Espressopulver er i hovedsak konsentrert pulverkaffe. Det brukes ofte i baking for å legge dype, rike smaker til kaker, kjeks, brownies og andre desserter. I små mengder (bare en teskje eller to) kan du få sjokolade til å smake mer sjokolade og legge kompleksitet til både søte og salte retter. Hvis du lager en oppskrift som krever øyeblikkelig espressopulver – men ikke har noe for hånden – bruk en av testkjøkkenets espressopulvererstatninger for å fullføre retten og fortsatt oppnå den tiltenkte smaken.

Jason Donnelly

De beste espressopulvererstatningene

Hvis du ikke har instant espressopulver ($6, Walmart ) og lurer på hva du skal bruke i stedet, prøv en av disse to Test Kitchen-godkjente espressopulvererstatningene:

Instant kaffepulver:Ved å bruke en lik mengde pulverkaffepulver ($7, Walmart ) eller granulat fungerer fint i oppskriftene dine. Husk: Espressopulver er mer konsentrert enn kaffepulver, så å bruke sistnevnte som erstatning for espressopulver vil ikke gi samme dybde av smak. Selv om du kan tilsette mer kaffepulver enn du ville gjort med espressopulver, ikke gå over bord, siden dette kan gi maten en bitter tone (spesielt desserter). Brygget kaffe:Bruk sterk brygget kaffe – ideelt sett en supermørk stek – som er avkjølt for å erstatte en liten del væske i oppskriften.

Hvordan bruke espressopulver og erstatninger

Det finnes mengder av oppskrifter med kaffe for å gi den dristige, robuste smaken du forbinder med en kopp joe. Mens koffeinholdige desserter – som gresskarkrydder latte-kaker og pepperkake-espressospiraler – er helt guddommelige – liker vi også å rekruttere øyeblikkelig espressopulver til et annet formål: å bringe intensitet til salte oppskrifter. Og nei, dette mørkfargede støvet får ikke alt til å smake kaffe. For eksempel, bruk av instant espresso i en rub for biff tilfører rike, jordnære toner som deilig komplementerer kjøttet. Kaffepulver er også den hemmelige ingrediensen for vår populære kaffestekt grytestek , kaffegnidde laksesmørbrød og Chipotle-kaffegrytestek .

Nå, fortsett og prøv en erstatning for espressopulver i flere av våre rike, smakfulle oppskrifter, som disse espressotertene eller dette fantastiske lønnsmokkabrødet som kan trekkes fra hverandre.

ofte stilte spørsmål

• Er espressopulver det samme som pulverkaffe?

  Ikke helt. Instant espressopulver er laget av mørkbrente kaffebønner som har blitt malt, tørket og pulsert til et fint pulver, som kan løses opp i varmt vann uten å måtte brygges i en kaffekanne eller filtreres. Selv om det ser likt ut som pulverkaffe og de to kan brukes om hverandre, er pulver espressopulver mer konsentrert.

• Kan jeg erstatte malt kaffe med instant espresso?

  Avhengig av hva du lager, ja. Hvis du baker og oppskriften din bare krever en liten mengde, kan malt kaffe være en passende erstatning. Hvis du trenger mer enn et par teskjeer eller oppskriften vil ikke bli bakt, vil malt kaffe sannsynligvis gi retten en kornete tekstur.

• Kan jeg erstatte kakaopulver med instant espresso?

  Hvis du lager en velsmakende rett eller sjokoladebasert dessert, kan en like stor mengde usøtet eller nederlandsk prosess kakaopulver fungere vakkert som erstatning (selv om den resulterende smaken kan være litt fruktigere). Søtet kakao eller varm sjokoladeblanding anbefales ikke, da det vil endre smaken og sammensetningen av retten.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send