Fotograf Kirsten Georgi har vært vinelsker i årevis. Hun startet en blogg, Lenestol Sommelier , for å utvide perspektivet hennes. Hun drømte om å bli sommelier, men da ferdighetene hennes utviklet seg, innså Georgi at rollen ikke passet helt. Så hun veide valgene for vinutdanning.

'Jo mer jeg lærte, jo mer innså jeg hvor mye jeg ikke visste,' sier Georgi. 'Så hvis jeg kom til å gå utover' slags studere ', visste jeg at jeg trengte organisering, tidsfrister og en truende eksamen.'

Smak på vin som proffene / Getty

Vin & spritutdanning Trust

Georgi slo seg inn med Vin & spritutdanning Trust (WSET). Det tilbyr kvalifikasjoner i nivåer, fra en-dagers nybegynnerkurs til avansert nivå 4-diplom. WSETs utdanning leveres via akkrediterte klasserom og online-leverandører over hele verden, og alle undersøkelsene gjennomføres personlig.

Avsluttende eksamener for nivå 3 og nivå 4-sertifisering krever smaksvurderinger, kodifisert i den allment anerkjente WSET Systemic Approach to Tasting . WSETs rutenett , med blir mer inngående når studentene går videre i nivå, klassifiserer de sensoriske handlingene som er involvert i å drikke vin. Dette er gunstig for studenter som ønsker å finpusse smak og smak. Programmet vokser i popularitet. I følge WSET var det 14 204 amerikanske kandidater i løpet av den akademiske perioden 2017–18, en vekst på 24% fra forrige periode.

Georgi sier at WSET tilbyr parallell sommelieropplæring, men det serverer studenter med forskjellige mål. 'Finn ut før du begynner om du vil gå en tjenestevei eller mer av en strengt pedagogisk rute,' sier Georgi. 'Uansett krever de alle disiplinert studier og en betydelig tidsengasjement.'

Uklare vilkår for vinsmaking og hva de egentlig betyr

Court of Master Sommeliers

En sommelier tilbyr kundene forvaltning og service, vanligvis i lokale omgivelser. Imidlertid har slik kompetanse verdi utenfor det miljøet.

Tami Wong er en sertifisert sommelier gjennom Court of Master Sommeliers , og hun har hatt suksess med å jobbe på restauranter og hoteller. 'Retten inkluderer et serviceaspekt som de fleste andre sertifiseringsprogrammer ikke gjør,' sier Wong.

Men sertifiseringen er allsidig. Wong tjener nå som ambassadør for vinene fra San Diego County og jobber også som vingård og salgsrepresentant, pedagog og vindommer.

For vinelskere med en dyp forpliktelse til å lære, tilbyr klassene en rik og utfordrende opplevelse. 'En forbruker eller entusiast vil ha nytte av bredden i informasjonen som blir presentert,' sier Wong, som sier at programmet krever en intensiv studie for å lykkes.

Court of Master Sommeliers-studien er begrenset av fire eksamensnivåer som kulminerer med Mester Sommelier (MS) Diplomeksamen, sies å være en av verdens mest utfordrende tester. Det er bare 255 Master Sommeliers over hele verden.

Et institutt for Masters of Wine Symposium / Foto av Dillon Osbourne

Institute of Masters of Wine

Ved siden av den strenge MS-betegnelsen, er Institute of Masters of Wine (IMW). Det er for øyeblikket bare 379 Masters of Wine (MW) i verden, inkludert Vinentusiast Medvirkende redaktør Anne Krebiehl MW . Disse individene har fullført selvstyrt studie i tre trinn som forberedelse til det notorisk vanskelige MW eksamen . Ordningen inkluderer arbeid med en mentor, en forskningsoppgave og et årlig boligseminar.

Søknad til IMW krever WSET Diploma eller tilsvarende, som en bachelor- eller mastergrad i vin eller toppnivå sommelier-sertifisering. Kravene inkluderer også tre år med nåværende og kontinuerlig profesjonell vininvolvering, en anbefaling fra en nåværende MW eller senior trade pro og gjennomføring av en praktisk og teoretisk oppgave.

Jimmy Smith underviser i et WSG-kurs ved West London Wine School / Photo med tillatelse fra Wine Scholar Guild

Wine Scholar Guild

For studenter som foretrekker å fokusere på et bestemt land, Wine Scholar Guild (WSG) tilbyr franske og italienske studier med spansk begynnelse høsten 2019, som alle kan spesialiseres ytterligere med sertifiseringer på masternivå for forskjellige vinregioner.

