Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Bordeaux

Drikk en bedre Bordeaux

Vintage og Bordeaux er uatskillelige. Regionen ligger på 45. parallell og har et havklima ved den nordligste grensen for produksjon av god rødvin.



Det er dens styrke - i gode årganger tilsvarer det tempererte været viner med stor spenning mellom rikdom, struktur og lang levetid - og dens svakhet. I dårlige årganger kan vinene være undermodne, lette og fortynne.

Klimaendringer har gjort en forskjell i hyppigheten av dårlige årganger, med bare to siden 2000 (2002 og 2007) som kvalifiserte seg for det tvilsomme skillet. Men i USA pleier vi å kjøpe flotte årganger og ignorere mindre.

Etter å ha kjøpt er det bare en viktig avgjørelse igjen: Når skal vi drikke vinen?



Det er to tilnærminger. Drikk den ung og fruktig (mulig, selv med noen strukturerte Bordeaux), eller eld den i opptil flere tiår, slik at den kan utvikle modne aromaer og smaker.

Disse kapseloppsummeringene, med rangeringer hentet fra vårt nyeste årgangskart, gir råd om hvilken tilstand drikken din har i nå. Og hvis du er i humør til å kjøpe mer, anbefaler jeg de vinene som gikk best under de flotte årgangene siden 1990.

Eldre årganger

Mange årganger før 1990 burde fremdeles være i god form. Dette er ikke alltid viner med fruktmasser. Ofte ble de laget av moden frukt og hadde stilke tanniner. Derfor ga de ingen glede da de var unge (et åpenbart unntak var 1982, som den gang ble kritisert for å være for hyggelig). Men disse vinene kan skinne etter 30 år eller mer.

Hvis noen tilbød meg flasker med 1989, 1988, 1985, 1982, 1978, 1966, 1961, 1959 eller 1955, alle årganger med toppviner som fremdeles er fantastiske, ville jeg hoppe på sjansen (først sjekket hvor de kom fra - det er masse forfalskninger rundt).

Med disse og andre gamle viner, husk at riktig lagringsforhold gjennom hele livet og gode korker er avgjørende for at viner skal vise sitt beste. Flaskevariasjon er vanlig, så fortvil ikke med en gang fordi en av de gamle skattene dine ikke viser seg godt - bare åpne en reserveflaske. Det er mulig at den neste blir bedre.

Les Roger Vosss Bordeaux Vintage Ratings Chart her >>>