Du må beundre Cedar Ridge Distillery . Det er i Iowa. Og da det startet i 2005, var det statens første destilleri siden Prohibition og en av rundt et dusin destillasjoner i landet. Nå, hva har de i Iowa, foruten Iowa-konferanser hvert fjerde år? Korn. Tusenvis og tusen dekar mais. Dette faktum gikk ikke tapt på Iowa-innfødte og Cedar Ridge grunnlegger Jeff Quint, som gjorde statens første Bourbon i 2010. Spole frem til forrige uke da American Distilling Institute kåret Cedar Ridge til 'Årets destilleri' i 2017.

'Dette er enormt for oss,' sa Quint i en pressemelding og la til at de nå 20 000 flaskene i året er en der, 'Vi bruker vår egen mais. Vi vokser den, vi moser den, vi gjærer den, vi destillerer den, lager den, og vi tapper den. ”

Buffalo Trace Michael Phelps Of Distilleries?

Tidlig i april må være prissesong for brennevin. Åtte Buffalo Trace Distillery whiskyer vant medaljer på Sixth Annual Denver International Spirits Competition inkludert Blantons Single Barrel Kentucky Straight Bourbon, som vant et dobbeltgull.

Fullstendige resultater av konkurransen er her .

'Vi er veldig fornøyde og ydmyke over disse resultatene,' Master Distiller Harlen Wheatley sa. 'Dette er stor anerkjennelse for whiskyene våre, og vi kunne ikke være mer stolte av hele mannskapet på Distillery som jobber hardt hver dag for å produsere de flotte whiskyene våre.'

Wheatley er noen som liker å eksperimentere. I forrige måned begynte han å eksperimentere med tønner laget av 300 år gammelt tre som gjør det mulig for Buffalo Trace-teamet å observere hvilke effekter alderen på selve eik kan ha på smaken av bourbon.

Tønneveden kom fra 300 år gamle trær som tidligere ble kuttet i Kentucky, de eldste eiketrærne Distillery kunne finne som allerede var høstet, sa Wheatley. Slike treverk er sjeldne, ettersom de fleste eiketrær dør før de fyller 200 år.

Tidligere har Buffalo Trace eksperimentert i mer enn 20 år mens de utforsket spørsmålene om hvordan infrarødt, ikke-tradisjonelt korn og ulike bevis påvirker whisky. De 300 år gamle fatene blir med på mer enn 14 000 andre eksperimentelle whiskyfat som eldes på Distillery.

Templeton Rye beveger seg nærmere å bli Iowa laget

Templeton Rye , som ble 'født under forbud rundt 1920', ifølge selskapet, bygger et destillasjons- og aldringslager på 34 500 kvadratmeter ved sitt nåværende 20 mål store anlegg i byen Templeton, Iowa. Ekspansjonsproduktet på 26 millioner dollar forventes å være ferdig om 18 måneder og vil ansette 27 personer.

Destilleriet vil kunne produsere 500 000 bevis whisky årlig. Imidlertid forventes den opprinnelige produksjonen å være 250.000 liter. Det aldrende lageret vil kunne lagre 40.000 fat. Den første Iowa-destillerte Templeton Rye ville være i butikkhyllene en gang i 2022.

Selskapet avgjorde søksmål i 2015 om merking som antydet at whiskyen ble laget i Iowa. Selskapet bruker faktisk en mos som består av 95 prosent rug fra MGP Ingredients i Indiana som whiskys grunnlag. Templeton-anlegget kombinerer for tiden destillert rugwhisky med selskapets proprietære formel og lokalt renset vann i batcher på 900 liter for tapping i Templeton.