Mai tai er en av de mest kjente tropiske cocktailene i verden, og er en populær sommerdrink. Det er lett å se hvorfor: Den klassiske tiki-sammensetningen fremkaller visjoner om palmer og sandstrender. Slik lager du din egen.

Hva er en Mai Tai?

Mai tai kombinerer hvitt rom , mørk rom, Grand Marnier, mandelbasert orgeatsirup og fersk limejuice. Den mørke romen er lagret, og gir cocktailen en dyp, karamellaktig smak som er både røykfylt og søt. Den balanserer den hvite romen, som gir en lettere, mer subtil fruktig smak. Den mørke rommen, vanligvis den siste ingrediensen som skal tilsettes, flyter på toppen av drinken, og skaper en vakker, lagdelt effekt. Den resulterende drikken er sitrusaktig og forsiktig nøtteaktig. Den serveres vanligvis i et større steinglass.

Hvor kom Mai Tai-cocktailen fra?

Mai tai var en av de første rombaserte cocktailene med et vagt øytema som ble merket som en tiki-cocktail, det samme var drinker som Smertestillende , Blå Hawaii og Fog Cutter. Den ble visstnok opprettet på 1940-tallet av Victor 'Trader Vic' Bergeron på Trader Vic's, Bergerons bar med polynesisk tema i Emeryville, California, ifølge Eater . Men det er også mulig at Donn Beach, allment anerkjent som tiki-kulturens forfar, skapte oppskriften på 1930-tallet på sin Hollywood-baserte bar, Don the Beachcomber. Uansett ble mai tai en tiki-standard.

Konseptet med tiki-barer stammer fra 1930-tallet, da amerikanskfødte Bergeron and Beach grunnla barer i falsk polynesisk stil . Men siden tiki-barer og tiki-cocktailer er helt amerikanske, anser mange drinkeksperter det i dag som en form for kulturell appropriasjon.

'Denne sofistikerte drikkekulturen har vært knyttet til en grov imperialistisk fantasi som har behandlet Sør-Stillehavet som en kilde til flukt,' skrev John Birdsall i Los Angeles Times . 'Og det er problemet med tiki: hvordan ære dets virkelige bidrag til mixologi mens de motstår delene som vanærer urbefolkningen, misbruker deres ikonografi og utnytter deres hellige tradisjoner.'

Noen bartendere og restauratører velger å ikke bruke begrepet 'tiki' lenger når de refererer til rombaserte, tropiske drinker. Andre oppfordrer til å omformulere tiki-kulturen til å inkludere vanskelige samtaler om rase og kultur.

'Når du lærer om disse tingene og forstår kompleksiteten, vil du ønske å lage bedre drinker fordi du vil hedre det du gjør,' sa brennevinsspesialist og pedagog Kelvin Uffre til Washington Post .

Hvordan lage en Mai Tai

Oppskrift av Jacy Topps

Ingredienser 1 ½ gram hvit rom ¾ unse Grand Marnier ¾ unse limejuice, ferskpresset ½ unse orgeatsirup ½ unse mørk rom Limehjul, til pynt Kirsebær, til pynt

Bruksanvisning

Tilsett hvit rom, Grand Marnier, limejuice og orgeat sirup inn i en cocktail shaker med is og rist lett. Hell i en steiner glass. Hell den mørke rommen i glasset over baksiden av en skje, flytende den g helt over toppen. Pynt med et limehjul og kirsebær.

---

Vanlige spørsmål

Hva er i en Mai Tai?

Denne tropiske drinken kombinerer to forskjellige typer rom —hvit og mørk — med appelsinlikør, som Grand Marnier, orgeatsirup og limejuice. En vanlig ingrediens i rombaserte tropiske drikker, orgeatsirup er laget av mandler, sukker og appelsinblomstvann.

Hvor ble navnet ' Mai Tai' kommer fra?

I følge legende , etter at Bergeron presenterte cocktailen til noen få tahitiske venner, sa de umiddelbart, 'maita'i roa a'e,' som grovt oversettes til 'ute av denne verden' eller 'den beste.'

Hvordan smaker en Mai Tai?

En mai tai er søt og fruktig, med lette sitrusnoter og subtile hint av nøtter. Rommet er stjernene i showet. Bruken av både lys og mørk rom hjelper til med å balansere drinken og gir den litt mer kompleksitet og dybde. En slurk og du vil tro at du ligger på en strand under en palme.