Det er Thanksgiving, så er det Friendsgiving - en kalkun-middagsaffære blant venner som inneholder vin, mat og familiefri moro. Det er en favoritt av skuespillerinne, modell og hjemmeunderholdning Molly Sims, som retter om å være programleder (samt å være en ny mamma og forfatter) på henne Nettsted .

'Jeg vokste opp i sør, så underholdning og matlaging for familie og venner er i blodet mitt,' sier hun. 'Det er morsomt å puste nytt liv i favoritt-tradisjonene.'

Vinentusiast tappet den sørlige belle for tips om hvordan du kreativt kan ha en kalkunaffære for dine nærmeste venner før, etter eller på Thanksgiving.

Lag retter med vennene dine i tankene

“Min gode venn er vegetarianer, og når hun kommer til Friendsgiving, sørger jeg alltid for at det er veggie-alternativer hun kan nyte! Våre favorittretter er min søtpotet-kokosnøtt pecan-gryte, eller min honningristede gulrot- og quinoa-salat, ”sier Sims.

Hold vinparringene enkle

'Hold deg til to til tre matvennlige viner for å plassere på bordet i stedet for å fokusere på spesifikke vinparringer.'

Bli kreativ med rester

'Jeg liker å være vertskap for en uformell, vennefamilie i familiestil rett etter Thanksgiving Day, og serverer kalkun som er igjen med en krydret tranebærsalat - det er mitt snurr på den tradisjonelle stiften.'

Tenk utover fuglen

“Jeg vokste opp i sør, så underholdning og matlaging for familie og venner er i mitt blod. Det er gøy å puste nytt liv inn i favorittferietradisjonene. Ingen sørlige jenter kan nyte høytiden uten en klissete potetrett. ” Sims trekker alle stopp ved å sette opp en potetmos. Sett ut favoritt spud-påfyll som gressløk, strimlet ost, bacon, rømme og brokkoli og la gjestene dra til byen.

Ferievennlige strømmer

'Det er ikke noe bedre duft enn en varm, krydret sats med gløgg som fyller rommet,' sier Sims. Hennes oppskrift krever Woodbridge av Robert Mondavi Pinot Noir, som hun også skjenker til middag.

Få barna med

Sims foreslår at du lager en jaktjakt på ferie med tema for barn. 'De små henter gjenstander med høytidstema for å fylle et overflødighetshorn,' sier hun. I mellomtiden kan eldre barn hjelpe til med å dekke bordet og pakke sammen desserter.

Mollys gløgg

1 kardemomme pod
1 muskat
3 allspice korn, hele
3 fedd, hele
1 vaniljestang, kutt ned midten
1 laurbærblad
1 kanelstang
1 stjerneanis, hel
1 flaske tørr rødvin (Sims bruker Woodbridge av Robert Mondavi Pinot Noir)
¼ kopp blå agavesirup
Appelsinskall for pynt

Legg krydderne i en pose eller te-sil. Hell flasken vin i en stor gryte og tilsett pose og agavesirup. La det koke lavt, og reduser det til en simmer i 5 minutter til. Server gløden i glasskrus eller tekopper, og pynt med en vri appelsinskall og en kanelstang.

Honningstekt gulrot og Quinoa-salat

1 kopp quinoa, skyllet godt i en finmasket sil
¼ kopp olivenolje, pluss mer for å belegge et bakeplate
2 ss eplecider
2 ss honning
Salt og sort pepper
3 mellomstore gulrøtter (ca. ½ pund) skrelt, tynt skåret på en diagonal
1 ss eplecidereddik
2 ts finrevet sitronskall
1 ss fersk sitronsaft
½ kopp syltede rødbeter, kuttet i fyrstikker
2 ss grovhakket fersk dill
1 hodesalat, revet løv eller noen få håndfull fersk rucola (valgfritt)
4 gram fersk mozzarella, kuttet i terninger (valgfritt)

Forvarm ovnen til 400 ° F. Kok quinoa i henhold til anvisningene til pakken, til den er øm. Luf den med en gaffel og overfør den til en stor bolle, la den avkjøles.

Strøk et stort ristet bakeplate med olivenoljen. I en stor bolle, visp cider og honning og smak til med salt og pepper. Tilsett gulrøtter og kast til strøk. Overfør gulrøttene til tilberedt bakeplate, spredt i et enkelt lag, og stek til de er møre, ca 15 minutter. La avkjøles.

I en liten bolle, visp eplecidereddik, sitronskall og sitronsaft. Visp ¼ kopp olje gradvis til den er blandet. Krydre etter smak med salt og pepper. Tilsett rødbeter, dill, gulrøtter og halvparten av vinaigretten til quinoaen, og kast den til strøk. Hvis du ønsker det, server quinoa på toppen av salaten med mozzarella-terningene. Serverer 4.