Lyden av musikk . Gustav Klimt og Egon Schiele. Mozart-opera og wienervalser. Snørete servitører i kaffehus som serverer sachertorte. Du kan ikke assosiere Østerrike med vin når så mange kulturelle ikoner kjemper om oppmerksomhet, men det er sentralt i kulturen i denne lille alpine republikken.

Det som skiller Østerrike er at landet har gjort seg kjent fra i hovedsak en urfolks druesort, Grønn Valtellina . Det produserer også Blaufränkisch , Zweigelt og St. Laurent , sammen med noen få andre varianter dyrket eksklusivt der.

Østerrike slår langt over vekten og vinverdenen er enig. Eksporten blomstrer, og uansett hvor du er, er det sikkert noen Grüner i nærheten. Men mens landet er lite, er det veldig mangfoldig. Produsentbasen består av for det meste små, familieeide eiendommer, noe som gjør Østerrike til motsetning av vinvolum i industriell skala.

Kart over østerrikske vinavlsregioner / østerriksk vin

Geografien

Når det gjelder størrelse, produserer Østerrike mindre enn en fjerdedel av hele Californias produksjon. Mens Alpene er landets mest markante geografiske trekk, ligger alle vingårdene i øst og sør i landet. Der slapper myke åser østover inn i den pannoniske sletten mot Ungarn , sør mot Slovenia og nordover mot den store himmelen av Moravia i Tsjekkia.

Klimaet i dette fastlåste hjørnet av Sentral-Europa er dypt kontinentalt, med kalde, snødekte vintre, varme somre og utvidede, solrike høster, som de innfødte druene er godt tilpasset.

Østerrikes vinfremstillingsregioner

Østerrikes vinland er delt inn i tre deler, som deler seg i mindre regioner. Nedre Østerrike (Nedre Østerrike) er i nordøst langs elven Donau, dens bifloder og omegn Wien . Burgenland er i øst, og Steiermark , eller Steiermark, er i sør. Når det gjelder Wien, er det verdens ensomme hovedstad med en betydelig vinindustri innenfor byens grenser.

Wachau Spritz / Getty

Nedre Østerrike

Niederösterreich kan skryte av 60 prosent av Østerrikes vingårder, og består av de åtte regionene. Langs Donau, Wachau , Kremstal , Kamptal , Traisental og Wagram er vest for Wien Carnuntum og Thermenregion sør og øst for Wien og den enorme vidstrakten til Weinviertel strekker seg nord og øst for Wien mot Tsjekkia og Slovakia.

Weinviertel, bokstavelig talt 'vinkvartal', har slaktet østerriksk tørst i århundrer. På samme breddegrad som Champagne-regionen har den alltid laget lettere, lettdrikkende stiler med mye friskhet. Det er her de fleste basisviner til østerriksk musserende vin, eller sekt , vokser, og der Grüner Veltliner troner øverst.

Weinviertels formuer endret seg i 2003 med innføringen av den aller første østerrikske Streng kontroll i Østerrike (DAC), en lovlig betegnelse som forbinder regioner med et bestemt druesort.

DACs representerer Østerrikes skifte fra en tysk lov basert på region og modenhet til en fransk modell som favoriserer typisitet. Weinviertel DAC er kjent for fersk, pepperaktig Grüner Veltliner, men du kan også finne Zweigelt, Riesling og feltblandinger her. I Niederösterreichs donau-regioner Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental og Wagram troner hvite viner. Dette er hjemmet til Østerrikes mest berømte vingårder, og her er det verdt å ta en enkelt vingård Grüner Veltliners og Rieslings dyrkes. Steinrike jordarter av gneis, kvarts, grus, løss og sand dominerer.

Donau elv som løper gjennom Wachau Valley / Getty

Wachau ligger ved en smal strekning av Donau, og de bratte, sørvendte vingårdene frembringer ekspressive hvite. Wachau, quirkily, har sin egen klassifisering basert på modenheten til sine tørre hvite: Steinfeder , med maksimalt 11% abv Federspiel , med maks 12,5% abv og smaragd , med minimum 12,5% abv.

Kremstal grenser til Wachau og lager lignende viner av samme kvalitet, det samme gjør Kamptal, som har lagrede vingårder langs Donau-bifloden Kamp.

