Som en ofte engstelig person forsterker ingenting selvtilliten min mer enn blindsmaking. To situasjoner illustrerer hvordan min overaktive hjerne kom i veien for ganen min.

Den første fant sted sent en kveld i en restaurant i Seattle. En rekke sommelierer (inkludert en av verdens mest berømte, Rajat Parr ), var vinprodusenter og lokale vinpersonligheter samlet rundt et stort bord. Hver tok med seg en mystisk vin og ga den rundt, og dømte deretter hva hver flaske kunne være.

Da samtalen gikk over til macho-stilling, stemte jeg inn og ventet på at vinen min skulle kjøre hansken. Jeg snappet ut av funken min, men da jeg smakte på en vin som var veldig interessant.

Alle gjettet at det var en topphylle Bordeaux . Jeg trodde det var en gammel skole Napa Cabernet, omtrent to tiår gammel.

Jeg holdt det for meg selv. Visst nok, da flasken ble trukket ut av den brune papirposen, var det tidlig på 1990-tallet Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon. Hvorfor hadde jeg ikke snakket?

Og så begynte tvilingen. Da sommelieren kom tilbake med flasken, hadde vi sirklet helt rundt Frankrike.

En lignende situasjon oppstod etter at jeg flyttet til New York. Jeg var på en av byens beste vinsteder, Røtter og sommelieren kom for å hjelpe oss med å velge en hvit. Min venn og jeg hemmet og havnet, så vi bestemte oss for å la sommelieren velge en flaske i vårt prisklasse. Ingen annen retning ble gitt.

Sommelieren brakte sitt mysteriumvalg til bordet, helte glassene våre og gikk bort. Jeg luktet vinen, fikk litt av de nøtteaktige, oksyderte tonene og sa: 'hvit Châteauneuf-du-Pape.' Boom. Men etter å ha drukket det en stund begynte jeg å gjette meg selv. Vinen hadde en livlig karakter og litt mer frukt enn jeg forventet av en hvit fra denne regionen.

Forsvare Oaked White Wines

Og så begynte tvilingen. Da sommelieren kom tilbake med flasken, hadde vi fullstendig sirklet rundt Frankrike og havnet i Loire-dalen. Vi gjettet Chenin Blanc. Eller var det Sauvignon Blanc?

Da vi så flasken, var det selvfølgelig Châteauneuf-du-Pape blanc.

Jeg var 0-for-2 når det gjaldt å stole på tarmen min. Lært en lekse. Gå med ditt første instinkt, og ikke overliste deg selv.

Men selv om jeg gikk i rør, hva ville det egentlig ha betydd? Skryterett? Hva så. Jeg er bestemt på å slappe av og nyte de kontemplative øyeblikkene som går seg vill i et glass. Min forestilling om seier i denne situasjonen? Dele resten av flasken med venner.