WSG tilbyr klasserom og nettbasert læreplan som enten er instruktørledet eller uavhengig studium, begge støttet av lesemateriell, spørrekonkurranser og en omfattende håndbok. Eksamen gjennomføres også personlig eller med en online proktor. Studentene er også kvalifisert for nedsenking studieturer og medlemsfordeler som tilgang til tidligere webinarer og et privat forum. Nesten 30% av WSG-studentene sier at de ikke jobber i vinindustrien.

Jodi Kennedy Gaffey er eier og sjef for erfaring Epicurean Concierge , som tilbyr kuraterte franske reiseopplevelser. Hun meldte seg på WSG Master-Level Wines of Languedoc-Roussillon-studien for å hjelpe med å utdanne sine gjester.

'Alle vinprogrammene jeg har tatt hadde vinprofessorer i seg,' sa Kennedy Gaffey. “Det er ingenting som hindrer deg i å utvikle samme kunnskapsnivå de besitter. Og husk at klassekameratene dine er der fordi de trenger å lære den samme informasjonen du gjør. '

En SWE-konferanse / Foto med tillatelse fra Society of Wine Educators

Society of Wine Educators

Society of Wine Educators (SWE) tilbyr en rekke selvstudier. De inkluderer spesialist- og lærersertifiseringer innen vin og brennevin, samt et spesialistkurs for gjestfrihet og drikke. Programmene kulminerer med en flervalgseksamen tatt på testsentre, som ligger i de fleste større byer.

De Sertifisert spesialist på vin (CSW) er organisasjonens mest forfulgte betegnelse, med mer enn 8700 kandidater. Studentene kan bruke en studieguide, flashcards, quizzer, arbeidsbok, webinarer, seminarer og annet støttemateriell fra SWE.

'Jeg elsker CSW-kurset fordi du kan ta et seminar i en region, og bygge videre på det for å få din legitimasjon,' sier Thea Dwelle, grunnlegger og rektor av Vine Wire Consulting . Dwelle sier at eksponering for vingården og vinproduksjonen bak CSW-læreplanen hjelper henne med å gi råd til klienter. 'Å forstå hvorfor en vin selger - stilene, variasjonene og voksende regioner - er et stort løft.'

Er det enklere å bli advokat enn en vinmester?

Internasjonalt Sommelier Guild

Internasjonalt Sommelier Guild (ISG) kurstilbud begynner med sitt åtte ukers internasjonale vinsertifikat som består av seks timers studie per uke. Når de er fullført, kan studentene gå videre til 16-ukers Advanced Wine Certificate, også seks timer per uke, og til slutt ta 30-ukers, 10 timer per uke, sommelier-sertifiseringskurs. Utdanning kommer via klasserom over hele verden så vel som online, med instruktørkontakt og proprietært materiale.

Forfatter Patrick Ember meldte seg på et ISG-program etter at han slukte vinbøker og læringsmuligheter på nettet. Da han hadde prøvd seg, visste han at det var på tide å gå inn i et formelt kurs.

Ember brukte utdannelsen til å skrive og publisere Vin løper dypt (FriesenPress, 2018), en roman som utspiller seg Paso Robles vinland.

'ISG er en respektert enhet med en lang historie med å tilby kvalitetsutdanning, og klasseromstilnærmingen og tilgangen til en instruktør som er utdannet sommelier appellerte til meg,' sier han.

Å lære mer om vin har betydelige fordeler utenom formell sertifisering. 'En annen grunn til å ta et vinkurs er for å bygge samfunn,' sier Dwelle. 'Jeg har fått mange venner i vinkursene mine, og det er ikke noe morsommere enn å studere med en vin fra den ukens klasse.'

'Mange som liker vin vet veldig lite om det, men når du begynner å lære, er det fascinerende å forstå at det er så mange faktorer,' sier Kennedy Gaffey. 'Denne kunnskapen er nyttig under omstendigheter som en forretningsmiddag når du blir bedt om å velge vinen til alle gjester.'

Alle alternativene krever tid, dedikasjon og penger, så det er viktig å holde seg inspirert. 'Å forstå vekstpraksis, klimaforskjeller og vinframstillingsregler og -stiler, åpner virkelig øynene for hvorfor vin er en levende ting,' sier Dwelle.