s Ice Cream Social for sesongmessige smaker og Pie Junkie for en fruktig godbit. Mens du er i området, kan du besøke det historiske Lyric Theatre for en live forestilling.

Når du har fylt med vin og øl, kan du dra til Paseo Arts District like nord for sentrum. Start med en cocktail kl Frida sørvest og deretter tour de mer enn 20 kunstnerstudioer og gallerier, spesielt på første fredag månedens. Så sjekk ut Holey Rollers for en smultring og kaffe, OSO for taco og tiki-drinker.

Andre nabolag å sjekke ut inkluderer Midtown, hvor du finner en rekke butikker, puber og flotte restauranter som ultra-buzzy Uten slik og områdets favoritt Barrios Fine meksikanske retter . Besøk Bleu hage , som er vert for lokale matbiler, underholdning og har flere barer. Så kom innom Dust Bowl Lanes & Lounge å rulle noen rammer og henge i uteserveringen. Midt i sentrum av byens nylige revitalisering, kobles Midtown til historiske nabolag som er verdt å utforske som Automobile Alley og Bricktown.

Til slutt, ikke gå glipp av det Myriad Botanical Gardens , vert for det etterlengtede høstkarnevalet Pumpkinville hver oktober, og Stinchcomb Wildlife Refuge i nærliggende Yukon, hvor det er rikelig med muligheter for fugletitting, fotturer og kajakkpadling. Eventyrere kan søke imponerende 80 miles med stier i og rundt OKC som gir en flott måte å ta i seg den naturlige skjønnheten som omgir byen, inkludert stier som klemmer nærliggende Lake Hefner.