Reisemål

Hurtigvoksende Boise har en vin- og matscene å matche

Den vinøse utsikten over Boise, Idaho, er kanskje ikke de fleste vinelskernes første tanke for et reisemål, men beliggenheten midt i den kommende Snake River Valley AVA er den ideelle basen for å sjekke ut områdets vinland. Boises blanding av urbant kunnskap, nærhet til naturen og gründerstrek betyr at byen - en av de 20 raskest voksende i USA - ikke vil forbli usung lenge.

Hvor å drikke

Cinder Winery i Urban Wine District / Foto med tillatelse til Cinder Winery

Southwest Urban Wine District

Selv om hjertet av Idaho vinland er mindre enn en time fra sentrum av Boise, er det flere vingårder og smakerom i storbyområdet , spesielt i en forstad til Garden City.

Prøv det nye Coiled Wine Bar i sentrum av Boise, samt høyhøyde viner på Hjemland Vingårder laget av klassiske franske varianter. Planlegg også et besøk til Askepottviner , hvis Tempranillo i 2012 mottok 92 poeng fra Vinentusiast i 2016 - den høyeste hittil av noen Idaho-vin. Nyt den nydelige terrassen ved elvebredden ved Telaya , hvor du kan piknik foran en bålplass mens du nipper til en av deres lokalt produserte, gamle verdensinspirerte viner.

Tips: Lei sykler og utforsk hele 25 kilometer Boise River Greenbelt , slutter på de urbane vinprodusentene.

Cocktailer på Press og Pony / Foto med tillatelse til Press og Pony

Trykk & ponni

Dette håndverkscocktailhaven er halvliter og er alltid pakket, noe som kan være skjerpende hvis du var i en by som var mindre vennlig enn Boise. Bartendere her hjelper deg gjerne med å navigere i en cocktailliste som gir like oppmerksomhet til både klassiske cocktailer og banebrytende mixologi. Hold øye med det roterende utvalget av hjemmelagde tonika og brus som passer sammen med din ånd.

Oppstillingen på Taphouse / Photo høflighet Taphouse

Taphouse

Siden 2012, Taphouse har tilbudt byens bredeste utvalg av fatøl. Det tilbyr 44 valg på trykk, inkludert et utvalg av Boise-baserte bryggerier som Payette , Sockeye og Edge Brewing Co. . Alt øl er tilgjengelig som 4-ounce pours som kundene kan bruke til å lage sine egne smaksflygninger, med kanner og growlers også tilgjengelig (growlers er allestedsnærværende i Boise). Ikke gå glipp av deres karakteristiske burgere og helgebrunsj med stekt kylling og vafler og $ 2 mimoser.

Bittercreek Alehouse

Nesten alle Bittercreek 40 pluss fatøl og cider er fra det vestlige USA, den tilstøtende Red Feather Lounge serverer sesongbasert amerikansk mat og klassiske cocktailer.

Poeng

Med hele 144 glassglass og ytterligere 600 flasker, Poeng har byens største vinutvalg, sammen med oster og tapas.

PreFunk ølbar

En håndverk ølbar og growler bensinstasjon, PreFunk har dusinvis av valg på trykk, og to steder i Metro-området Boise.

Hvor skal vi spise

State and Lemp / Photo av Guy Hand

State & Lemp

State & Lemp tilbyr en prisbasert meny kun fra onsdag til lørdag (reservasjoner anbefales) som viser innovative smakskombinasjoner, inspirerte vinpar og Boise-gjestfrihet. Mens Kris Komori, den James Beard-nominerte kokken, samarbeider tett med bønder i området, er han ikke villig til å kjøpe vanskelig tilgjengelige ingredienser andre steder for den perfekte finishen. En fersk meny, for eksempel, inneholdt and med nasturtiums, moreller, courgette og Montasio-ost fra Brush Creek Creamery i upstate Idaho, sammen med en østerriksk Zweigelt fra Claus Preisinger.

Michael og Anne-Marie Trebbi fra Wild Root Cafe / Photo courtesy Wild Root Cafe

Wild Root Café

Anne-Marie og Michael Trebbi’s spisested kun på dagtid har blitt en stift i sentrum siden debuten i slutten av 2015. Den bruker lokale råvarer til å lage globalt inspirerte retter som falafel, ramen, bánh mi og indisk bhurji. Nyt måltidet med vin, øl, cider produsert i området, og til og med Idaho kombucha.

Foto med lov til Juniper

Enebær

Juniper’s forpliktelse til lokale råvarer strekker seg til vinlisten, som nesten utelukkende består av Idaho-valg. Prøv kreative, men upretensiøse retter som svertet Idaho-ørret med en blåkornkornkake og harissa aioli, eller Snake River Farms biffmedaljonger med farro risotto. Chef's Table er en verdifull opplevelse: Fem retter tilberedt mens du ser på, sammen med lokale viner.