Leter du etter en måte å få festen i gang? Omgå et vinglass til fordel for dramatisk drikking ut av porron. Sannsynligvis stammer det fra vinsekker, og det er populært å drikke vin i Baskerland (spesielt Txakoli). Porron Wine Pitcher ($ 30 på wineenthusiast.com ) er laget i Spania av resirkulert, håndblåst glass. For å drikke av det, vipp hodet bakover og hell det direkte i munnen uten å berøre tuten. Det krever dyktighet å mestre, men det er en bonus: Du vil ikke skitne noen briller mens du deler en runde med venner.

Aaron Graubart

Hva du skal legge i Pourron

Den baskiske kysten av Spania er notorisk klumpete og grønn, med en sterk atlantisk innflytelse som gir kule temperaturer og mye nedbør. Selv om dette kanskje ikke høres ut som et typisk vinland, har baskiske vinprodusenter produsert lav-alkohol (vanligvis rundt 11% volum), ofte spritzy og pittig vin kalt Txakoli (uttales CHAH-ko-lee) i århundrer. Laget hovedsakelig av hvite Hondarribi Zuri og av og til røde Hondarribi Beltza-druer, vinen, gjæret i rustfritt stål, inneholder vanligvis noe C02 og er lett sprudlende. Par Txakoli med salater og sjømat, og søk alltid den ferskeste årgangen mulig, det vil si de nettopp utgitte 2015-årene. —Michael Schachner

To Txakoli å prøve

Txomín Extaníz 2015 Getariako Txakolina $ 25. Typiske aromaer av papaya og steinfrukt dukker opp på nesen. Med gyldne eple-, hvite drue- og grønne plomme-smaker er dette spritzy, mineralsk ting. Fint gods fra Spania.

Ameztoi 2015 Rubentis (Getariako Txakolina) $ 22. Denne blekrosa roséen er en 50-50 blanding av Hondarribi Zuri og Beltza. Forvent rips, bringebær, jordbær og sitrus. De Maison Selections.