Øl og mat har alltid hatt et spesielt forhold, så det følger at bryggerier og restauranter ofte går sammen om å fremheve hverandres kreasjoner. De er alkymister av slag som kombinerer kunst og vitenskap for å skape smakfull magi gjennom særegne ingredienser. Her er noen eksempler på disse samarbeidene.

Higgins Anniversary Ale

pFriem Family Brewers og Higgins

En mangeårig talsmann for lokale håndverksbryggerier, Higgins , i Portland, Oregon, samarbeidet med Hood River’s pFriem Family Brewers å lage en øl til restaurantens 25-årsjubileum. Resultatet var en bondegårdsøl i belgisk stil laget av Calamondin-appelsiner, kardemomme og grønne pepperkorn.

Ivan Ramen til Bíiru

Mikkeller NYC og Ivan Ramen

Når Ivan Ramen etablert en pop-up restaurant i en uke kl Mikkellers Copenhagen bar , bestemte de to seg for å brygge noe spesielt. For Biiru er en kjellerøl , en ufiltrert, upasteurisert pilsner. En skarp, forfriskende drink, den passer perfekt sammen med ramen's salt kjøttkraft.

Black Seed Glow Up

Folksbier Brewery og Black Seed Bagels

Bagels og øl kan virke som en merkelig sammenkobling, men dette Berliner Weisse-stil sour ale gir en ny vri på begrepet 'flytende brød.' Den brygges med rester av bagels og samme kjære Svart frø koker bagels i. Ikke bekymre deg, de hoppet over loxen og kremost.

Sumi Babka

Grimm Artisanal Ales and Mekelburg’s

Hvorfor velge mellom øl og dessert? Grimm Artisanal Ales gikk sammen med Mekelburg’s , en håndverksølbar / spesialforretningsbutikk med to lokasjoner i Brooklyn, New York, for å lage denne keiserlige melkestekken med kakao, vanilje og salt. Det er en fyldig, søt godbit som gir et tungt slag med 12 volumprosent alkohol (volum).

Tilbake til grillen igjen

Interboro Spirits & Ales og Pig Beach

Interboro brygget en ideell varmværsøl til innendørs-utendørs grillrestaurant Grisestranden i Brooklyn, New York. Med en humleprofil Amarillo, Jarrylo og Mosaic, er denne økte IPA-en med 6% abv saftig nok til å slukke en sommertørst og med en tørr, mild bitter finish. Det er perfekt å skjære gjennom rikdommen til svinekjøtt eller et ribbeholder.