I det siste har whiskyelskere blitt oversvømmet med overskrifter om svindrende forsyninger av bourbon og single malt Scotch. Ikke få panikk: det er mer - og bedre - rugwhisky tilgjengelig enn noen gang før.

Rugwhisky nyter tydeligvis et comeback. Siden 2009 har salget av rugwhisky steget mer enn 500 prosent og nådde over en halv million tilfeller i 2014, ifølge Destilled Spirits Council of the United States (DISCUS). Årlig detaljomsetning er totalt rundt 300 millioner dollar. Mye av det har blitt drevet av bartendere som omfavner ånden - som egentlig er hvilken som helst whisky laget med minst 51% rug - for å tilsette sizzle og krydder til cocktailer.

Heldigvis har det også vært en økning i rugforsyningen for å dekke etterspørselen.

'Så sent som i 2000 var rugvolumene nesten ikke eksisterende, med bare en håndfull merkevarer i det amerikanske markedet,' oppsummerte David Ozgo, sjeføkonom for DISCUS. “I 2014 var det over 100 merker, og de store tallene forteller historien. Selv om den fremdeles representerer en liten andel av den samlede amerikanske whiskykategorien, vokser den.

Siden 2009 har salget av rugwhisky steget mer enn 500 prosent og nådde over en halv million tilfeller i 2014.

I tillegg til mange kjente navn, inkluderer denne månedens utvalg en rekke nyere produsenter og tappinger. Og det er rikelig med rekkevidde i kategorien også.

For det første eksperimenterer destillatører med forskjellige rugvarianter, inkludert arvskorn: Hazlet, Merced og Abruzzi var blant de spesifikke rugene som ble kalt ut.

I mellomtiden spenner innovasjoner fra 'ørkenaldrende' rugwhiskyer, med overraskende delikate blomstertoner, til en vinbearbeidet rugblanding fra High West som gir et forsprang på ditt neste Manhattan. Et økende antall ryger tappes også i fatstyrke og har utrolig høye bevis.

Så mange fantastiske whiskyer å velge mellom. Er det rug i glasset ditt? Som den populære Twitter-hashtag spør: #RyeNot?

WhistlePig 15 år rug (USA WhistlePig, Shoreham, VT) $ 200, 97 poeng. Denne bemerkelsesverdig komplekse glidelåsen fører med karamell og vanilje, og etterklang deretter med avrundet tørket frukt, sherry og mandel, og blekner til en lang, skånsom finish med bakekrydder. Laget med 100% rug fra Canada, er dette ferdig i fat laget av Vermont eik og tappet i Vermont.

High West Yippee Ki-Yay (USA High West Distillery, Park City, UT) $ 65, 96 poeng. Oppmerksomhet vinelskere: denne fantastiske tappingen med cowboy-merket er laget med en blanding av rett rug whisky ferdig i to vinfat, tidligere med vermouth og Syrah. Resultatet er en dyp rødbrun gult fargetone og en slående konsentrert smaksprofil. Se etter oppvarmende lag med karamell, karamell og espresso, tørk til skinn, zingy appelsinskall og krydder. Nipp til eller bland inn i Manhattans eller en hvilken som helst drink inkludert søt vermut.

George Dickel Rye Whisky (USA Diageo Nord-Amerika, New York, NY) $ 25, 95 poeng. På den jevnere, søtere siden av rugspekteret, tilbyr denne whiskyen en behersket aroma som blander vanilje og eik og luksuriøse, dristige smaker som runger med sigaremballasje, lær, karamell og kakao. Den lange finishen er oppmuntret av en flyktig kutt-eple friskhet, preget av allspice og nellik. Cocktail vennlig. Laget i Indiana, flaske i Connecticut. Beste kjøp.

Rittenhouse Straight Rye Bottled-in-Bond (USA Heaven Hill Distillery, Bardstown, KY) $ 25, 95 poeng. En allsidig må-ha for å blande cocktailer, se etter behagelig vanilje, lønn og et snev av tørket kirsebær. Overflaten er lang og tørker, med rikelig med krydderotater. Beste kjøp.

Bulleit Rye (USA Diageo Nord-Amerika, New York, NY) $ 28, 93 poeng. Denne 95% rugen er ideell for Manhattans og andre cocktailer, og har en malt profil som blander vanilje, crème brûlée og en flyktig sitrusaktig zing på den tørkende kanel-aksenterte overflaten. Beste kjøp.

Sazerac Straight Rye Whisky (USA Sazerac Co., Frankfort, KY) $ 27, 93 poeng. Aromaen lokker med dristig karamell og vanilje. Ganen er rask og relativt tørr, til tross for den saftige aromaen, og viser vanilje og eik foran, og avrundes til muskatnøtt, mandel, vanilje og bitter appelsin på finishen. Allsidig for cocktailer, inkludert navnebror Sazerac. Beste kjøp.

Turley Mill Cask Strength Single Barrel Rye Whisky (USA KGB Spirits, Alcalde, NM) $ 90, 93 poeng. I alderen seks år er denne uvanlige 'vestlige whiskyen' duftende med rik vanilje og brunt sukker. Den dristige smaken eksploderer i smak: tonnevis av vanilje forvandles til appelsinskall og krydderkake. Det er fatfasthet, så fortynnet etter smak holder det godt, og leverer fortsatt rikelig med dristig smak og et dvelende bånd med vanilje.

Koval Single Barrel Rye Whisky (USA Koval Distillery, Chicago, IL) $ 50, 91 poeng. Burned gull, denne rugen har aromaer av vanilje og kokosnøtt. En svak sødme vises på ganen, med innledende toner av kokos og mandel, mens finishen er forsiktig krydret og tørker. Denne sertifiserte organiske whiskyen er allsidig for cocktailer.

Hochstadter’s Vatted Straight Rye Whisky (USA The Hochstadter Co., Philadelphia, PA) $ 35, 90 poeng. Den søte duften antyder pekannøttkake og appelsinskall. I smak er den tørr og fet, med en markant fruktig karakteristikk, noe som tyder på rød frukt, appelsinskall og vanilje. Fortynning lokker ut en behagelig nuttiness, og ringer alkoholbiten tilbake til en behagelig oppvarming. Laget med en blanding av fem rette rugwhiskyer hentet fra USA og Canada, i alderen fra fire til 15 år.

Redemption Rye (USA Deutsch Family Wine & Spirits, White Plains, NY) $ 29, 90 poeng. Dette er polert gull i farge, med en søt vanilje-mandel-aroma og dristige, avrundede smaker som antyder eik, vanilje og mandel. Finishen er litt varm, med kanel og appelsinskall som avrunder den. Laget i Indiana, flaske i Kentucky. Beste kjøp.