Storfekjøtt

Hvordan lage tri-tip biff 3 måter for en rimelig hovedrett

Stek en tri-tip kutt av biff hvis du har lyst på en saftig biff, men ikke vil vente lenge på at den skal tilberedes. De beste teknikkene for hvordan du lager tri-tip biff er raske tilberedningsmetoder, noe som betyr mindre tid på kjøkkenet og mer tid til å spise. Denne spesielle kuttet kommer fra den nederste mørbraden, som også gir en deilig stek. Så hvis du vil lære å lage tri-tip biff lavt og sakte, vil du bruke en tri-tip stek i stedet. Lær hvordan du tilbereder en tri-tip biff med våre tre enkle metoder, så har du middagen klar på et blunk.

7 BBQ Rub-oppskrifter som gir stor smak til kjøtt uten mye anstrengelse kokt tri tip biff belagt med grønne bønner og stekte poteter

BHG / Crystal Hughes

Slik tilbereder du Tri-Tip-steker på grillen

Den høye varmen fra grillen er perfekt for tilberedning av tri-tip-steker. Fordi tri-tip-steker er magrere enn de fleste stykker, bør du vurdere å marinere dem i 2 til 3 timer for å holde dem fuktige under grilling. Etter at de er marinert, bruk følgende trinn for å grille tri-tip biffer.

Hvis du marinerer, fjern biffene fra marinaden og kast marinaden.
Mål tykkelsen på biffene med en linjal.
For en kull- eller gassgrill, stek steker, tildekket, over middels varme til ønsket stekhet (retningslinjer nedenfor), og snu en gang halvveis gjennom grillingen.
Bruk en øyeblikkelig avlest termometer å teste for ferdighet. Ha biffene over på en tallerken, telt med folie, og la stå i 5 minutter før oppskjæring og servering.

Tri-Tip Steaks med Texas Toast

Hvor lenge skal du tilberede Tri-Tip-steker på grillen

Her er grunnen til at du målte biffen din tidligere. Grilltiden din avhenger av tykkelsen på biffen.

¾-tommers tykke biffer: 9 til 11 minutter for medium sjeldne (145 °F) eller 11 til 13 minutter for medium (160 °F).
1-tommers tykke biffer: 13 til 15 minutter for medium sjeldne (145 °F) eller 15 til 17 minutter for medium (160 °F).

De 9 beste grillene i 2024, ifølge testing

Slik tilbereder du Tri-Tip-steker under slaktekyllingen

Når det gjelder tilberedning av tri-tip i ovnen, velg å steke kjøttet i stedet for å bake for å holde deg med hurtigstekingsmetodene som gjør tri-tip-oppskrifter mest delikate. Som med grilling, marineres i 2 til 3 timer vil bidra til å holde biffene møre og fuktige, men det er ikke nødvendig. Følg disse trinnene for steking av tri-tip biff.

Hvis du marinerer, fjern biffene fra marinaden og kast marinaden. Eller du kan krydre vanlige biffer med krydder, urteblanding, salt og malt svart pepper.
Mål tykkelsen på biffene med en linjal.
Forvarm broileren . Legg biffene på den uoppvarmede risten i en broilerpanne.
Stek 3 til 4 tommer fra varmen til ønsket ferdighet. Bruk retningslinjene nedenfor for hvor lenge du skal steke tri-tip-steker i ovnen.

Hvor lenge skal du steke Tri-Tip-steker

Bruk et termometer for å teste om det er ferdig. Ha biffene over på en tallerken, tel med folie og la stå i 5 minutter før servering. Steking av biffer tar 10 minutter eller mindre, avhengig av tykkelsen.

¾-tommers tykke biffer: 6 til 7 minutter for medium sjeldne (145 °F) eller 8 til 9 minutter for medium (160 °F).
1-tommers tykke biffer: 9 til 10 minutter for medium sjeldne (145 °F) eller 11 til 12 minutter for medium (160 °F).

BHG / Crystal Hughes

Slik tilbereder du Tri-Tip-steker i en panne

Kanskje den mest praktiske måten å tilberede tri-tip-steker (eller hvilken som helst biff, for den saks skyld) er i en stekepanne. Slik tilbereder du tri-tip biff på komfyren:

Velg en tung stekepanne, for eksempel en støpejernsgryte, som passer til alle biffene du tilbereder. Steker som er for store vil føre til at pannejuicer brenner seg. Dekk pannen lett med nonstick matlagingsspray, matolje eller olivenolje.
Krydre biffene etter ønske.
Mål tykkelsen med en linjal.
Forvarm pannen over middels høy varme til den er veldig varm. Tilsett biffene. De skal syte hvis pannen er varm nok. Ikke tilsett væske. La pannen stå utildekket.
Reduser varmen til middels og stek til ønsket ferdighet (ved å følge retningslinjene nedenfor), snu biffene av og til. Hvis biffene steker for fort, reduser varmen til middels lav.
Bruk et termometer for å teste om det er ferdig. Ha biffene over på en tallerken, tel med folie og la stå i 5 minutter før servering.

For best resultat, ikke bruk en stekepanne med en nonstick-overflate. Det vil ikke karamellisere tri-tip biffen din også.

Hvordan måle en stekepanne for å være sikker på at du bruker den rette

Hvor lenge skal du tilberede Tri-Tip-steker i en stekepanne

Tri-tip steker med stekepanne vil ta litt lengre tid enn å steke, men de vil fortsatt være ferdige på 13 minutter eller mindre.

¾-tommers tykke biffer: 6 til 9 minutter for medium sjeldne (145°F) til medium (160°F).
1-tommers tykke biffer: 9 til 12 minutter for medium sjeldne (145 °F) til medium (160 °F).

BHG / Crystal Hughes

Hva er en Tri-Tip biff?

Tri-tip biff er skåret fra en tri-tip stek, et lite, trekantet snitt fra mørbrad.

Det er også kjent som en trekantbiff, bunnbiff eller Santa Maria-biff. Dette er et benfritt snitt, omtrent ¾- til 1-tommers tykt, og bør være pent marmorert. Tri-tip er et kvalitetskjøttstykke på grunn av sin rike oksesmak og møre tekstur. Den lavere prislappen enn lignende biffstykker bidrar til appellen. Tri-tipset ble populært i California, men er nå mer utbredt markedsført, selv om du kanskje må be om det fra slakteren din.

Nå som du kan lage en deilig tri-tip biff, prøv å lage en tri-tip stek! Du kan også velge et annet stykke biff og lage en av våre mange favorittbiffoppskrifter.