Traisental, ved elven Traisen sør for Donau, lager like langlivede viner, men på lettere føtter på grunn av kalkholdige jordarter. Kremstal, Kamptal og Traisental er alle DAC for tørr Riesling og Grüner Veltliner.

Østerrikes røde viner er klare for prime time

Wagram, en stor bredde av løss langs Donau, er kjent for avrundet Grüner Veltliner og i økende grad for fine Pinot Noir .

Sør for Wien er Thermenregion hjemmet til to av Østerrikes mest uvanlige urfolks druesorter: Zierfandler, med uttalt tekstur og friskhet, og aromatisk Rotgipfler. De blandes ofte for å lage en virkelig unik, fyldig, aromatisk hvit. For røde finner St. Laurent, en innfødt drue, og Pinot Noir godt uttrykk her.

I Carnuntum, øst for Wien, skifter fokuset til røde druer. Zweigelt er viktig her, og den danner grunnlaget for 'Rubin Carnuntum', tørre røde med ekspressive kirsebærnoter, mens Blaufränkisch gjør røde karakterer og svingete eleganse.

Wien

Wien har 1.574 dekar vingård og sin egen DAC for Wiener blandet setning eller Wiener feltblanding. Disse er blandede hvite druer som Grüner og Roter Veltliner, Riesling, Traminer og andre. Her dyrkes de, høstes og gjæres sammen for å skape forfriskende, aromatiske stiler. Varietal Riesling, Grüner og Pinot Noir tappes også.

Burgenland / Getty

Burgenland

Burgenland, i det varmere øst, har 28% av vingårdens overflate. Det er hovedsakelig dedikert til rødviner, men har også et historisk rykte for søte viner. Klimaet rundt den enorme, men grunne Neusiedl-sjøen, i kombinasjon med varme høstdager, favoriserer utviklingen av edel råte.

Sjøbyen Rust er kjent for sitt utbrudd , en edel søt vin fra botrytiserte druer , mens Seewinkel-området på motsatt side er kjent for sine konsentrerte TBA (Trockenbeerenauslese). Disse dessertvinene er ofte laget av Welschriesling (ingen sammenheng med Riesling), Furmint, Neuburger, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay og Traminer.

Neusiedlersee DAC beveger seg sørover langs den ungarske grensen, og handler om saftige, tørre røde laget av Zweigelt. Leithaberg DAC, med sine skifer- og kalksteinsjord, finnes for hvite viner basert på Weissburgunder ( Pinot Blanc ) og Chardonnay og Blaufränkisch-baserte røde.

Østerrikes siste appellation, Rosalia DAC, fra Rosalia-fjellene, sør for Leithaberg-fjellene, er viet til røde som Blaufränkisch og Zweigelt, samt tørr rosé.

Lenger sør sitter Mittelburgenland DAC på jord av skist og gneis, mens Eisenberg DAC hviler på skifer. Begge er viet til elegant, pepprende og langvarig Blaufränkisch.

Sør-Steiermark / Getty

Steiermark / Steiermark

På den sørøstlige kurven i Østerrike ligger Steiermark, eller Steiermark. Regionen utgjør bare 10% av Østerrikes vingård midt i de frodige åsene. Aromatiske hvite dominerer, men det er også Chardonnay, kjent som Morillon, og en lokalt kjent rosé.

Steiermark er pent delt inn i tre underregioner: Weststeiermark, med sin nye DAC for Schilcher , en rasende og krydret rosa vin laget av druen Blauer Wildbacher. Vulkanland Steiermark og dens vulkanske jord er hjemmet til en hel rekke hvite druer: Pinot Blanc, forskjellige stammer av Traminer, Morillon, Gelber Muskateller og Sauvignon Blanc .

Steyrias hjerte er et lite, steinete hjørne på grensen til Slovenia som heter Südsteiermark. Der når Sauvignon Blanc kompleksitet i verdensklasse. Det er også der Gelber Muskateller, eller Muscat Blanc, sjarmerer med tørr, duftende vektløshet. Selve landskapet er guddommelig.

Hvis du er ute etter noe deilig, matvennlig og uvanlig, er viner fra disse spennende østerrikske regionene verdt å oppsøke, muligens med stammene av Edelweiss som spiller i bakgrunnen.