Det er et sitat fra St. Augustine som sier: 'Verden er en bok, og de som ikke reiser, leser bare en side.' Som en lidenskapelig reisende selv vet jeg at det å se verden kan gi rom for alle som er villige til å ta et skritt i en ny retning. Jeg har gått vingårder på de fjerneste platåene i Patagonia, Argentina og de frodige bakkene i Sør-Afrika, satt ved bord tunge av regional vin og mat i ikoniske byer som Bordeaux og i små landsbyer i New Zealand, og fra hver opplevelse har tatt bort utrolig innsikt, og har blitt forandret for alltid.

Reise og forståelse av god vin og mat henger uløselig sammen. For hengivne vin er det ingen bedre måte å verdsette og forstå hva som er i glasset enn å gå til stedet der det er laget, og å møte menneskene bak flasken. Å vite dette, hvert år velger redaksjonen vår 10 av favorittdestinasjonene for vinofiler. 2013-listen er utrolig mangfoldig, og utforsker det ikoniske (Spania, California, Italia), det eksotiske (Brasil, Sør-Afrika, Portugal) og videre. Vi hyller å reise i hvert nummer, men denne listen er et sant kjærlighetsbrev til hvor global vinopplevelsen har blitt.

Andre funn venter i utgaven, for eksempel den italienske redaktøren Monica Larners rapport om Aglianico, den eldgamle sorte druen som hovedsakelig dyrkes i Campania og Basilicata-regionene i Sør-Italia. Fyldig, rik og aldrende, denne røde er historien i en flaske (den var en favoritt av Plinius den eldre), og er et utmerket valg for fans av assertive, kjellerverdige røde.

Det er mer til Argentina enn Malbec, men de beste tappene av det druesortet og andre blir avdekket i den søramerikanske redaktøren Michael Schachners oversikt over de beste argentinske vinene etter prisnivå. Dette er den ultimate handlelisten for smakfulle Malbecs - i tillegg til Chardonnays, Cabernet Sauvignons og andre steder, fra et av de mest produktive vinproduserende landene i verden.

Også i Feburary-utgaven, i ånden av Valentinsdag, tilbyr vi et parvis vin og mat som fremhever sommelier- og kokkepar som viser harmoni, kan bli funnet i det profesjonelle kjøkkenet og vinkjelleren så vel som hjemme.