Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Nyheter

Drikker vin med familiens spøkelser

Jeg reiste nylig til den lille byen & sjenert Polizzi Generosa - fødestedet til bestefaren min, Vincenzo Termini - for å få kontakt med familiens sicilianske røtter. Mens etternavnet hans var nyttig, ble min innbydelse gjort mer gjestfri takket være min avdøde fetter, skuespilleren Vincent Schiavelli, best kjent for sin rolle som den onde, territoriale undergrunnsånden i Ghost.



Vincent gjorde den samme turen for mange år siden mens han skrev sine memoaredrevne kokebøker, og fikk venner med flere lokale, inkludert Nino, Serafino og Enzo.

Jeg ble møtt som en figlio di Polizzi, en sønn av Polizzi. Middag ble tilberedt til min ære hjemme hos Serafino.

Da partneren min Jeff og jeg kom til huset, var Enzo på verandaen og trimmet artisjokker og gjorde seg klar til å steke dem i vedovnen. Vel fremme var vi ledet rett til kjøkkenet med blå fliser. Dette rommets skjønnhet, i motsetning til det lille hjemmets enkelhet, forsterket den velkjente viktigheten av mat og å spise i & sjenerisk siciliansk kultur.



Serafino skrellet tilbake en lys, trykt duk og avslørte festen vår: Pizza og brød, lokale pølser og poteter, og snart olivenoljebelagte stekte artisjokker.

Nino la en krukke blekk-lilla vin på bordet. 'Ah, Nero d'Avola, il mio vino Siciliano preferito,' utbrøt jeg og prøvde riktignok å vise meg frem.

Nei. Det var den lokale hjemmelagde vinen laget med hvilke druer som måtte trives i en liten lokal vingård.

Vi festet oss i den sparsomme, rustikke spisestuen mens vi snakket i en blanding av klassisk italiensk, siciliansk dialekt og engelsk.

Vi snakket om mat, om de mange terminalene i byen og hvordan vi var i slekt. Vi diskuterte Vincents plan om å starte en kokkeskole i Polizzi Generosa, og tegne familieoppskrifter. Vi diskuterte også hvordan hver sicilianske landsby ikke bare har sin egen dialekt og retter, men sin egen vin - laget av sine egne unike druer som har vokst i regionen i evigheter.

Så slo det meg. De blekkfulle tingene Nino fortsatte å helle fra kannen var mye mer enn en typisk 'feltblanding', som vi i vinbransjen ofte kaller det. Dette var den samme vinstilen som familien min hadde nippet i generasjoner.

Vinen jeg drakk var en direkte lenke til mine forfedre.

Denne erkjennelsen skyllet over meg da jeg så ut gjennom vinduet til spisestuen. Jeg kunne se familiens landsby strekke seg utover den nærliggende bakketoppen, den inngjerdede omkretsen sto sterk som den hadde gjort i århundrer.

Da jeg våt i utsikten, hentet jeg forfedrenes vin og tok en sunn slurk.