Gamle verdens vinprodusenter har lenge integrert druesorter på vingårdsområdene sine - å plante noen for modenhet, noen for syre, andre for farge - for å sikre at et helt års høst ikke ville gå tapt hvis miljøforholdene påvirket en eller flere negativt. Mange ganger resulterer slik årvåkenhet i en vin laget av en mengde druer og merket som en feltblanding.

Moderne amerikanske produsenter fokuserer imidlertid i stor grad på vin fra en sort eller de som er blandet etter gjæring. Mens blandede tomter og ko-gjæring er stadig mer vanlig i USA, er sjansen stor, hvis det blir laget en feltblanding, er det en rødvin.

Men produsenter i staten har begynt å gjenoppdage skjønnheten i hvite feltblandinger, ved å bruke vingårder som er plantet inn med en rekke varianter som skal plukkes, presses og gjæres sammen. Disse fire er et godt utvalg.

To produsenter som jobber for å beskytte fremtidens vin

Angeleno Wine Co. Alonso Family Vineyard White Field Blend

Englene

Når Jasper Dickson, eier / vinprodusent av Angeleno Wine Company , lærte først om de blandede hvite sortene plantet på Alonso Family Vineyard , han kunne ikke motstå å lage en vin med dem. For denne tappingen høster han Treixadura , Laurel , Godello og Albariño alle sammen. 'Noen druer er litt undermodne, noen litt over, men jeg elsker lagene med smak og tekstur ... fra å kombinere,' sier han.

Carlisle Compagni Portis hvitvin

Windsor, CA

Carlisle Winery & Vineyards er bare en av mange produsenter å hente frukt fra Kamerater Portis vingård, plantet i 1954 med et utvalg av hvite varianter som inkluderer Gewürztraminer, Trousseau Gris, Riesling, Roter Veltliner og Chenin Blanc. Carlisles seksjon er overveiende Gewürztraminer , med noen Trousseau Gris og Riesling, som Winemaker Mike Officer høster og co-fermenterer for denne tappingen. 'Den gir en vin som er større enn summen av delene,' sier han. 'En pluss en tilsvarer tre.'

Hiyu Falcon Box

Columbia Gorge, OR

Winemaker Nate Ready mener feltblandinger tillater en frihet fra vanlige standarder. 'Og det er en god ting for gjennomsiktigheten av vinen,' sier han. På Hiyu Wine Farm , han har 14 dekar vinstokker plantet til mer enn 100 varianter. Chardonnay , Pinot Noir , Pinot Gris , Pinot Blanc , Pinot Meunier , Aligoté og Burgundmelon gå inn i denne vinen for å lage en kraftig, men likevel presis burgundisk-påvirket kameleon.

Goes La Vineyards La Prima Donna

Avondale, PA

Denne aromatiske hudfermenterte hvite funksjonene Tocai , Malvasia Bianca , Fiano , Pinot Grigio og Lille Manseng . Selv om Anthony Vietri, Går La’s eier og vinprodusent, dyrker blandede tomter plantet til nord-italienske og franske varianter i alle farger som skal gjøres til terroir-spesifikke feltblandingsviner, dette er den eneste hvite han flasker.